Опис / укус
Јо Саенг Но Ран Ггул лубенице су мале, плодови овалног до округлог облика, у просеку пречника 15 до 25 центиметара, и обично теже између 6 и 9 килограма. Кора је глатка, чврста, полудебела и бледо жута, прекривена шареним тамножутим пругама и шаренилом. Испод коре густо и чврсто месо тамноцрвене је воденасте, оштре и нежне конзистенције. Месо такође садржи мноштво овалних и равних, црних семенки. Јо Саенг Но Ран Ггул лубенице имају врло слаткаст, воћни укус, у просеку имају просечну Брик вредност од дванаест, што је показатељ високог нивоа шећера који се налази у месу.
Годишња доба / Доступност
Лубенице Јо Саенг Но Ран Ггул су доступне током лета.
Тренутне чињенице
Лубенице Јо Саенг Но Ран Ггул, ботанички класификоване као Цитрус ланатус, ретка су сорта у тиграстим пругама која припада породици Цуцурбитацеае. Златна лубеница потиче из Азије и постала је специјална сорта која се гаји у Сједињеним Државама због необичних боја и слатког укуса. Лубенице Јо Саенг Но Ран Ггул се не производе комерцијално и узгајају се на одабраним фармама које се продају на локалним фармама и пијацама. Сорта се такође често купује преко мрежних продаваца семена за кућну башту, а узгајивачи је фаворизују због мале величине, компактне лозе, квалитетног укуса и раног сазревања. Лубенице Јо Саенг Но Ран Ггул могу се убрати приближно 75 до 80 дана након садње и сматрају се сортом која се лако узгаја.
Нутритивна вредност
Јо Саенг Но Ран Ггул лубенице одличан су извор ликопена, антиоксиданса који месу даје црвену нијансу и помаже у смањењу упала у телу. Мале лубенице су такође одличан извор витамина А и Ц, који су антиоксиданти који могу ојачати имуни систем и подстаћи производњу колагена у кожи.
Апликације
Јо Саенг Но Ран Ггул лубенице су најприкладније за сирове примене јер је њихово слатко, сочно месо приказано када се конзумира равно, без употребе. Изразит контраст боја између коре и меса такође се истиче када се исече и једе свеже. Месо се може исецкати на коцкице, исећи или балирати и бацити у посуде са воћем и зелене салате, исецкати на салсу или користити као прелив преко јогурта, житарица и сладоледа. Месо се такође може мешати у смоотхие, сокове или користити за укус летњих коктела. У Кореји се лубенице често користе за прављење субак хвацхеа, традиционалног воћног пунча у којем се ужива лети. Постоје многе варијације пунча направљене од разног воћа, а примарни састојци укључују соду, мед, шећер, млеко и лубеницу. Јо Саенг Но Ран Ггул лубенице добро се слажу са другим воћем попут кокоса, јагодичастог воћа и цитруса, балзамичног сирћета, нане, руколе, пармезана, фете и пистација. Мале лубенице се добро чувају и могу се држати целе на собној температури 7 до 10 дана или у фрижидеру 2 до 3 недеље. Једном исечену лубеницу можете чувати у фрижидеру у затвореној посуди до пет дана. Месо се такође може замрзнути до једне године.
Етничке / културне информације
Јо луке лубенице Јо Саенг Но Ран Ггул сматрају се сортом леденица, што је термин који описује лубенице које су довољно мале да стану у фрижидер. Лубенице у леденицама гаје се од средине 20. века, а потрошачи их преферирају због своје компактне природе, слатког укуса и дужег рока трајања. Уз преференције потрошача, узгајивачи се окрећу сортама леденица, јер лубенице рано сазревају, прилично су отпорне на болести и могу се гајити на мањем простору, што омогућава сетву више биљака. Лубенице Јо Саенг Но Ран Ггул тестиране су међу осталим врстама ледених кутија у Центру за истраживање и проширење Моунт Вернон Северозападни Вашингтон 2016. године и рангиране су као једна од најслађих врста укуса.
Географија / Историја
Верује се да су лубенице Јо Саенг Но Ран Ггул пореклом из Кореје, али тачна историја и порекло остају непознати. Семе лубенице жуте коже се увози у малим количинама, отприлике стотину семена или мање, из Кореје у Сједињене Државе кроз семе Осборне Куалити. Компанија са седиштем у држави Вашингтон окупља јединствене и ретке сорте из целог света и тестира семе како би утврдила да ли могу успешно да успевају у различитим климатским условима. Једном одобрено, семе се продаје узгајивачима и баштованима. Осборне Куалити Сеедс продаје семе лубенице Јо Саенг Но Ран Ггул од почетка 21. века и има узгајиваче који гаје лубенице у регионима широм континенталног дела Сједињених Држава.
