| Фоод Бузз: Историја кајсија | Слушај |
| Фабле о храни: кајсије | Слушај |
Опис / укус
Ангелцотс® су мале коштуњасте плодове заобљеног до овалног облика. Имају суву, врло фину баршунасту длаку на кожи креме до бледо жуте боје са руменом од бледице до руже. Месо је типично светло жуто, врло сочно, нежне текстуре и цветне ароме. Ангелцот® је познат по својим слаткоћама, меду, путерима, нотама сличним парфемима и тропском укусу.
Годишња доба / Доступност
Ангелцотс® су доступни кратко време почетком лета.
Тренутне чињенице
Ангелцотс® је развио Росс Санборн крајем 1970-их, од семена кајсије послатих из Ирана и Марока. Сандборн је сорте Ангелцотс® назвао „Небеске“, „Свете“ и „Бисерне капије“ надајући се да ће инспирисати потрошаче да пробају невероватно слатко воће. Ангелцотс® имају високо растворљиве чврсте материје (однос шећера и киселине) на 18-24%, док друге сорте кајсије имају 12-14%. Ово коректно коштичаво воће узгаја се искључиво на неколико хектара у северној Калифорнији. Због ограничене површине и локације Ангелцотс® имају само једну, врло кратку сезону.
Апликације
Ангелцотс® су невероватно слатка кајсија која је најприкладнија за свеже или сирово јело. Због високог садржаја шећера Ангелцотс® се сјаје у џемовима, желеовима и компотима којима није потребан пектин. Комплементарни укуси укључују риколу, љутику, коморач, пистације, бадеме, бели балзамични сирћет, мед, обичан јогурт, бобице, орлови нокти и благе сиреве као што су рицотта, Брие и марсцапоне. Чувати на собној температури да сазри, а затим чувати у фрижидеру само неколико дана.
Географија / Историја
Ангелцотс® су резултат дугогодишње стрпљиве и пажљиве неге. Пре више од две деценије, пријатељ Росс Санборна послао му је семе са белих марелица које су неговали локални становници Ирана и Марока. Санборн је ово семе посадио у свом дому у Лафајету у Калифорнији и на крају накалемио најлепше селекције на различита, прилагођена стабла марелице. Одабрао је узорке с одређеним особинама на уму и укрштао ове изборе како би промовисао слаткоћу, робусност у отпреми, чврстину за гризење и боју руменила за привлачност. На крају, Монти Маггоиоре је преузео ексклузивне растуће узде производње Ангелцот®.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Ангелцотс®. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Ангелцотс® помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Сасоун Продуце БлизуЗападни холивуд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 618 дана, 7/01/19  Супер Хаиат Маркет Супер Хаиат Маркет 3964 Редондо Беацх Блвд Торранце ЦА 90504 310-370-5707 НеарЛавндале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  Добро тржиште хране Добро тржиште хране 1864 Е Васхингтон Блвд # 106 Пасадена, ЦА 91104 626-204-0171 НеарПасадена, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19  Тржиште Голден Фармс Тржница Голден Фарм 1010 Н Глендале Аве Глендале, ЦА 91206 818-937-9739 НеарГлендале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19  Велики трг Велики трг 831 Н Пацифиц Аве Глендале, ЦА 91203 818-230-2188 НеарГлендале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19 |
