| Фоод Бузз: Историја гљива | Слушај |
Опис / укус
Кремини печурке су мале до средње величине и имају заобљену капу са кратким, здепастим стабљиком. Глатка капица се креће од светло до тамно смеђе и чврста је и спужваста. Испод капице налазе се мале смеђе шкрге, али већина њих је сакривена јер се капица није потпуно отворила када се бере у фази Цремини. Кратка бела стабљика је такође јестива, густа, густа и глатка, благо гумене текстуре. Кремини печурке су благе и помало земљане, меснате текстуре.
Годишња доба / Доступност
Кремини печурке су доступне током целе године.
Тренутне чињенице
Кремини печурке, ботанички класификоване као Агарицус биспорус, широко су коришћена сорта која је члан породице Агарицацеае. Познате и као Баби Портобеллос, Цримини и Баби Белла, гљиве Цремини су нешто другачији сој уско повезан са печурком белог дугмета и великом гљивом портобелло, с тим што је једина разлика претежно старост. Печурке са белим дугмадима су најмлађе, следе кремини, а затим зрела верзија је портобелло. Сорте у оквиру Агарицус биспорус чине око деведесет посто гљива које се гаје у Сједињеним Државама, а кухари и домаћи кувари преферирају ове печурке због свог благог укуса и свестраности у разним кулинарским јелима.
Нутритивна вредност
Кремини печурке садрже калијум, аминокиселине, витамин Д, селен, рибофлавин, фосфор, цинк, фолате и манган.
Апликације
Кремини печурке су најприкладније и за сирове и за куване примене, попут печења, печења, пирјања или динстања. Могу се нарезати сирове и мешати у зелене салате или салате од зрна, или могу бити пуњене раком, сиром или другим месом као предјело величине залогаја. Кремини печурке такође се могу додати у сосеве, сосове, помфрит, супе као што су љуте и киселе, варива, запечене у погачама или нарезане као прелив на пици. Кремини печурке добро се слажу са парадајзом, шаргарепом, целером, кромпиром, јалапеносом, белим луком, љутиком, луком, ђумбиром, кимчијем, кречем, жалфијом, першуном, босиљком, месом попут говедине, свињетине или живине, јајима, соја сосом, балзамичним сирћетом , маринара сос, крем сос, бело вино, пиринач, орзо, моцарела, пармезан и сир пецорино романо. Чуваће се до недељу дана када се лабаво чувају у папирној врећици са влажним папирним пешкирима како би продужили свежину у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Сорте Агарицус биспорус су самоникле још од праисторије и имале су много различитих употреба и симболика везаних за њих у културама широм света. Ове печурке су поштовали Египћани, који су веровали да печурке потрошачу дају посебне моћи или вечни живот. У Риму су их сматрали „храном богова“, а у руском и мексичком фолклору печурке су људима давале надљудску снагу. У Француској су се кремини печурке гајиле у катакомбама испод Париза, што је довело до надимка „шампињони из Париза“ или паришке печурке, а кремини печурке и данас се гаје под земљом у западној Француској. Кинези и Корејци такође традиционално користе Агарицус биспорус да би повећали производњу млека за мајке које доје и користи се за регулацију телесне енергије. У Северној Америци, Агарицус биспорус је примарно гајена гљива од касних 1800-их.
