Опис / укус
Хавајска планинска јабука је тропско воће. Танка спољна кожа има врло воштану текстуру која је глатка, сјајна и врло нежна. Како хавајска планинска јабука сазрева, кожа постаје тамније нијансе црвене, с повременим мрљама ружичасте и беле боје. Бела пулпа јабуке на Хавајским планинама нуди врло оштру текстуру сличну јицама, сочног је и свеукупног трпког укуса, дуготрајних слатких нијанси, подсећа на зрелу крушку.
Годишња доба / Доступност
Јабуке Хавајске планине доступне су током целе године у тропским климатским условима. Врхунац сезоне на Хавајима је крај лета до јесени.
Тренутне чињенице
Хавајска планинска јабука је члан породице Миртацеае, а сродна је дрвећу шљиве Јава, гуаве, еукалиптуса и суринамске трешње. Ботанички је познат као Сизигиум малацценсе. Такође је позната и као малајска јабука, померац, ружина јабука, водена јабука или Охи’а ‘аи на хавајском. Јабуке на хавајским планинама познате су као „биљке кануа“, говорећи о доласку древних Полинезијаца на острва који су кануом путовали на Хаваје пре доласка Тахитанаца и на крају европских досељеника.
Апликације
Јабуке на Хавајским планинама најчешће се једу свеже, без руке. Међутим, показали су се разноврсним у другим стиловима припреме, попут сушења, кисељења, прављења сосова или конзерви. Познато је да има висок садржај воде. Динстане јабуке на планини Хаваииан Моунтаин добро се комбинирају са зачинима попут каранфилића или цимета, а одлично се слажу и са кремом као десерт. Кожа се може кувати одвојено како би се направио сируп дубоке боје за додавање куваном воћу. Јабуке на хавајским планинама такође се ферментишу како би се у Порторику производила и црвена и бела столна вина.
Етничке / културне информације
Древни Хавајци сматрали су дрво јабуке планине Хаваји светим и вајали су га у религиозне слике. Постоје и локалне медицинске намене за дрво јабуке на Хавајским планинама које помажу у ублажавању симптома упале грла.
Географија / Историја
Хавајска планинска јабука пореклом је из Малезије, а шири се широм пацифичких острва преко малезијских насељеника. Дрвеће расте у строго тропској, влажној клими и узгаја се од нивоа мора до високих узвишења. Хавајске планинске јабуке гаје се у долинама и на планинским падинама најниже шумске зоне Хавајских острва. Ружичасти цветови и плодови ничу било где дуж грана и на деблу.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују хавајску планинску јабуку. Једно је најлакше, три теже.
| Студио Ребеке | Ребека'с Каа € ™ с Моунтаин Аппле Пие | |
| Мали гурман | Острвска свежа воћна тарт | |
| Мала Ферраро кухиња | Хавајска планинска јабучаста пита |
