| Фоод Бузз: Историја парадајза | Слушај |
Опис / укус
Жути парадајз чери је нешто мање кисео од црвених сорти, па је према томе нешто блажи и слађег окуса. Парадајз жута чери је нежно чврсте и танке коже са две шупљине семена у којима се налазе ситна, јестива семена. Неодређене биљке парадајза имају јаке винове лозе које дају високе приносе ситног жутог воћа, пречника око једног инча, током целе сезоне.
Годишња доба / Доступност
Парадајз жута чери доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Парадајз жута чери носи рецесивни мутантни ген који је одговоран за њихово бојење. За разлику од црвеног парадајза трешње, жути парадајз вишња има смањени ниво хлорофила и нема антоцијанина који се могу детектовати, једињења одговорног за црвену пигментацију. Такође имају виши ниво жутог каротеноида или каротена и флавоноида у кожи, што све резултира њиховом жутом обојеношћу. Јављају се природне мутације које нису боје, попут мутација облика, и довеле су до неколико варијација жутог парадајза чери, укључујући жуту крушку и жуто парадајз грожђе. Нове и побољшане сорте се и даље узгајају због отпорности на болести, перформанси приноса и наравно укуса. Генски фонд је прилично мали, јер припитомљени парадајз садржи само пет процената генетске варијације њихових дивљих колега. Попут кромпира и патлиџана, парадајз, научно познат као Лицоперсицон есцулентум, члан је породице ноћурка. Сорте трешње и грожђа су специфичније класификоване као Лицоперсицон есцулентум вар. церасиформе. Међутим, након година преферирања имена Лицоперсицон есцулентум, многи се сада враћају првобитној класификацији парадајза, Соланум лицоперсицум, због недавних доказа у његову корист.
Нутритивна вредност
Чери парадајз пружа здраву дозу влакана, витамина Ц и других витамина и минерала неопходних за добро здравље. Они су богати и витамином Б-6, који помаже вашем телу да метаболизује протеине и подржава когнитивни развој, и витамином А, који одржава правилно рад очију, срца, плућа и бубрега.
Апликације
Жуто парадајз чери може се користити у било ком рецепту који захтева парадајз чери. Могу чак да замене веће сорте у свежим и сировим јелима, иако је практичније користити веће парадајзе за кувана јела, јер ће за одређене рецепте требати много више парадајза чери него њиховим већим колегама. Једите жуте парадајз чери у њиховој природној сезони зрења за њихов најбољи укус. При замени у рецепту, препоручљиво је уочити њихов ниво слаткоће пре употребе, јер ће се разликовати од сорте која се тражи у рецепту. Изборни парови са жутим парадајзом чери укључују авокадо, кукуруз, чили, руколу, лубеницу, млади кромпир, тиквице и зачинско биље попут босиљка, лимунске вербене и нане. Цхерри парадајз треба чувати на собној температури два до три дана, даље од директне сунчеве светлости, док не буде спреман за употребу. Ставите у фрижидер само потпуно зреле парадајзе чери да не би даље сазревали и успорили процес пропадања. Ставите расхлађени парадајз чери на собну температуру пре него што га послужите сиров или га користите у куваним рецептима.
Етничке / културне информације
1893. године Врховни суд пресудио је да се парадајз мора сматрати поврћем иако је, ботанички, то воће. Било је неопходно то дефинисати или као једно или друго, јер поврће и воће подлежу различитим увозним царинама. На крају је проглашено да је парадајз поврће јер се обично јео као једно.
Географија / Историја
Парадајз жута чери потомци су дивљег парадајза, за који се сматра да је настао дуж западне обале Јужне Америке. Међутим, верује се да је парадајз први пут припитомљен северније у Мексику пошто је семе одатле однето у Европу након што је Цортез освојио Мексико Сити. Средином 16. века парадајз је уведен у Европу, и иако је парадајз био пореклом из Новог света, у Америку је уведен из Европе у 18. веку. Нема доказа који указују на одређено време и место проналаска првог жутог парадајза чери, али познато је да је то била природна мутација пронађена на биљци црвеног чери парадајза. Та појединачна мутација одговорна је за развој жутог парадајза чери и многих сорти на данашњем тржишту.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Упознавање у Северном парку | Сан Диего, ЦА | 310-955-6333 |
| Комунална кафа | Сан Диего, ЦА | |
| Грејпфрут роштиљ | Солана Беацх ЦА | 858-792-9090 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују жуте парадајзе вишње. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Иеллов Цхерри Томатоес помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Фри'с Маркетплаце Фри'с Маркетплаце - Белл Роад 1311 Е Белл Роад Феникс АЗ 85022 602-594-5030 хттпс://ввв.фрисфоод.цом БлизуГлендале, Аризона, Сједињене Државе Пре око 417 дана, 18.1.20  Централно тржиште Атине - Грчка 🇬🇷 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 666 дана, 14.5.19 Коментари поделиоца: Парадајз вишња жута  Централно тржиште Атине-Грчка 🇬🇷 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 678 дана, 5/02/19 Коментари дељивача: Парадајз вишња жута ⭐ локално гајена |
