| Ранчо Дел Сол | Почетна страница |
Опис / укус
Рангпурски лимете су мале до средње величине и кугласти су у облику заобљења кратке брадавице и плитке бразде. Полуглатка, танка кора носи мноштво малих, плитких удубљења или пора, сазрева од зелене до црвено-наранџасте и лабаво је причвршћена за месо. Месо је мекано, наранџасто, нежно, танким белим мембранама подељено на 8-10 сегмената и испуњено је са 6-18 нејестивих семена крем боје. У зависности од зрелости плода, у средини меса може бити и шупље средиште. Рангпур лимета је ароматична, сочна, кисела и високо кисела са цветним, димљеним и мошусним укусом.
Годишња доба / Доступност
Рангпур лимес су доступни зими.
Тренутне чињенице
Рангпурски лимете, ботанички класификоване као Цитрус к лимониа, мале су воћке које расту на дрвећу које може достићи и до шест метара висине и чланови су породице Рутацеае или цитруса. Познат и као Кона лимета на Хавајима, кантонски лимун у Кини, Цраво лимун у Бразилу, Химе лимун у Јапану и мандарински креч у Сједињеним Државама, постоји најмање двадесет познатих сорти кречњачког креча и упркос његовом имену, рангпурски лимета је уопште није креч већ су мешавина лимуна и мандарине. Ламп од рангпурског имена своје је име заслужио својом киселом природом и способношћу замене у рецептима за лимун или креч. Кувари и домаћи кувари, који се обично користе као украсна биљка и као подлога за друге цитрусе, омиљени су кухарима и домаћим куварима због њеног оштрог, димљеног укуса, а и корица и сок користе се за слатке и слане примјене.
Нутритивна вредност
Рангпур лимета је одличан извор витамина Ц, а садржи и калцијум, фосфор и калијум.
Апликације
Рангпур креч је најприкладнији и за сирове и за куване примене, изложен када се користи свеж као завршни састојак или средство за укус. Корица и сок могу се користити у коктелима попут маргарита, џина и тоника и кимлета. Ламп од рангпур-а може се користити и за прављење једноставних сирупа који се могу уградити у газирану воду и ледени чај или скувати у мармеладе, скуте, џемове и пекарске производе попут кључне кречне пите, торте од сира и крем брулеа. У сланим препаратима, рангпурски лимета се може мешати у хумус, сосеве попут холандезе, сок од севичеа и мешати у гуацамоле. Такође се могу сочити и користити као маринада или конзервирано у соли за прелив свињетине, говедине, морских плодова, супа, салата и поврћа. Рангпурски лимета добро се слаже са бобицом смреке, ловоровим листовима, лавандом, рузмарином, медом, бадемима, пиринчем, резанцима и месом попут свињетине, говедине, живине и морских плодова. Креч ће се чувати једну недељу када се чува на собној температури и 2-4 недеље када се чува у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Ламп од рангпур-а често се повезује са индијском кухињом, додаје се као украс далсу, зестира се преко цхингри малаи-а или карија од козица, истискује преко започетог бхаја или прженог патлиџана и користи се за маринирање живине. Креч се такође комерцијално узгаја и испоручује из Индије у Енглеску за употребу у популарном зачину Рангпур мармелада од креча. У Енглеској постоји чак и алкохолна компанија која прави специјализовани џин са аромом Рангпур, рекламирајући га као егзотичан и ретки укус цитруса. На Хавајима, рангпурски лимете су се добро прилагодиле вулканском тлу и користе се за ароматизирање посластица, а користе се и у производима за чишћење у домаћинству.
Географија / Историја
Рангпурски лимете су пореклом из северозападне Индије и дивље расту од давнина. Семе је потом трговинским путевима уведено у југоисточну Азију, а касније су га у САД донели крајем 19. века браћа Реасонер из Онеца на Флориди. Данас се рангпурски лимете могу наћи на локалним пијацама, у специјализованим бакалима и у баштама у Азији, југоисточној Азији, Европи, као и на Хавајима и у јужној Калифорнији у Сједињеним Државама.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Трибуте Пизза | Сан Диего, ЦА | 858-220-0030 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Рангпур 'Кона' Лимес. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Рангпур 'Кона' Лимес користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 24 дана, 14.2.21 Коментари Шарера: Рангпурски лимета из Ранцха Дел Сол-а  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 461 дана, 12.5.19 Коментари поделиоца: Јединствени рангпурски лимета са фарми Ранцх Дел Сол!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 475 дана, 21.11.19 Коментари поделиоца: Свеже из Ранцхо Дел сол! |
