Опис / укус
Кинески спанаћ може бити једнобојно зелене боје или зелене боје са гримизним истакнутим дијеловима. Укус је врло сличан стандардним сортама спанаћа са црвеним или гримизним сортама које су слађе и интензивније. Истина за већину лиснатог зеленила, млађи листови се преферирају за сирову употребу, док се већи, старији листови обично кухају на пари или пирјају.
Годишња доба / Доступност
Кинески спанаћ доступан је током целе године
Тренутне чињенице
Кинески спанаћ под називом, ботанички класификован као Амарантхацеае амарантхус, обухвата више јестивих врста сорти амарант. Кинески спанаћ се користи у традиционалној кинеској медицини за лечење топлотног удара, детоксикацију тела и зарастање прелома. Генетски, кинески спанаћ је сличан древним дивљим сортама, остављајући га храњиво густим и веома променљивим.
Нутритивна вредност
Будући да је у овој сорти спанаћа пуно нитрата, калијума и оксалних киселина, саветује се да не конзумирате велике количине ако имате болест бубрега. Кинески спанаћ је високо концентрован са гвожђем, бакром, угљеним хидратима, калцијумом, фолатима, витамином А, Б6 и витамином Ц. Кинески спанаћ је извор комплетних протеина који садрже комплетан сет аминокиселина. Садржај протеина у лишћу помаже у смањењу нивоа инсулина у крви и ослобађа хормон који умањује глад и жудњу, помажући у губитку тежине.
Апликације
Да бисте кували, лагано скувајте лишће кинеског шпината у води или баците на пари воду која постаје црвенкаста. Идеалан избор за салате, супе, варива, кари и помфрит. Пирјано зеленило је традиционално зачињено зачинима и додаје се у супе за појачавање укуса и додавање текстуре. Чувати у фрижидеру у пластичној врећици. За оптималан квалитет користите у року од једне недеље.
Етничке / културне информације
Остала имена за кинески спанаћ укључују хију, хон-тои-мо, јин чој, Баиам, еен чој, амарантски црвени, амарантски зелени, тампалски спанаћ, јин тсои и хсиен тсаи.
Географија / Историја
Кинеског спанаћа било је у изобиљу и самоникло је у древној Северној и Јужној Америци. Сматра се да су кинески спанаћ конзумирали Маје, Астеци, Инке и називали га „храном богова“. Шпански конквистадори су скоро уништили кинеску популацију спанаћа, забранивши гајење усева 1500-их. Густа нутритивна вредност пронађена у лишћу и семену кинеског спанаћа створила је обновљено америчко интересовање током 1970-их.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују кинески спанаћ. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили кинески спанаћ користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Едмондс Фармерс Маркет Одмори се Фарма Патерсон, ВА НеарЕдмондс, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 557 дана, 31.8.19 Схаререрови коментари: Слично спанаћу, али слађе, јаче ... и живописније)  Тржница фармера у Вирџинији Парк Фресно евергреен НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 683 дана, 27.4.19 |
