Златне ротквице

Zlata Radishes





Узгајивач
Породичне фарме Цолеман Почетна страница

Опис / укус


Ротквице Злата су рано сазревање кореновског поврћа са дугим лиснатим зеленилом висине до 15 центиметара. Округли до дугуљасти гомољ је мали, у пречнику мери око 6 центиметара. Ротквице Злате имају танку, златножуту, румено обојену кожу. Корени такође могу имати дугачак, танак корен који расте са дна роткве. Месо је светло бело. Ротквице Злата имају оштру и хрскаву, а нежну текстуру. Окус може варирати од благог до изузетно зачињеног са годинама, са примесом слаткоће.

Годишња доба / Доступност


Ротквице Злата су доступне у пролеће и током раних јесењих месеци.

Тренутне чињенице


Ротквице Злата рана су сезона сорте Рапханус сативус. Реч „злата“ словенски је за злато, односи се на боју корена. Ротквице Злате понекад се називају Златна вртна ротквица или Злата летња ротквица. Европска сорта брзо расте из семена и може се континуирано гајити током лета. Ротквица Злата је врло слична другој сорти, Златном Хелиосу, која је врло вероватно иста сорта под другим именом.

Нутритивна вредност


Ротквице Злата добар су извор витамина Б6 и Ц, фолне киселине и калијума. Корени златне нијансе такође садрже калцијум, магнезијум и гвожђе.

Апликације


Ротквица Злата се може користити као и било која друга врста роткве. Могу се јести сирове, целе, или резане, додати салатама или као украс. Млади листови и стабљике ротквице Злата могу се динстати као и било које друго зеленило. Ротквице Злата идеалне су за пирјање и пржење на маслацу или уљу. За прилог упарите са осталим сортама роткве, луком и зачинским биљем попут мајчине душице. Нарезане ротквице Злате ставите на тост, преливен меканим биљним сиром или на сендвиче. Ротквице Злата могу се киселити у сирћету да би се сачувале. У фрижидеру, пољска сорта чуваће се до недељу дана.

Етничке / културне информације


У Чехословачкој су ротквице популарне и често се припремају сотиране на маслацу или у традиционалном намазу од сира од роткве који се назива „помазанка з редквицек а сира“. Овај намаз се прави од крем сира, путера, власца или зеленог лука и исецканог ротквица и обично се служи на раженом хлебу. Намаз се у малој земљи сматра удобном храном.

Географија / Историја


Верује се да је ротква Злата наследна сорта из некада западне Русије, а данас Пољске, Чешке и Словачке. Ова сорта се најчешће приписује Пољској. Првобитно се сматрало да је ротквица пореклом из Кине. Златна ротквица Злата чешћа је у кућним вртовима и може се наћи на малим фармама на пијацама локалних фармера.


Идеје за рецепте


Рецепти који укључују Злата редквице. Једно је најлакше, три теже.
Кућни сезонски живот Хлеб од роткве

Популар Постс