Информације и чињенице о сушеним брусницама

Опис / укус

Сушене бруснице су дубоке бордо боје и нуде карактеристичан трпки укус. Пролазе кроз исти процес сушења кроз који грожђе пролази да би постало суво грожђе, што побољшава његов горак укус.

Годишња доба / Доступност

Сушене бруснице су доступне током целе године.

Тренутне чињенице

Брусница је усев број један у Массацхусеттсу. Данас око 500 узгајивача у Массацхусеттсу производи више од четрдесет и два процента светске понуде бруснице. У Плимоутх-у у држави Массацхусеттс, Центар за посетиоце Цранберри Ворлд извештава да Американци сваке године поједу 400 милиона фунти бруснице. Само током недеље захвалности поједе се двадесет одсто, или осамдесет милиона килограма усева бруснице. То укључује педесет пет милиона лименки соса од бруснице и дванаест милиона килограма других домаћих сосова. Две методе које се користе за бербу бруснице су сува и мокра метода. Око десет посто брусница узгајаних у Массацхусеттсу бере се на суво.

Нутритивна вредност

Просечна свежа шоља бруснице има око 47 калорија. Сушене бруснице, с друге стране, имају преко 300 калорија по шољи. Има око седам грама дијететских влакана по шољи више од свежих бобица.

Апликације

Сушене бруснице пружају одличан укус брзом хлебу, колачима, кифлицама, колачима, кексима, сосевима, додацима и другој пецивој. За складиштење, ставите суве бруснице у непропусну посуду, чувајте је на хладном и сувом месту.

Географија / Историја

Бруснице су члан породице орлови нокти. У октобру се одржава годишњи фестивал бербе бруснице у Массацхусеттсу како би се прославила историја бруснице, јединствени узгој и допринос бруснице локалној економији. Традиционално сакупљање воде са оближњих мочвара са брусницом наставља се током новембра. Бруснице су биле основни састојак америчких домородаца много пре доласка ходочасника. Мешали су бобице у колаче од зрна, масти и сувог меса. Ове пљескавице називале су се пемиканима и пружале су храну током оштрих дугих зима. Бруснице расту у многим северним и централним државама и Канади. Насељеници у Новој Енглеској брзо су научили да цене ове хранљиве бобице. Назвали су их „јагодичасто воће“, јер су пролећни цветови биљке по изгледу наликовали ждраловима који живе у близини. Данас је брусница у многим предметима на полицама намирница. Не само у соковима, бруснице су сада у житарицама, грицкалицама и пекарским производима. Ова трпка бобица придружује се боровницама и грожђу Цонцорд на сићушној листи аутохтоног северноамеричког воћа.