Географија / Историја
Кремини печурке самоникло расту од давнина, а сорте Агарицус биспорус први пут су гајене у Европи у 17. веку. Данас се гљиве Цремини првенствено узгајају у поређењу са храном и широко су доступне у супермаркетима, на пољопривредним пијацама и у специјализованим бакалима у Северној Америци, Јужној Америци, Европи, Азији, Африци и Аустралији.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Цовгирл К | Сан Диего, ЦА | 858-586-1717 |
| Роки Енцинитас | Енцинитас, ЦА | 760-230-2899 |
| Пуб и кухиња Флиинг Пиг | Оцеансиде ЦА | 619-990-0158 |
| Бацкиард Китцхен & Тап | Сан Диего, ЦА | 619-308-6500 |
| Кантри клуб Бернардо Хеигхтс | Сан Диего, ЦА | 858-487-4022 |
| Јуице Ваве | Сан Диего, ЦА | 240-246-5126 |
| Хе Данди | Сан Диего, ЦА | 609-373-5917 |
| Велики Мапле Ла Јолла УТЦ | Сан Диего, ЦА | 858-886-7403 |
| Комунална кафа | Сан Диего, ЦА | |
| Диригент Андрев Бацхелиер | Енцинитас, ЦА | 858-231-0862 |
| Сеоско вино | Сан Диего, ЦА | 619-546-8466 |
| Виевпоинт Бревинг Цо. | Дел Мар ЦА | 858-205-9835 |
| Пицерија Исола | Сан Диего, ЦА | 619-564-2938 |
| Компанија дивље мајчине душице | Сан Диего, ЦА | 858-527-0226 |
| Пете'с Премаде Палео | Сан Диего, ЦА | 770-359-8274 |
| света | Сан Диего, ЦА | 619-955-5750 |
| Одмаралиште на плажи Алила Мареа | Енцинитас, ЦА | 805-539-9719 |
| Слепа Дама | Сан Диего, ЦА | |
| Воодси Цоффее | Енцинитас, ЦА | 858-882-7325 |
| Ла Цоста Глен Југ | Царлсбад ЦА | 760-704-1000 |
| Цонтинентал Цатеринг Инц | Ла Меса ЦА | 907-738-9264 |
| Виногради и винарија Орфила | Оцеансиде ЦА | 760-738-6500 |
| Ретко друштво | Сан Диего, ЦА | 619-501-6404 |
| Изванредни десерти | Сан Диего, ЦА | 619-294-2132 |
| Труст Рестаурант | Сан Диего, ЦА | 609-780-7572 |
| Бригантине Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-4166 |
| Магацин хотела Дел Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
| Исола Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-412-5566 |
| Улог Цхопхоусе & Бар | Цоронадо ЦА | 619-522-0077 |
| Пшеница и вода | Ла Јолла ЦА | 858-291-8690 |
| Ресторан Броцктон Вилла | Сан Диего, ЦА | 858-454-7393 |
| Северна обала Глен | Царлсбад ЦА | 760-704-1436 |
| Забавни клуб Цармел Моунтаин Ранцх | Сан Диего, ЦА | 760-583-9237 |
| Бохемиан Блуе | Сан Диего, ЦА | 619-255-4167 |
| Фаирмонт Гранд Дел Мар | Сан Диего, ЦА | 858-314-1975 |
| Беккер'с Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 619-287-9027 |
| Оброци на биљној бази | Сан Диего, ЦА | 858-255-0590 |
| Леан и Греен Ла Јолла 2020 | Ла Јолла ЦА | 858-459-5326 |
| Грејпфрут роштиљ | Солана Беацх ЦА | 858-792-9090 |
| Сестринска кухиња | Сан Диего, ЦА | 858-232-7808 |
| Оливер и Росе | Сан Диего, ЦА | 619-300-3395 |
| Шеф окуса (угоститељство) | ЦА поглед | 619-295-3172 |
| Здраве креације-Енцинитас | Енцинитас, ЦА | 760-479-0500 |
| Пацифица Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-792-0505 |
| Сеоски клуб Дел Мар | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-5500 к207 |
| Нецтарине Грове | Енцинитас, ЦА | 760-944-4525 |
| Монарх | Дел Мар ЦА | 619-308-6500 |
| Виејас Цасино Грове Стеакхоусе | Алпине ЦА. | 800-295-3172 |
| Бистро и бар Царте Бланцхе | Оцеансиде ЦА | 619-297-3100 |
| Једите Једите (Мирармар) | Сан Диего, ЦА | 858-736-5733 |
| Еко кетеринг роштиљ | Сан Диего, ЦА | 619-997-8792 |
| Бистро и вртови Стоне Бревинг Ворлд | Есцондидо ЦА | 760-294-7866 |
| ИнтерЦонтинентал Вистал Китцхен | Сан Диего, ЦА | 619-501-9400 |
| Парадисе Поинт Ресорт Босоноги | Сан Диего, ЦА | 858-490-6363 |
