Опис / укус
Бодљикави чајот је мале до средње величине, у просеку је дугачак 10-20 центиметара, и има облик крушке с дубоким линеарним удубљењима, наборима или пукерима и многим зелено-златним бодљама које покривају површину. Број бодљи ће се повећавати како бундева сазрева на виновој лози, а бледозелена кора је чврста и често се баца због своје жилаве природе. Кремасто бело месо је оштро, а централно језгро садржи једно мало, равно, јестиво и светло преплануло семе. Бодљикава тиквица цхаиоте је хрскава и блага, лаганог, слаткастог укуса сличног краставцу. Поред воћа, лишће, изданци, цветови и корени бодљикаве чајоте јестиви су и користе се у кулинарству.
Годишња доба / Доступност
Бодљикава тиквица чајоте може се брати током целе године, са врхунским бербама у јесен и повремено у касно пролеће.
Тренутне чињенице
Бодљикави чајот, ботанички класификован као Сецхиум едуле, плод је тропске пењачке винове лозе и члан породице Цуцурбитацеае заједно са тиквицама, краставцима и дињама. Бодљикави чајот је једна од неколико сорти хајота које имају мало другачију боју, облик и текстуру, али све садрже сличан благ укус. На комерцијалном тржишту, бледо зелени, глатки чајот је чешћи за проналажење од бодљикавог чајота, јер уклањање бодљи може потрајати. Бодљикава тиквица од чајоте користи се широм света у многим различитим културама и претежно се користи као носач за упијање пратећих састојака.
Нутритивна вредност
Бодљикави чајот садржи пуно калијума, магнезијума, фолата, а такође садржи витамин Ц и Б6.
Апликације
Бодљикави чајот је најприкладнији и за сирове и за куване примене, као што су роштиљање, кухање на пари, печење, пирјање, пржење и кључање. Искусни кувари приметиће да је бодљикави чајот пожељнији од глатког, због слађег окуса и чвршћег меса. Бодљикави чајот се може користити сиров, исечен на танке или исецкане зелене и сецкане салате. Такође се може пржити и додавати у супе, кари и чорбе, пећи на роштиљу и служити као додатак главним јелима свињетине и живине, прженом у дубоком уљу или користити за прављење киселих краставаца и чатни. Бодљикави чајот се добро слаже са чиле паприком, парадајзом, сосовима на бази креме, сланином, каријем, кртицом, белим луком, луком, меким и тврдим сиревима, дињом, кимом, коријандером, ориганом, цилантром, лимуновим или лимуновим соком, орасима попут пистација , пепитас, бадеми, махунарке и кокосово млеко. Када рукујете сировим воћем, препоручује се ношење рукавица или љуштење или резање воћа у води јер тиквица лучи лепљиви нетоксични остатак који може изазвати иритацију осетљиве коже. Цветови бодљикаве чајоте такође се могу користити на начин сличан цветовима тиквица, пуњени меким сиром и пржени. После две године раста, корени или кртоле бодљикаве чајоте могу се конзумирати и најчешће се кувају, прже или прже. Бодљикави чајот ће издржати и до четири недеље када се замота у папирни убрус, стави у пластичну кесу и чува у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Бодљикави чајот био је основно воће у исхрани Астека у централном Мексику и били су један од првих узгајивача винове лозе. Назив цхаиоте има шпанско порекло и потиче од нахуатл речи „цхаиотли“ што значи бодљикава тиква. Док су истраживачи сусретали чајоте у Мексику, доносили су изврсно воће за чување на својим путовањима и ширили их широм Америке и Европе. Бодљикави чајот се такође узгајао у Сједињеним Државама током 1850-их дуж источног мора као домаћа баштенска култура све до грађанског рата који је зауставио узгој. Када је поново представљена 1890. године, привремено се стављала у промет под називом биљна крушка, што даје знак њеном јединственом облику и укусу и како би се разликовало како припремити воће.
