Цветови базге

Elderflowers





Подкастови
Фоод Бузз: Историја базге Слушај
Бајка о храни: базга Слушај

Узгајивач
Породичне фарме Мурраи Почетна страница

Опис / укус


Базга је класификована као грм, може достићи дрвеће у висину од преко седам метара. Нежно назубљени листови обично расту у групама од по пет и распоређени су симетрично дуж гранчица. Кремасти бели цветови са пет латица скупљени су у усправне гомиле равних врхова познате као умбелс. Ово цвеће је на врхунцу за исхрану након отварања зелених пупољака, али пре него што се развије смеђе обојење. Њихов тешки слаткасти мирис има ароме свежег сена и благе ноте аниса. Укуси на непцу су слични, али са воћнијим и благо лековитим завршетком.

Годишња доба / Доступност


Цветови базге цветају почетком лета.

Тренутне чињенице


Цветови базге потичу из плаве базге познате и као мексичка базга. Ботанички назван Самбуцус нигра церулеа, овај вишегодишњи грм из породице медоносних ноктију препознатљив је по опојно слатком цветном мирису својих цветова. Јестиви су и цветови и зреле плавкасто-љубичасте бобице. Лишће, кора и незреле зелене бобице су отровне. Такође треба напоменути да су црвене бобице других врста отровне и никада их не треба мешати. Постоји више од двадесет сорти врсте. Гранчице базге имају јединствене уклоњиве центре налик плути који су међу децом познати по прављењу издубљених играчака попут поп пушака и луле.

Нутритивна вредност


Цветови базге садрже витамин Ц, флавеноиде, рутин и танине важне за имунолошко здравље, као и антиоксидативне и противупалне сврхе.

Апликације


Цветови базге најбоље се користе у слатким апликацијама. Обично су умочени у тесто и пржени на уштипке од базгових цветова, али такође чине укусан додатак кифлицама и палачинкама. Ликер, вино и сируп од базговог цвећа веома су популарни у специјалним коктелима. Слатка цветна нота базге обично је уравнотежена трпкошћу лимуна или огрозда

Етничке / културне информације


Дрво базге је у средњем веку било свети симбол здравља, а његово цвеће се користило у народној медицини. Његово име појављује се у древним предавањима из земаља попут Немачке, Данске, Румуније, Русије и Шкотске. Индијанци Цахуиллас користили су цветове базге, бобице и гранчице за храну, лекове и церемоније.

Географија / Историја


Базга је домородачка врста у западним деловима Северне Америке и Централне Америке. Историјски списи га такође наводе широм делова Европе, Азије и северне Африке. Данас се његова домаћа распрострањеност протеже од западног Тексаса преко Монтане до западне Сједињених Држава јужно до Мексика. Базга преферира влажна тла уз нагнуте кањоне и обале потока као идеално станиште.


Идеје за рецепте


Рецепти који укључују цветове базге. Једно је најлакше, три теже.
Биљна академија Уштипци цветова базге
Лоттие + Гоофи Улице од базге
Зачињени сладолед Макарони од крушке и базге
Окфоод Сируп од базге
Роотед Фоод Елдерфловер Повер
Хунтер Англер Гарденер Цоок Ликер од базге
Китцхн Мармелада од белог грејпа и базге

Недавно дељено


Људи су поделили Елдерфловерс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

Поделите Пиц 47775 Специјални производи БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 658 дана, 22.5.19
Коментари поделиоца: Прелепе цветове базге из Ранцхо Дел Сол-а

Поделите Пиц 47525 Централно тржиште Атине - Грчка Натуре Фресх Са.
210-483-1874 НеарАтина, Аттики, Грчка
Пре око 675 дана, 5/04/19
Коментари поделиоца: Цвеће базге!

Поделите слику 47433 Тржница фармера Санта Моница Стеве Мурраи Јр.
661-330-3396 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 679 дана, 05.01.19
Коментар дељења: Породичне фарме Мурраи

Популар Постс