| ЈФ Органицс | Почетна страница |
Опис / укус
Папаја тиква је позната по јединственом облику који подсећа на облик крушке или папаје. И боје коже су сличне бојама папаје, живахно жуте са мрљама беле и зелене боје. Његова кожа је довољно нежна за конзумирање и не треба је гулити пре употребе. Живахном кожом обухваћено је кремасто жуто до бело месо које нуди нежну текстуру и нежни, слатки летњи укус тиквице. Његов укус и текстура биће у идеалном стању када Папаја тиква буде приближно три инча дужине и два до три инча ширине.
Годишња доба / Доступност
Папаја тиква је доступна средином лета и почетком јесени.
Тренутне чињенице
Папаја тиква је летња врста тикве ботанички класификована као део Цуцурбита пепо и члан породице Цуцурбитацеае. Понекад се назива и „папаја крушка“, тиква папаје је релативно нова врста летњих тиквица. Његов имењак даје знак јединственом облику и боји која подсећа на крушку или папају.
Нутритивна вредност
Слично као код осталих летњих тиквица, и тиквице папаје су познате по високом садржају воде. Уз то садрже и неки витамин А, витамин Ц, калијум, магнезијум и фолну киселину, од којих се већина налази у живописној жутој кожи тиквице.
Апликације
Папаја тиква може се користити у рецептима који захтевају летњу тиквицу или тиквицу, како у сировим, тако и у куваним препаратима. Кад је нарезан, може се динстати, кухати на пари, пећи на жару или пржити. Танке кришке сирових тиквица могу се додати сендвичима и салатама или се нарибати и уградити у купусову салату или тесто за брзи хлеб и фритуле. Слојевите тикве нарезане на лазање, тепсије, енчиладе и рататоуилле. Већи зрелији тиквица од папаје идеалан је облик за употребу у припремама пуњених тиквица, једноставно шупљик, пуњен пуњењем, а затим пећи, пећи или кухати на пари. Деликатна арома тикве у тиквици Папаје добро се удаје за мноштво састојака попут осталих летњих усева попут парадајза, патлиџана, белог лука и чиле паприке, са свежим зачинским биљем као што су оригано, нана, босиљак и цилантро, са маслиновим уљем, балзамичним сирћетом. , пињоли, кобасица, месо са роштиља, шкољке, смеђи путер, танги козји сиреви и тврди сиреви попут пармезана и асиага. За идеалну текстуру и укус Папаја тиквицу треба држати на сувом, у фрижидеру и користити у року од недељу дана.
Етничке / културне информације
У Сједињеним Државама сквош Папаја изабран је за победника Свеамеричке селекције 2003. године. Непрофитна организација, Алл Америцан Селецтионс прегледава поврће и цвеће узгајано у семену од 1932. године у настојању да на комерцијално тржиште уведе сорте високог квалитета које се лако узгајају.
Географија / Историја
Папаја тиквица је новоразвијена хибридна сорта летњих тиквица створена 2001. године. Развио је Семинис Вегетабле Сеедс, а њено порекло је хибрид Цуцурбита пепо Ф1. Прилично брзо расте, обично се бере четрдесет дана након сетве семена. Папаја тиква расте у полугрмовој навици и компактних је димензија, нарасте на само приближно три метра висине и четири метра ширине, што је чини идеалном за домаће узгајиваче који имају ограничен простор. Као и многе летње сорте тиквица, лако се узгаја под условом да је под пуним сунцем и да ће бити плодна воћка.
