Опис / укус
Узбечко-руска диња је кремасто жуте до зелене боје са благим хоризонталним пругама и грубом беж мрежицом. Његово месо има кремасту боју слоноваче са овалном шупљином семена. Када је зрело, месо је изузетно слатко, сочно и сочно, са цветном аромом и подлогом меда и зачина. Различите величине и тежине, узбекистанско-руске диње могу бити тешке од пет до двадесет килограма и имају издужени облик.
Годишња доба / Доступност
Узбечко-руске диње су доступне у летњим месецима.
Тренутне чињенице
Инспирисана дињама и из Узбекистана и из Русије, узбекистанско-руска диња, позната и као диња свиленог пута, сорта је мошусне диње и члан породице Цуцурбитацеае. Чак и у одсуству њиховог присуства, дуго је постојала диња у узбекистанском стилу која је позната по свом изузетно слатком укусу. Изазов са испуњавањем овог захтева био је тај што семе ових тражених диња није лако доступно из каталога семена или дистрибутера у Сједињеним Државама, већ се семе мора набавити познавањем некога ко их има или има везе да их набави.
Апликације
Узбекистанско-руска диња се често служи свежа због своје слаткоће и хрскавости. Упарите свежу узбекистанско-руску дињу са кречом, јогуртом, бобицама, кикирикијем, плодовима мора, авокадом, ментом или ђумбиром. Његов слаткасти укус употпуниће азијске и латино припреме. У Узбекистану диња, попут узбекистанско-руске, често се динста, кандира или суши, што омогућава уживање у воћу дуго након што сезона диња прође. Једном дозреле узбекистанско-руске диње чуваће се недељу дана на собној температури или до две недеље у фрижидеру. Изрезану дињу држите у фрижидеру у затвореној посуди и конзумирајте у року од три до четири дана.
Етничке / културне информације
Многи сматрају да је Централна Азија домовина диње. Узбекистан је посебно познат по производњи диње и за њега се наводи да производи неке од најприкуснијих и најтраженијих врста диња на свету. Познато је да регион има дуга, топла и сува лета која пружају идеалне услове за раст диња.
Географија / Историја
Прве узбечко-руске диње посађене су у Сједињеним Државама 1993. године у Фресну у Калифорнији. Семе се пробило овамо и узгајала група инвеститора из бившег Совјетског Савеза. У року од пет година њихове експерименталне засаде порасле су на више од 200 хектара диње. Нажалост, комерцијална дистрибуција којој су тежили никада није постигнута због неадекватног маркетинга, штеточина садње и диње и болести. Напетост повећана између инвеститора и оптужби за малверзације, ситуација је достигла врхунац када је неидентификовани уљез убио једног од инвеститора. Након убиства, интерес за узгајање узбекистанско-руске диње потпуно је опао. Тек 2010. године, саветник фарме округа Фресно, Рицхард Молинар, дао је неколико узбечко-руских семена фарми Балакиан из Ридлија у Калифорнији. Данас се диње узгајају на неколико фарми у Јужној и Централној Калифорнији и могу се спорадично наћи на пољопривредним пијацама у Калифорнији.
