| Ранчо Дел Сол | Почетна страница |
Опис / укус
Слатки лимете су мале величине, у просеку пречника 5-7 центиметара, и округлог су облика. Кора је танка, лако се љушти, глатка, прекривена видљивим уљним жлездама и у зависности од климе може остати зелена када сазри или сазри до златно-жуте боје. Испод коре је месо мекано, жуто-зелено, подељено у десет сегмената танким, белим опнама и садржи неколико нејестивих семена крем боје. Слатки лимета је ароматична, сочна и има ниску киселост, стварајући укусан, благ и сладак укус са суптилним нотама меда.
Годишња доба / Доступност
Слатки лимета је доступна у касну јесен до зиме.
Тренутне чињенице
Слатки лимете, ботанички класификоване као Цитрус лиметтиодес, мали су агруми који припадају породици Рутацеае. Познат и као Лима дулце, перзијски слатки креч, индијски слатки креч и палестински слатки креч, сматра се да је слатки креч хибрид мексичког креча и слатког лимуна или лимуна. Слатки лимета не треба мешати са Цитрус лиметта, слатким лимуном, који се понекад назива и слатким лиметом, а такође је жуте боје. Популарна у блискоисточном, латиноамеричком и индијском кувању, слатки лимета се претежно користи за сокове и користи се као средство за слатку арому. Уобичајене сорте слатког креча укључују индијски, колумбијски и сох синтенг.
Нутритивна вредност
Слатки лимета садржи неколико антиоксиданата, укључујући витамин Ц. Такође су добар извор дијеталних влакана, гвожђа, а њихова кора је одличан извор витамина Б.
Апликације
Слатки креч је најприкладнији и за сирову и за кувану примену, а приказује се када се користи свеж, ван руке. Могу се исећи на резине и послужити као украс уз главна јела, посластице и предјела, или се могу конзумирати сирове као међуоброк. Лимета се може сочити за употребу у преливима, маринадама и сосевима или мешати у ароматизовану воду, коктеле, креч и воћне сокове. Такође се могу исећи на кришке и убацити у воћне салате, тестенине, исецкати за салсу и сачувати за кисељење, чатни и мармеладе. Слатки лимета се добро слаже са нара, јабукама, бананом, кивијем, ананасом, поморанџом, репом, ђумбиром, паприком, зеленом салатом, краставцима, клицама пасуља, тортиљом, тестенинама, пиринчем и месом попут живине, говедине, свињетине и рибе. Креч ће се чувати до две недеље када се чува на собној температури и до месец дана када се чува у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Слатки лимета се цени не само због слатког укуса, већ и због богате количине витамина Ц. У Индији се слатки лимета користи у традиционалној ајурведској медицини за смањење грознице и узнемирених желуца, јер се верује да садржи расхладна својства. Такође се користе за смањење симптома повезаних са инфекцијама грла. На Блиском Истоку и у Латинској Америци слатки креч се користи као превентивни третман против грипа и прехладе. Плодови се конзумирају свежи, језгри и сокови због слатке, корисне течности.
Географија / Историја
Слатки лимета је природни хибрид за који се верује да потиче из Индије, а у Сједињене Државе стигли су тек 1904. Данас се лимета може наћи на локалним пијацама и у специјализованим бакалима, а и даље се узгаја у централној и северној Индији, широм Медитерана, у Египту, Вијетнаму и Флориди и Калифорнији Сједињених Држава.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују слатки лимета (Лима Дулце). Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Свеет Лимес (Лима Дулце) користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера у Вирџинији Парк Органска фарма Гарциа у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 39 дана, 1/30/21  Тржница фармера Санта Монике Јјс Лоне ћерка ранч у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 81 дан, 19.12.20  Пенсинула Продуце Пенсинула Продуце 2400 Дел Монте Аве Монтереи, ЦА 93940 831-373-4626 хттп://ввв.пенсинулапродуцеинц.цом БлизуСанд Цити, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 378 дана, 26.2.20  Тржиште пољопривредника Бурлингаме Бурлингаме Маркет 1236 Броадваи Бурлингаме, ЦА 94010 650-242-1011 хттпс://ввв.бурлингамемаркет.цом БлизуБурлингаме, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 382 дана, 22.2.20 Коментари дељивача: Лепо.  Деан'с Продуце Деан'с Продуце - Броадваи 451 Броадваи Миллбрае, ЦА 94030 650-692-1042 хттпс://ввв.деанспродуцемаркетс.цом БлизуМиллбрае, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 382 дана, 22.2.20 Коментари дељивача: Лепо.  Тржиште пољопривредника Леуцадиа Расадник Аткинс 3129 Рецхе Рд Фаллброок, ЦА 92028 760-728-1610 БлизуЕнцинитас, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 388 дана, 16.2.20  Леуцадиа Фармер'с Маркет Расадник Аткинс 3129 Рецхе Рд Фаллброок, ЦА 92028 760-728-1610 НеарЕнцинитас, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 710 дана, 31.3.19 |
