| Органска фарма Кандариан |
Опис / укус
Семе ајована су мали бледи плодови жућкасто-смеђе боје који су пругасти и закривљени, попут мале верзије семена кима. Има горак и опор укус, са укусом сличним анису и оригану. С обзиром да садрже тимол, семе Ајован мирише готово попут мајчине душице, али више ароматичног и мање суптилног укуса. Семе Ајован се ретко једе сирово, али често суво пржено или пржено у гхее-у. Овај поступак омогућава семенима да развију суптилнији укус, јер су свежа семена Ајована врућа и горка.
Тренутне чињенице
Семе ајована су такође познате и као Бисхоп’с Веед, семе тимол, Ајваин, Царом или Ајован Царраваи део су породице Апиацеае. Семе Ајован је популарно зачињање на Блиском Истоку, у Северној Африци и Индији. У индијској кухињи често је део „чанка“, мешавине зачина пржених на уљу или путеру, која се користи за ароматизацију јела од леће. У Авганистану се семе Ајован посипа хлебом и кексима. Сматрало се да потиче из Египта, биљка се данас често узгаја у Индији, Авганистану и Ирану.