| Росемари Тратториа | Цоронадо ЦА | 619-669-8435 |
| Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
| Реата Глен | Ранч Ладера ЦА | 949-545-2250 |
| Једна врата северно | Сан Диего, ЦА | 858-232-4220 |
| Катамаран | Сан Диего, ЦА | 858-488-1081 |
| Тендер Греен-Либерти Статион | Сан Диего, ЦА | 619-226-6254 |
| Велики Мапле Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-255-2282 |
| Заједнички | Сан Диего, ЦА | 619-222-8272 |
| Рустични корен | Сан Диего, ЦА | 619-232-1747 |
| Портсиде Пиер (Бригантине) | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Ресторан и пивара Гравити Хеигхтс | Сан Диего, ЦА | 858-551-5105 |
| Слатки хлеб и вино | Дел Мар ЦА | 858-832-1518 |
| Вине Ваулт & Бистро | Сан Диего, ЦА | 619-295-3939 |
| Луцки Болт | Сан Диего, ЦА | 662-832-3638 |
| Вениссимо Цхеесе Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-491-0708 |
| Харвест Китцхен (Цорп ручак) | ЦА поглед | 619-709-0938 |
| КИ | Енцинитас, ЦА | 760-586-8289 |
| Ложа у Торреи Пинес Маин | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
| Кетцх роштиљ и славине | Сан Диего, ЦА | 858-268-1030 |
| Трулуцк'с Сеафоод Стеак анд Цраб Хоусе | Сан Диего, ЦА | 858-453-2583 |
| Путни хлеб | Ла Јолла ЦА | 805-709-0964 |
| То је живот | ЦА поглед | 760-945-2055 |
| Хиљаде цветова | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-756-3085 |
| Сбицца | Дел Мар ЦА | 858-481-1001 |
| Јунипер & Иви | Сан Диего, ЦА | 858-481-3666 |
| Ресторан Терра | Сан Диего, ЦА | 619-293-7088 |
| Вег жалба | Сан Диего, ЦА | 619-940-7648 |
| Аддисон дел мар | Дел Мар ЦА | 858-350-7600 |
| Мали Француз | Цоронадо ЦА | 619-522-6890 |
| Браћа Прагер (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-704-8441 |
| ПФЦ фитнес камп | Царлсбад ЦА | 888-488-8936 |
| Цутватер Спиритс | Сан Диего, ЦА | 619-672-3848 |
| Катанија Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 619-295-3173 |
| Фоур Сеасонс Ресиденце Цлуб | Царлсбад ЦА | 760-603-6360 |
| Бригантине Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-481-1166 |
| Оренс Фине Фоодс | Сан Диего, ЦА | 510-910-2298 |
| Сноозе - Дел Мар | Сан Диего, ЦА | 888-703-5300 |
| Кухиња Винотека | Дел Мар ЦА | 619-239-2222 |
| Тоаст Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 858-208-9422 |
| Трибуте Пизза | Сан Диего, ЦА | 858-220-0030 |
| Виста Валлеи | ЦА поглед | 760-758-2800 |
| Бункер за угаљ | Фаллброок ЦА | 619-218-4102 |
| Рустиц Роот Брунцх | Сан Диего, ЦА | 619-702-5595 |
| Тхе Хавен | Сан Диего, ЦА | 619-964-3778 |
| Гирогрилл | Сан Диего, ЦА | 857-719-2109 |
| Компанија за производњу пива Осцарс | Темецула ЦА. | 619-695-2422 |
| Вест Брев | Дел Мар ЦА | 858-412-4364 |
| Глен на ранчу Сцриппс | Сан Диего, ЦА | 858-444-8500 |
| Марриотт Цоуртиард Нолен | Сан Диего, ЦА | 619-544-1004 |
| Унион Китцхен & Тап (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-230-2337 |
| Кантри клуб Ранцхо Бернардо | Сан Диего, ЦА | 858-451-9100 |
| Мехови | Сан Маркос ЦА | 619-395-6325 |
| Оцеан Беацх Сурф Лодге | Сан Диего, ЦА | 619-308-6500 |
| Гроссмонт-Цуиамаца Цоммунити Цоллеге Дистрицт | Ел Цајон, ЦА | 619-644-7585 |
| Плажа и тениски клуб Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-454-7126 |
| Ландонс Еаст се састаје са Вестом | Сан Маркос ЦА | 760-304-4560 |
| Цасино Инн Бар & Грилл | Алпине ЦА. | 619-445-9581 |
| ВИ Кулинарски менаџмент | Сан Диего, ЦА | 858-964-8677 |
| Горња кафана | Сан Диего, ЦА | |
| наопачке | Сан Диего, ЦА | 619-793-9221 |
| Грађанска 1845 | Сан Диего, ЦА | 574-210-4025 |
