Опис / укус
Шаргарепа болеро је дебелих корена, просечно дужине од 17 до 20 центиметара, цилиндричног је облика са тупим, закривљеним крајевима. Кожа је чврста, полуглада и наранџаста са тамнозеленим мрљама на раменима корена, а причвршћени, ресаво зелени врхови су приметно високи у дужини од двадесет и пет центиметара. Испод коже је месо густо, ситнозрно, оштро и сочно, задржавајући чврсту наранџасту нијансу до језгра. Болеро шаргарепа је хрскава, снажног квалитета и има благ, слаткаст и земљаст укус.
Годишња доба / Доступност
Шаргарепа Болеро је доступна током целе године, са врхунцем сезоне од јесени до зиме.
Тренутне чињенице
Шаргарепа болеро, ботанички класификована као Дауцус царота, хибридна је сорта која припада породици Апиацеае. Шаргарепа типа нантес, која представља групу која укључује преко четрдесет различитих сорти, шаргарепа Болеро је изузетно фаворизована на комерцијалним тржиштима и у баштованству због своје природе која се лако узгаја. Дебели, округли и тупи корени имају проширене могућности складиштења, успевају у многим различитим климатским условима и врстама земљишта и обично се гаје као усев у касној сезони. Такође су једна од сорти са највише приноса, а њихови велики врхови могу се механички убрати ради брже стопе производње. Изван комерцијалне индустрије, потрошачи воле бореро шаргарепу због слатког окуса и свестраности у примени у свежем и куваном облику.
Нутритивна вредност
Шаргарепа болеро је одличан извор витамина А, који може помоћи у смањењу губитка вида и побољшању тена коже. Корени су такође добар извор витамина Ц, који је антиоксиданс који може појачати имуни систем и садржи мало влакана, витамина К, калијума, фолата, магнезијума и калцијума.
Апликације
Болеро шаргарепа је најприкладнија и за сирове и за куване примене, као што су пирјање, бланширање, печење и кухање на пари. Корење се обично конзумира свеже, без употребе да би се приказао његов слатки укус и хрскава текстура, или се може исецкати и бацити у зелене салате, прешати у сок, исећи и наслагати на тањире са предјелима, те нарибати и помешати у зеље. Корени јарко наранџасте боје такође се могу урезати у различите облике као јестиви украс, а лиснати зелени врхови могу се користити као завршна биљка. Поред свежих примена, шаргарепа Болеро се може млети у кнедле, кувати у супе и чорбе, лагано пржити, слагати под печењем или рендати и пећи у колачима, кифлицама и хлебу. Шаргарепа болеро добро се слаже са зачинима као што су паприка, кари у праху, цимет, мушкатни орашчић и ким, свеже зачинско биље попут мајчине душице, рузмарина, жалфије и першуна, лимунов сок, целер, купус, кељ, лук, бели лук, кромпир, суво грожђе, и орашасти плодови попут пистација, ораха и пињола. Корени ће се чувати до месец дана када се чувају у пластичној врећици у оштријој фиоци фрижидера. Такође се могу бланширати и замрзнути без угрожавања укуса или текстуре.
Етничке / културне информације
У Аустралији се сорте шаргарепе нантес попут шаргарепе Болеро обично узгајају у баштама и на комерцијалним фармама у приобалним регионима. Густа, округла шаргарепа изабрана је и представљена током 1990-их због своје прилагодљиве природе која се лако узгаја, а корење је постало омиљена врста потрошача за свеже јело. Шаргарепа је једна од најчешће узгајаних култура у Аустралији за људску употребу, али наранџасто корење се недавно користило за одржавање другачије популације. Почетком 2020. Аустралија је претрпела бројне масовне пожаре који су уништили већину природног станишта угроженог Брусх-Таилед Роцк Валлаби-а у Новом Јужном Велсу. Да би се очувало становништво, преко четири хиљаде килограма шаргарепе и слатког кромпира бачено је из хеликоптера у долине Волган и Цапертее како би се привремено нахранила врста. Означени као Операција Роцк Валлаби, спасиоци дивљих животиња успели су да обезбеде брз извор хране за свеже врсте кроз свежу шаргарепу све док станиште није могло да се обнови.
Географија / Историја
Порекло шаргарепе Болеро углавном је непознато, али је сорта врста нантес шаргарепе, која представља групу шаргарепа коју је крајем 1850-их развио познати сорта француског ботаничара Анри Вилморин. Нантска шаргарепа је потом представљена Сједињеним Државама путем каталога семена 1870. године, а такође је раширена у многим регионима широм света, где је брзо постала омиљена шаргарепа за комерцијално гајење. Данас се шаргарепа Болеро може наћи код локалних узгајивача на пољопривредним пијацама, у одабраним специјалним бакалима, а такође се продаје и путем мрежних каталога за употребу у башти у Европи, Азији, Аустралији, Канади и Сједињеним Државама.
Недавно дељено
Неко је делио Болеро Царротс помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште фармера Баллард Фарма Схонгцхоас Фалл Цити, ВА у близиниСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 150 дана, 10/11/20 Коментари дељења: ВЕЛИКО - савршено за сок !!! |
