| Виндросе Фарм | Почетна страница |
Опис / укус
Сибирски ракија је мало воће пречника центиметара или мање. Они су црвени или жути у зависности од сорте, неки са плавкастим цветањем. Неки имају унутрашњу пулпу која се креће у бојама од засићене кестењасте боје до само светлих црвених црвених боја. Ови ракији су бистро кисели, нешто мекше текстуре. Сибирско дрвеће је врло велико и подноси сушу и хладноћу.
Годишња доба / Доступност
Сибирски ракије доступни су крајем лета и зими.
Тренутне чињенице
Сибирски ракије су ботанички познати као Малус баццата, део породице Росацеае. Сибирски ракија се често користи за експериментално оплемењивање и калемљење других сорти јабука ракова због своје хладне издржљивости. Постоји неколико врста сибирских ракова, укључујући црвену, жуту и долго.
Нутритивна вредност
Црабапплес садрже много важних хранљивих састојака. Они су нарочито високи у витамину Ц, али такође садрже калцијум, гвожђе, калијум, бакар и још много тога.
Апликације
Црабапплес имају врло трпак, трпки укус и обично их је непријатно јести свеже. Међутим, од њих се добија одличан желе, џем и сос, а традиционално се користе у јабуковачи. Добро се слажу са јаким плавим сиревима, попут енглеског стилтона.
Етничке / културне информације
Сибирски ракије имају много користи осим кулинарства. Понекад су засађене као ветрозаштите на фармама, пружају покривач и храну дивљини, попут јелена и птица, производе дрво и корисне су као украсно дрвеће.
Географија / Историја
Иако су сибирски ракови пореклом из Азије, пут до Сједињених Држава су прошли на разне начине. Сорту Долго у Дакоте је из Русије донео узгајивач биљака 1897. године, док је црвеносибирски донео из Француске. Као што им само име говори, сибирски ракови су посебно издржљиви и добро успевају у хладној клими.