| Капа суши | Сан Диего, ЦА | 858-566-3388 |
| Пијаца и роштиљ морских плодова Блуе Ватер | Сан Диего, ЦА | 619-497-0914 |
| Јустин Хоехн | Сан Диего, ЦА | 619-326-8895 |
| Беаумонт'с | Сан Диего, ЦА | 858-459-0474 |
| Улица Рубицон Дели Индиа | Сан Диего, ЦА | 619-200-4201 |
| Италија штале | Сан Диего, ЦА | 858-352-6912 |
| Буд & Робс Бистро у Њу Орлеансу | Сан Диего, ЦА | 619-549-9002 |
| Здравствени центар Гленброок | Царлсбад ЦА | 760-704-1000 |
| Бригантине Ла Меса | Ла Меса ЦА | 619-465-1935 |
| Колиба у Торреи Пинес Грилл | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
| Галаки Тацо | Ла Јолла ЦА | 858-228-5655 |
| Здравица | Цоронадо ЦА | 619-435-4323 |
| МЦРД-Одељење за регрутацију маринаца | Сан Диего, ЦА | 619-725-6478 |
| Цаве Бар | Сан Диего, ЦА | 619-269-6612 |
| Меса Цоллеге | Сан Диего, ЦА | 619-388-2240 |
| Рођен и одгојен | Сан Диего, ЦА | 858-531-8677 |
| Марриотт дел мар | Сан Диего, ЦА | 858-369-6029 |
| Ватерс Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 619-276-8803 к4 |
| Хотел Дел ЕНО Продуце | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
| Маверицкс Беацх Цлуб | Сан Диего, ЦА | 858-999-0348 |
| Мари Фресе | Цоронадо ЦА | 619-435-5425 |
| МООСЕ 101 | Солана Беацх ЦА | 858-342-5495 |
| Ектраординари Дессертс Унион Ст. | Сан Диего, ЦА | 619-294-7001 |
| Старлите Китцхен | Сан Диего, ЦА | 619-358-9766 |
| Бригантине Империал Беацх | Империал Беацх ЦА | 619-591-1350 |
| Пиер Цафе 2021 | Сан Диего, ЦА | 619-232-7277 |
| Панца перуански | Оцеансиде ЦА | 760-722-3396 |
| Бригантине Есцондидо | Есцондидо ЦА | 760-743-4718 |
| Пиво на пола врата | Сан Диего, ЦА | 619-655-7459 |
| УЦСД Одељење за храну и исхрану Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 808-868-8639 |
| Рт Реи Царлсбад, одмаралиште Хилтон | Царлсбад ЦА | 760-602-0800 |
| Јечам | Сан Диего, ЦА | 619-276-6700 к304 |
| Том Хамс Лигхт Хоусе | Сан Диего, ЦА | 619-291-9110 |
| Роцкетс Пизза анд Субс | Сан Диего, ЦА | 619-310-6502 |
| Саинт Марк Голф анд Ресорт, ЛЛЦ | Сан Маркос ЦА | 508-320-6644 |
| Ларсенов стеакхоусе - Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-886-7561 |
| Пацифиц Цоаст Грилл | Солана Беацх ЦА | 858-794-4632 |
| Древна Тратторија | Ла Меса ЦА | 619-463-9919 |
| Бискупска школа | Сан Диего, ЦА | 858-459-4021 к212 |
| Америчка производња пице | Ла Јолла ЦА | 858-246-6756 |
| Пандемиц Пизза | Сан Диего, ЦА | 314-397-4234 |
| Барбарелла Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-454-7373 |
| Гасламп Унион Кухиња и славина | Сан Диего, ЦА | 619-795-9463 |
| Одмаралиште и клуб Морган Рун | Ранцхо Санте Фе ЦА | 858-756-2471 |
| Ранцх валенциа | Дел Мар ЦА | 858-756-1123 |
| Главна кухиња одмаралишта Парадисе Поинт | Сан Диего, ЦА | 858-490-6363 |
| АТоН Центер Инц. | Енцинитас, ЦА | 858-759-5017 |
| Италијански сан | Сан Диего, ЦА | |
| Стоне Бревинг-Либерти Статион | Сан Диего, ЦА | 619-269-2100 |
| Боозе Бротхерс Бревинг Цо. | ЦА поглед | 760-639-8338 |
| Схератон Царлсбад (7 миља) | Царлсбад ЦА | 760-827-2400 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују кремини печурке. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили кремини печурке помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 МаБру Вандепоел Јужна Холандија, Холандија Пре око 474 дана, 21.11.19 Коментари поделиоца: Свеже!  Статер Брос. Тржишта Статер Брос. Маркетс - Невпорт Блвд. 2180 Невпорт Блвд., Цоста Меса, ЦА 92627 949-646-2324 НеарЦоста Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19 |
