Опис / укус
Жути кремасти кромпир је малих димензија и округлог је до овалног облика, у просеку пречника 2-3 центиметра. Танка, глатка кожа је препланула до светло злата, а на површини је разбацаних неколико смеђих тачака и неколико плитких очију. Чврсто месо је светло жуто до златно, густо и клизаво, има воштану текстуру. Када се кува, жути кремасти кромпир има баршунасту текстуру маслачног укуса пре свега због смањеног садржаја скроба.
Годишња доба / Доступност
Кромпир са жутим кремом доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Жути кремасти кромпир, ботанички класификован као Соланум туберосум, гомољи су величине грожђа превремено убрани од многих различитих сорти жутог кромпира и чланови су породице Соланацеае, или ноћурке. Иако се често сакупља од уобичајеног злата иукон, жути кремасти кромпир може се убрати и од било ког другог жутог кромпира ако је пречника 2-3 центиметра или мање. Користи се слично жутом кромпиру уобичајене величине, жути крем кромпир се обично уграђује у посуђе као средство за згушњавање или се служи као додатак главном јелу за пуњење.
Нутритивна вредност
Кромпир са жутим кремама изврстан је извор витамина Ц, влакана, калијума и флавоноида попут антоксантхина, који кромпиру даје жуту боју и пружа неке антиоксидансе.
Апликације
Кромпир са жутим кремом је најприкладнији за куване примене као што су печење, кључање, мешање или печење на роштиљу. Њихова воштана текстура чини их идеалним за салате од кромпира или смештене у супе, варива, кари и чорбе. Невероватно свестран, овај кромпир се такође може кувати и пасирати или користити за прављење гратина, хаш-смеђег и пиреа. Кромпир са жутим кремама се обично пече и разбија за хрскави и кремасти прилог. Кромпир са жутим кремом добро се слаже са сланином, маслиновим уљем, зачинским биљем као што су рузмарин, мајчина душица, оригано, жалфија, естрагон и босиљак, власац, месо као што је риба, живина, говедина и свињетина и поврће попут бораније, шпароге, Бруссел клице, и зелена салата. Чуваће се неколико недеља када се чувају на хладном, сувом и тамном месту. Кромпир са жутим кремом не сме се чувати у фрижидеру јер ће се изгубити укус и састав.
Етничке / културне информације
Жути кремасти кромпир цењен је због танке коре, богатог укуса и обично се бере од сорте злата иукон, мада се било која сорта може користити све док остаје у опсегу величине. Злато иукон крижало се између северноамеричког белог кромпира и јужноамеричког жутог кромпира, мешајући на тај начин сорте како би створило омиљени кућни кромпир познат по својој свестраности и благом укусу.
Географија / Историја
Порекло жутог кромпира је релативно непознато, али се верује да је први пут забележено у Јужној Америци. Златни кромпир иукон створио је 1960-их Гари Јохнстон, научник и пољопривредна икона у Канади, а нове жуте сорте се и данас стварају у регионима широм света и користе се као крем кромпир. Кромпир са жутом кремом често се налази у специјализованим продавницама намирница и на тржиштима у Европи, Јужној Америци, Канади, Азији, а популарност стиче у Сједињеним Државама.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Бистро и вртови Стоне Бревинг Ворлд | Есцондидо ЦА | 760-294-7866 |
| Тржница маслиновог дрвета | Сан Диего, ЦА | 619-224-0443 |
| Сукња од траве | Сан Диего, ЦА | 858-412-5237 |
| Кеттнер Екцханге | Сан Диего, ЦА | |
| Херб & Воод | Сан Диего, ЦА | 520-205-1288 |
| МООСЕ 101 | Солана Беацх ЦА | 858-342-5495 |
| Хотел Пацифиц Терраце | Сан Диего, ЦА | 858-581-3500 |
| Мали лав | Сан Диего, ЦА | 619-519-4079 |
| Ваверли | Цардифф ЦА. | 619-244-0416 |
| Испред Енотеца Индиа Ст. | Сан Диего, ЦА | |
| АТоН Центер Инц. | Енцинитас, ЦА | 858-759-5017 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују кромпир жуте креме. Једно је најлакше, три теже.
| Прскалице и клице | Јеж печени кромпир од рузмарина | |
| Девојка и кухиња | Даупхиноисе | |
| Само мало сланине | Хрскави печени разбијени кромпир са босиљком Аиоли |
Недавно дељено
Људи су делили кромпир жуте креме помоћу апликације Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Цардифф Сеасиде Маркет БлизуЦардифф би тхе Сеа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 696 дана, 14.4.19 Коментари Шарера: Асортиман крем кромпира!  Централ Маркет БлизуАустин, Тексас, Сједињене Државе Пре око 701 дана, 4/09/19 Коментариси коментаре: Коктел креме за жут кромпир на Централ Маркету! |
