| Фоод Бузз: Историја гљива | Слушај |
Опис / укус
Печурке Златне нити су врло мале величине, просечно дуге 2-8 центиметара, витке су, танке и издуженог облика. Свака печурка има закривљени профил, жуто-наранџасту нијансу лагане квргаве текстуре и капу налик на тољагу која се на танком стаблу појављује као луковичаст, заобљен крај. Унутар печурке месо је бледо наранџасте до беле боје, спужвасто и мекано. Када се конзумирају, печурке Голден Тхреад су нежне, мошусне ароме и благог, земљаног и благо слаткастог укуса.
Годишња доба / Доступност
Гајене печурке Златне нити доступне су током целе године у Азији, а дивље печурке Златне нити доступне су у ограниченим количинама лети.
Тренутне чињенице
Печурке Златне нити, ботанички класификоване као Цордицепс милитарис, су врста која припада роду Цордицепс и чини јединствени паразитски однос са различитим врстама инсеката. Уобичајено растући на ларви мољаца и лептира, влакна слична длакама, позната као мицелиј, колонизују се у инсекту, хранећи се њиме док инсекти не парохирају, а затим ничу гљиву како би пустиле споре у ваздух да би поновиле поступак. Печурке Златне нити су популарне у Азији, користе се у многим традиционалним лековима за источну медицину, а такође се узгајају у Азији за целогодишњу употребу, узгајајући на житарицама и подлогама од пиринча.
Нутритивна вредност
Печурке Златне нити садрже витамине Д и К, есенцијалне аминокиселине, полисахариде и бета-глукане који подржавају имуност.
Апликације
Печурке Голден Тхреад су најприкладније и за сирове и за куване примене, попут пирјања или пирјања. Могу се користити целе или нарезане у зеленим салатама, укиселити за дужу употребу или додати у супе, чорбе и кари за боју и текстуру. Такође се могу динстати и мешати у помфрит, тестенине попут лингвина или рижото. Печурке Голден Тхреад добро се слажу са сојом, сезамовим уљем, зеленим луком, власцем, луком, ђумбиром, белим луком, бок цхои-ом, паприком, младицама бамбуса, поточарком, месом попут живине, рибе и свињетине, тофуом, сочивом, гоји бобицама, датуље, и сосеви са сувим белим вином. Чуваће се до недељу дана када се лабаво чувају у папирној кеси у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Печурке Златне нити често се користе у источној медицини и конзумирају се као здрава храна у Кини, Кореји и Јапану. Кинези верују да печурке Златне нити јачају имунолошки систем, имају способности старења, пружају повећану енергију и издржљивост и могу помоћи у поправљању оштећења на плућима и јетри. Печурке се конзумирају у дневним оброцима, а од њих се традиционална медицина претвара у тоник и ставља у капсуле. Данас се печурке Златне нити користе у многим азијским фармацеутским производима и истражују се како би се повећала имунолошка корист.
Географија / Историја
Печурке Златне нити пореклом су из Азије и Европе и самоникло расту од давнина. Први пут их је забележио Царл Линнаеус 1753. године као Цлавариа милитарис и временом су преквалификовани у Цордицепс милитарис. Данас се печурке Златне нити узгајају и налазе се самоникло, продају се у специјализованим бакалима, лекарнама и на пољопривредним пијацама у Азији, европским земљама попут Словеније и одабраним регионима Сједињених Држава.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују печурке Златне нити. Једно је најлакше, три теже.
| Размажени кувар | Пица са дивљим печуркама у калифорнијском стилу | |
| Кина Сечуанска храна | Парене Еноки печурке | |
| Тхе Вокс Оф Лифе | Еноки печурке са умаком од белог лука и младог лука |
Недавно дељено
Људи деле гљиве Златне нити помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 394 дана, 2/10/20 Коментар дељења: Печурке Златне нити у току недеље  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 424 дана, 1/11/20 Коментари дељивача: Печурке Златне нити су у  Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 482 дана, 14.11.19  Рунгис Рунгис Транспортвег 34, 2991 ЛВ Барендрецхт 0310180617899 хттпс://ввв.рунгис.нл БлизуЗвијндрецхт, Јужна Холандија, Холандија Пре око 492 дана, 11/04/19 Коментари дељивача: Печурке Златне нити! |
