Опис / укус
Лубенице Сангриа су велике плодове овалне до дугуљасте боје, у просеку у пречнику од 17 до 25 центиметара. Кора је глатка, чврста и тамнозелена, прекривена светло светло зеленим, испрекиданим пругама и шаренилом. Испод површине, танки део коре који се повезује са месом је бели, хрскав и јестив са биљним укусом налик краставцу. Месо је тамноцрвено, густо, водено и оштро, садржи мноштво црно-смеђих, равних семенки. Лубенице Сангриа познате су по својој глаткозрнастој текстури и имају висок садржај шећера који одаје слаткаст, нежно воћни укус.
Годишња доба / Доступност
Лубенице Сангриа су доступне током лета до почетка јесени.
Тренутне чињенице
Лубенице Сангриа, ботанички класификоване као Цитруллус ланатус, једна су од најпопуларнијих хибридних сорти за узгој у Сједињеним Државама. Издужено, слатко-слатко воће потомци су слатке лубенице, која је била сорта развијена средином 20. века због свог слатког окуса и отпорности на болести. У данашње време назив аллсвеет такође је постао категорија која описује више врста лубеница са врло слатким и густим месом. Лубенице Сангриа се широко узгајају како за комерцијалну производњу, тако и за узгој у башти. Узгајивачи фаворизују прилагодљивост сорте, уједначену величину и облик, доследан укус и побољшану отпорност на болести.
Нутритивна вредност
Лубенице Сангриа одличан су извор ликопена, антиоксиданса који месу даје црвену нијансу и помаже у борби против слободних радикала у телу. Лубенице су такође одличан извор цитрулина који се претвара у аминокиселину која може помоћи у зарастању рана, функционисању органа и ширењу крвних судова. Поред ликопена и цитрулина, лубенице Сангриа садрже мало витамина А, бакра и калијума и добар су извор витамина Ц, који је антиоксиданс који може да помогне у јачању имунолошког система и поспеши производњу колагена у кожи.
Апликације
Лубенице Сангриа су најприкладније за сирове примене, јер се њихово сочно, слатко месо приказује када се конзумира свеже, ван руке. Месо се може исећи на клинове и послужити као десертна пица, прекривено меким сиревима и преливено зачинским биљем, орасима и свежим бобицама, или се може бацити у воћне и зелене салате. Лубенице Сангриа су такође уграђене у газпачо, користе се као прелив на брускете, исецкане на салсу или послужују на ражњићима са бобичастим воћем и сиром као предјело. Поред свежег јела, кришке лубенице могу да се пеку на жару и послужују са димљеном сољу или медом, мешају се у смоотхие, слусхи и сорбет или кувају у желеу и сирупима. Лубенице Сангриа добро се слажу са сиревима као што су цотија, фета и коза, зачинским биљем попут цилантра, босиљка и менте, воћем попут купина, боровница, кокоса и бресака, ђумбира, риколе, лимете и орашастих плодова попут лешника или пистација . Целе лубенице могу се чувати на собној температури 1-2 недеље. При резању, кришке треба чувати у затвореној посуди до четири дана.
Етничке / културне информације
У Сједињеним Државама постоји шест држава са градовима који се проглашавају „светском престоницом лубеница“. Један од градова, Цорделе, смештен у Џорџији, користи ову титулу од 1949. године када је званично покренуо Фестивал дана лубенице. Овај једномесечни догађај одржава се сваког јуна и слави локалне сорте лубенице. Током фестивала, становници и посетиоци Цорделе учествују у такмичењима у украшавању лубеница, такмичењима у бацању лубенице, такмичењима у пљувању семена и узорцима занатске хране и пића направљених од воћа. Цорделе такође има аутомобилско тркалиште у облику овалног облика, слично лубеници, која је названа Ватермелон Цапитал Спеедваи.
Географија / Историја
Лубенице Сангриа створио је у Сједињеним Државама узгајивач Т.В.Виллиамс крајем 20. века. Сорта је развијена од преслатке лубенице и селективно је узгајана као хибридно семе Ф1 да би показала високе приносе, побољшану отпорност на болести и једноличног облика, укуса и величине. Данас се лубенице Сангриа комерцијално гаје широм Сједињених Држава и могу се наћи у специјализованим бакалима и пољопривредним пијацама. Сорта је такође доступна преко националних продавача семена за кућну башту.
