| Андис Орцхард |
Опис / укус
Лед или оригинално име Гхиаццио брескве имају заобљени, класични облик брескве. Спољна кожа им је зрело светло златножуте боје са кремастим тоновима. Кожа брескве Ледена је глатка и обично нема длаке. Унутрашње месо је нешто светлије од спољне коже и врло је чврсто, оштро и благо сочно. Позната по високом садржају шећера, Ледена бресква нуди ароматичан мирис и изузетно сладак укус.
Годишња доба / Доступност
Ледене брескве су доступне средином летњих месеци.
Тренутне чињенице
Ледене брескве су релативно нова италијанска сорта брескве која је ботанички позната као део Прунус персица. Тренутно постоје 3 различите врсте ледених брескви познатих под својим италијанским именом Гхиаццио-1, Гхиаццио-2 и Гхиаццио-3, при чему свака врста има мало различито време зрења. Ледене брескве су познате по свом изузетно слатком укусу, као и по способности да остану зреле на дрвету дужи временски период у трајању до 25 дана, а да при томе не падну у укусу или квалитету текстуре.
Нутритивна вредност
Ледене брескве нуде витамине А и Ц, као и дијетална влакна.
Апликације
Ледене брескве се могу користити у већини препарата који захтевају традиционалне брескве. Исеците и додајте салатама или послужите на врху сладоледа и јогурта. Скувајте и пирирајте да направите конзерве, сосеве и сирупе. Додајте пасирану ледену брескву у коктеле и смрзнуте десерте или послужите на врху палачинки и вафла. Исеците и употребите као додатак на даскама сира или послужите уз месо са роштиља или шкољке. Окус ледених брескви се добро слаже са зрном ваниле, циметом, свињетином, белом рибом, парадајзом, ментом, босиљком, кајмаком, фета сиром, пињолима, воћним маслиновим уљем и ђумбиром. Одличан чувар Ледене брескве држаће у фрижидеру 2 или 3 недеље.
Етничке / културне информације
Током посете Америци, др. Луиги Цонте и Антонио Ницотра надахнути су од познатог биљног генетичара Флоида Заигер-а да створе „нову и другачију“ сорту брескве која ће задовољити тржишну потражњу у Италији. Плодови њиховог рада, ледена (Гхиаццио) бресква настајаће и даље добивати име по италијанској речи за „лед“, што је несумњиво климање њеној ледено белој боји.
Географија / Историја
Ледене брескве су нова сорта коју су развили узгајивачи биљака др. Луиги Цонте и његов колега Антонино Ницотра у Центру за узгој воћа (ЦРА) у Риму, Италија. Намера њиховог узгојног програма била је да створе нове сорте брескви и нектарина које би побољшале особине које су људи волели о постојећем коштичавом воћу и елиминисале или умањиле негативне карактеристике. Између 1988. и 1993. године, користећи брескве из Кине, Кореје, Јапана и Италије, створили су три варијације потпуно беле брескве која ће постати позната као Гхиаццио. Гхиаццио (ледене) брескве имају одличну отпорност на болести што их чини идеалним за органски узгој. Дрвеће брескве Гхиаццио (ледено) такође је високо продуктивна сорта и даје изузетно трајно воће.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Ледене брескве. Једно је најлакше, три теже.
| Делициоус Даис | Домаћи кечап од брескве | |
| Зачињено за укус | Рижото од свињског трбуха и брескве | |
| Фит Фоодие Финдс | Печени сир од брескве и гауда | |
| Добра храна је битна | Пеацхес-н-Хербс Свињска рулада |
Недавно дељено
Људи су делили Ице Пеацхес користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре отприлике 216 дана, 8.6.20 Коментари поделиоца: Италијанска ледена бресква беба !!! 🧊  Ферри Плаза Фармерс Маркет Фарме Касхивасе 9681 Вест Лн. Винтон, ЦА 95388 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 529 дана, 28.9.19 Коментари поделиоца: Ледене брескве! Са фарми Касхивасе!  Лалас С.А Централно тржиште Атине М 18-20 002104826243 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 582 дана, 8.6.19 Коментари дељивача: Брескве  Пољопривредне пијаце у Санта Моники Специјалност 619-295-3172 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 588 дана, 31.7.19 Коментар дељења: Анди’с Орцхард доноси ледену брескву „Гхиаццио“ на тржиште!  Лалас С.А Централно тржиште Атине М 18-20 002104826243 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 608 дана, 7/11/19 Коментари Схаререра: Назвали су их лимунско жутим бресквама  Каливис СА Централно тржиште Атине Л27 002104810330 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 608 дана, 7/11/19 Коментари поделиоца: Бела бресква |