Географија / Историја
Бодљикави чајот је пореклом из Мексика и Централне Америке, а његова прва узгој била је током Азтечког царства у претколумбовско доба. Потом је раширен широм света путем истраживача и имиграната, а у осамнаестом веку интензивно је узгајан на Јамајци, где је био познат као чочо. Такође је извезен отприлике у исто време са Јамајке на тржишта дуж источне обале Северне Америке у деветнаестом веку. Бодљикава чајота данас се може наћи на локалним пијацама и у бакалима у Северној, Јужној и Централној Америци, Африци, Европи, Азији и Аустралији.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Сквош од бодљикавог чајота. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Прицкли Цхаиоте Скуасх користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
горка диња оставља здравствене користи
 Супермаркети Валларта Супермаркети Валларта - Н Фаир Оакс 655 Н Фаир Оакс Блвд Пасадена, ЦА 91103 626-204-6960 хттпс://ввв.валлартасупермаркетс.цом БлизуПасадена, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 404 дана, 31.1.20  Супермаркет Бача Ранцх Тржница ранча Баја - наранџасти гај 475 Оранге Грове Блвд Пасадена, ЦА 91104 626-577-0343 хттп://ввв.бајаранцхмаркетс.цом БлизуПасадена, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 404 дана, 31.1.20 Коментари дељивача: Пажљиво.  Пут Ла Царрета Супермаркети 4637 Е Цхапман Аве Оранге ЦА 92869 714-771-1595 хттп://ввв.лацарретасупермаркетс.цом БлизуВилла Парк, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 410 дана, 25.1.20  Супериор Маркет Супериор бакалници - Лонг Беацх 1033 Лонг Беацх Блвд Лонг Беацх, ЦА 90813 562-436-2510 хттпс://ввв.супериоргроцерс.цом БлизуДуга плажа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 410 дана, 25.1.20  Тржиште свежих избора Бербе свежих пијаца - Гарден Грове 9922 Кателла Аве Гарден Грове, ЦА 92840 714-539-9999 хттпс://ввв.харвестфресхмаркетс.цом БлизуСтантон, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 410 дана, 25.1.20  Нортхгате Гонзалез Маркетс Нортхгате Маркет - Линцолн Аве 2030 Е. Линцолн Аве. Анахеим ЦА 92806 714-507-7640 хттпс://ввв.нортхгатемаркетс.цом БлизуАнахеим, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 410 дана, 25.1.20  Царденас Маркетс Тржница Царденас - Ел Центро 1620 Н Империал Аве Ел Центро, ЦА 92243 760-482-0139 хттпс://ввв.царденасмаркетс.цом БлизуЦентар, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 414 дана, 21.1.20  Тржишта ранча Лос Алтос Тржница ранча Лос Алтос 3415 В Глендале Аве, Феникс, АЗ 85051 602-841-0346 НеарГлендале, Аризона, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20  Нам Дае Мун БлизуЦларкстон, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 564 дана, 24.8.19 Коментари дељивача: Спине Цхаиоте у супермаркету Нам Дае Мун близу Атланте  Тржница фармера аутопута Буфорд Тржиште пољопривредника Буфорд ХВИ 5600 Буфорд ХВИ НЕ Доравилле, ГА 30340 770-455-0770 БлизуДоравилле, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 564 дана, 24.8.19 Коментариси коментаре: Спине Цхаиоте на пијаци фармера Буфорд  Фоодс Цо ФоодсЦо 10790 МацАртхур Блвд Оакланд, ЦА 94605 510-924-3060 ввв.фоодсцо.нет БлизуСан Леандро, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 584 дана, 8.4.19  Лас Монтанас # 3 Супермаркет Супермаркет Лас Монтанас 13901 Сан Пабло Аве Сан Пабло, ЦА 94806 510-965-1507 ввв.ласмонтанаснаркетс.цом БлизуСаинт Паул, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 585 дана, 8/02/19  Пијаце моје породице Моја породична пијаца 2565 Килбурн Аве Напа, ЦА 94558 707-226-3954 ввв.мифамилиамаркет.цом БлизуНапа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 586 дана, 8/02/19  Лола'с Маркет Лола’с Маркет - Петалума Хилл Рд 1680 Петалума Хилл Роад Санта Роса, ЦА 95404 707-571-7579 НеарСанта Роса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 596 дана, 23.7.19  Лола'с Маркет # 1 Лола’с Маркет & Рестаурант 440 Дуттон Аве # 17, Санта Роса, ЦА 95407 707-577-8846 НеарСанта Роса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 596 дана, 23.7.19  Цаса Луцас Луцас Маркет Хоусе 2934 24тх Стреет Сан Францисцо ЦА 94110 415-826-4334 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 605 дана, 14.7.19  Царденас Тржница Царденас 301 С Линцолн Аве Цорона, ЦА 92882 951-371-9030 НеарКруна, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 619 дана, 30.6.19  Пут Ла Царрета Супермаркети 4637 Е Цхапман Аве Оранге ЦА 92869 714-771-1595 БлизуВилла Парк, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 619 дана, 30.6.19  Супермаркет Валларта Супермаркети Валларта - Фоотхилл Блвд 13820 Фоотхилл Блвд Силмар, ЦА 91342 818-362-7577 НеарСан фернандо, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  Замак Ел Цастилло Царницериа / тржиште хране 11924 Фоотјилл Блвд Силмар, ЦА 91342 818-834-3350 НеарПацоима, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  Супериор Гроцерс Супериор бакалници - Ла Бреа Аве. 3480 Соутх Ла Бреа Аве, Лос Анђелес, ЦА 90016 323-294-4309 НеарЦулвер Цити, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19  Супермаркет Валларта Супермаркети Валларта - Линцолн Аве 2394 Линцолн Аве. Анахеим, ЦА 92801 714-300-0778 НеарСтантон, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Тржиште свежих избора Тржиште свежих избора - Кателла Аве 9922 Кателла Аве. Анахеим, ЦА 92804 714-539-9999 НеарСтантон, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Купи Лов Маркет Купи Лов Маркет - Стате Цоллеге Блвд 1086 Н Стате Цоллеге Блвд. Анахеим ЦА 92806 714-991-9839 БлизуАнахеим, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Супермаркет Супер - Анахеим Блвд 1222 С. Анахеим Блвд. Анахеим ЦА 92805 714-518-5496 НеарАнахеим, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Нортхгате Гонзалез Маркетс Пијаца Нортхгате - 4тх Стреет 409 Е. 4тх Стреет Санта Ана, ЦА 92701 714-647-9310 НеарСвета Ана, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 21.6.19 |
