| Флора Белла Органицс | Почетна страница |
Опис / укус
Диње тиррено су плодови овалне до округле величине, средње величине, у просеку пречника 15 до 17 центиметара. Кора је бледо зелена и чврста када је незрела, прекривена грубом, жутосмеђом мрежом и истакнутим, тамнозеленим, вертикалним шавовима или ребрима. Како диња сазрева, шавови ће прелазити из зелене у жуту, делујући као визуелни знак зрелости. Испод густе коре, месо је густо, светло наранџасто и оштро, затварајући малу шупљину испуњену равним семенима кремасте боје. Тиррено диње су ароматичне и познате су по свом постојаном, изузетно слатком укусу.
Годишња доба / Доступност
Диње Тиррено доступне су током лета до почетка јесени.
Тренутне чињенице
Диње Тирено, ботанички класификоване као Цуцурбита мело, хибридна су сорта која припада породици Цуцурбитацеае. Такође познате као тосканске диње и италијанске мрежасте диња, Тиррено диње су развијене и укрштене као сорта са побољшаном отпорношћу на болести, гушћим месом, високим приносима и слађим укусом. Узгајивачи тиррено фаворизују фабрике за органску пољопривреду, а такође су популарна сорта за домаће узгој.
Нутритивна вредност
Диње тиррено одличан су извор витамина Ц, који је антиоксиданс који може помоћи у јачању тела против агресора из околине, и добар су извор фолата, витамина К, бета-каротена и фосфора. Плодови такође садрже калијум, влакна и манган.
Апликације
Тиррено диње су најприкладније за сирове примене, јер је слатко, сочно месо приказано када се конзумира свеже, ван руке. Диња се може исећи на кришке, уклонити коштице и послужити као међуоброк, танко нарезати и слојити преко хлеба, исецкати и бацити у воћне или зелене салате или у пару са сиревима на тањирима предјела. Такође се може користити као прелив преко сладоледа, мешати у смоотхиеје или сорбете или уградити у хладне супе. Поред свежих примена, диње Тиррено можете редуковати шећером да бисте направили џем или можете лагано пећи на жару и прелити медом за додавање слатких и сланих укуса. Диње тиррено добро се слажу са ванилијом, циметом, зачинским биљем попут босиљка и менте, датуљама, смоквама, цитрусима, јагодама, боровницама, јогуртом и маслацем од орашастих плодова. Целе диње могу се чувати две недеље у фрижидеру, док исечене комаде треба држати у затвореној посуди у фрижидеру до четири дана.
Етничке / културне информације
Диње Тиррено се често користе у италијанском предјелу од пршута и диња. Ово чувено предјело датира из 2. века, а створио га је лекар познат као Галено. У давним временима многи лекари су веровали да тело чини нежна равнотежа између влажних, сувих, топлих и хладних елемената. Галено је активно практиковао ову методологију и сматрао је диње хладном храном која би могла да избаци равнотежу тела из равнотеже ако није упарена са топлим колегом. Да би се супротставио хладној и влажној природи диње, Галено је кришку воћа умотао у пршут који се сматрао топлом и сувом храном. Уравнотежена грицкалица брзо је усвојена међу италијанским домаћинствима, волела је свој слатки и слани укус, и даље остаје омиљено јело које се служи на породичним скуповима, забавама и посебним приликама у Сједињеним Државама и Европи.
Географија / Историја
Порекло диња Тиррено углавном је непознато, али неки стручњаци верују да је хибридна сорта повезана са дињама које се широко гаје у Италији и широм Медитерана. Данас се диње Тиррено узгајају на специјалним фармама и могу се наћи на локалним тржиштима широм Сједињених Држава, Европе и Блиског Истока.
