Опис / укус
Незрела бледо зелена кожица плода билве постаје сунчано жута, а у зрелости мрљасто смеђа. Отприлике величине велике наранџе, спољна кожица плода Билве може се описати као дрвенаста и тврда и мора се испуцати каменом или чекићем. Унутар тврде љуске плода Баел налази се мноштво семенки које расту у малим шупљинама окружене влакнастим месом и воћном и ароматичном, сочном пулпом. По укусу биљино воће је попут пасијонке. Кад се исече и осуши, воће подсећа на бициклистичке точкове.
Годишња доба / Доступност
Плод Билве расте током целе године у тропским климатским условима, са врхунцем сезоне у јесенским месецима.
Тренутне чињенице
Плод билве ботанички је познат као Аегле Мармелопс, са дрвета Баел и често се назива „камена јабука“ или билва. Плод билве је члан породице цитруса. Само дрво се штује као дрво лорда Шиве у Индији и његови трокраки листови се користе у церемонијалном обожавању божанства. Племена Сантхал у Индији обожавају дрво као тотемско божанство. Индијанци дрво Билва понекад називају „плодом обиља“, јер служи као храна која служи као храна и као лек.
Апликације
На хиндском језику познато као „Бел“, воће билве једе се свеже или сушено. Суво воће се дроби у прах и користи у слаткишима, или реконституише у води и одводи у сито за напитке. У Индији се прави популарно средство за гашење жеђи са воћем Билве и јиггери-ом, који испарава сирови сок од шећерне трске.
Етничке / културне информације
У ајурведској медицини сваки део дрвета Билве може се користити у медицинске сврхе. Незрело воће билве пржи се под блатом, пире и меша са водом и шећером или млаћеницом да би се користило као противупално и антимикробно средство, као и за лечење дигестивних проблема и дијабетеса. Такође се каже да је воће добро за срце и мозак. Такође названо Билва, дрво и плод се у Индији сматрају амблемима плодности.
Географија / Историја
Воће, познато и као бенгалска дуња, пореклом је из Индије и вероватно постоји од 2000. године пре нове ере када су написане прве индијске Веде или свети текстови. Дрвеће билве може се расти у и око већине храмова Шиве у Индији. Дрво расте и на сувом сушном тлу Вијетнама, Пакистана, Шри Ланке и Бангладеша. Воће се храни у џунглама и на обронцима у Индији, а најчешће се налази на пољопривредним пијацама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Билва Фруит. Једно је најлакше, три теже.
