| Цхристопхер Ранцх | Почетна страница |
Опис / укус
Уобичајене луковице белог лука се крећу од средње до велике, у просеку у пречнику између 5-8 центиметара и састоје се од неколико каранфилића распоређених у више слојева, у зависности од сорте. Свака глава белог лука је затворена у свој појединачни омот, а сама сијалица има слојеве танких, љускавих омотача који штите каранфилић. Често се назива 'смрдљивом ружом', цео бели лук заправо има врло благ мирис алијуса и укус. Међутим, када се каранфилић сломи или преша, ензимска једињења се ослобађају, производећи молекул на бази сумпора познат као алицин, који је одговоран за давање белом луку његове чувене оштре ароме и окуса.
Годишња доба / Доступност
Бели лук је доступан током целе године.
Тренутне чињенице
Обични бели лук, ботанички познат као Аллиум Сативум, назив је посвећен многим меканим вратима, артичокама које се често налазе на комерцијалним тржиштима. Сорте софтнецк су фаворизоване јер се лако узгајају, мање специфичне за услове узгоја, спорије у вијку и производе више каранфилића по луковици. Генерално, 98% уобичајеног белог лука који се налази у супермаркету једна је од две врсте, Цалифорниа Еарли и Цалифорниа Лате. Јединствена карактеристика Цалифорниа Еарли је његова способност да се користи за прављење праха, зачина и соли. Обе сорте су издржљиве и нуде суптилне разлике за комерцијално тржиште које се продаје током целе године.
Нутритивна вредност
Обични бели лук богат је витамином Ц, витамином Б6 и манганом. Такође садржи мало калцијума и фосфора.
Апликације
Обични бели лук се може јести у сировом или куваном облику. Сирови бели лук обично има јачи укус од куваног и дробљеног, уситњеног, пресованог или пасираног у белом луку, ослобађа још више својих уља пружајући оштрији, асертивнији укус од резања или остављања целог. Обични бели лук може да се користи у било којем јелу које тражи бели лук, као што је пилетина од белог лука, шпагети болоњез, кромпирова супа, паприкаше, али такође посебно добро делује као централни укус у маринадама, преливима, сосовима и солима. Пржење белог лука побољшаће његов укус и додати ће суптилну слаткоћу. Повежите уобичајени бели лук са киселим воћем и поврћем као што су парадајз, томатиллос и цитруси, месом попут живине, говедине, свињетине и морских плодова, зачинским биљем попут босиљка, мајчине душице и оригана, и другим поврћем попут артичока, грашка, брокуле, шпарога , и бриселске клице. Обични бели лук задржаће се између једног и четири месеца, у зависности од одређене сорте, када се чува на хладном и сувом месту.
Етничке / културне информације
Бели лук дуго користе разне културе попут грчке, италијанске, кинеске, египатске и европске због својих кулинарских, лековитих и духовних својстава. Постоје многи забележени митови, легенде и лековите белешке са белим луком као звездом. Бели лук је пронађен у гробници краља Тутанкамона, а забележено је да су га појели робови који су изградили Кхуфуову пирамиду у Гизи. У јеврејском Талмуду се предлаже да парови једу бели лук у суботу како би се могли боље упознати, што је наклоност историјској важности белог лука као афродизијака.
Географија / Историја
Обични бели лук углавном се производи у Гилроиу у Калифорнији, који је познат као комерцијална престоница белог лука у свету. Неки уобичајени бели лук такође се могу увозити из Кине, јер је Кина један од највећих произвођача и извозника белог лука. Врста уобичајеног белог лука који се налази у супермаркетима у великој мери зависи од комерцијалне компаније и добављача од којег је изабрао да бели лук купи. Данас је бели лук уобичајено доступан на пијацама и у продавницама широм Сједињених Држава.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Аддисон дел мар | Дел Мар ЦА | 858-350-7600 |
| Шеф Древ Мц Партлин | Сан Диего, ЦА | 619-990-9201 |
| Кухиња Винотека | Дел Мар ЦА | 619-239-2222 |
| Ранцх валенциа | Дел Мар ЦА | 858-756-1123 |
| Тржиште Буон Аппетито | Сан Диего, ЦА | 619-237-1335 |
| Рон Оливер | Сан Диего | 619-295-3172 |
| Тржница маслиновог дрвета | Сан Диего, ЦА | 619-224-0443 |
| Везана кафа | Оцеансиде ЦА | 760-805-3505 |
| Бирд Роцк кафа (Русти Ранцх) | Царлсбад ЦА | 619-272-0203 |
| Вениссимо Цхеесе Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-491-0708 |
| Сцримсхав кафа | Сан Диего, ЦА | 951-663-2207 |
| Пицерија Исола | Сан Диего, ЦА | 619-564-2938 |
| Ложа у Торреи Пинес Маин | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
| Господина А. | Сан Диего, ЦА | 619-239-1377 |
| Ливинг Манагемент | Сан Диего, ЦА | 619-885-3718 |
| Кувар Јустин Снидер | Лакесиде ЦА | 619-212-9990 |
| Браћа Прагер (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-704-8441 |
| Мали лав | Сан Диего, ЦА | 619-519-4079 |
| Посластичарница Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-925-7223 |
| Улица Рубицон Дели Индиа | Сан Диего, ЦА | 619-200-4201 |
| Кухиња лобања | Сан Диего, ЦА | 213-435-4893 |
| Хасх Хоусе А Го Го | Сан Диего, ЦА | 951-764-0605 |
| Трулуцк'с Сеафоод Стеак анд Цраб Хоусе | Сан Диего, ЦА | 858-453-2583 |
| Цлиффхангер Цафе Мену | Сан Диего, ЦА | 858-452-9858 |
| Хане | Сан Диего, ЦА | 619-339-6438 |
| Реел Стреет једе | Сан Диего, ЦА | 619-558-9114 |
| Тоаст Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 858-208-9422 |
| Оренс Фине Фоодс | Сан Диего, ЦА | 510-910-2298 |
| Александров 30. | Сан Диего, ЦА | 858-774-3062 |
| Јацк Монацо Цреативе Цонсултинг | Сан Диего, ЦА | 619-318-2633 |
| Бакрени краљеви | Оцеансиде ЦА | 323-810-1662 |
| Андрев Спургин | Сан Диего, ЦА | 619-277-6020 |
| Оливер и Росе | Сан Диего, ЦА | 619-300-3395 |
| Ермиас Месгхенна | ||
| Миллеров сто | Оцеансиде ЦА | 310-694-4091 |
| Иоанн Табоиан, лични кувар | Сан Диего, ЦА | 347-277-1958 |
| Брандон Матзек - Блогер | Сан Диего, ЦА | 800-221-9730 |
| МООСЕ 101 | Солана Беацх ЦА | 858-342-5495 |
| Кеттнер Екцханге | Сан Диего, ЦА | |
| Ваверли | Цардифф ЦА. | 619-244-0416 |
| Пијаца и роштиљ морских плодова Блуе Ватер | Сан Диего, ЦА | 619-497-0914 |
| Марис гурманске салате | Ла Јолла ЦА | 858-925-4690 |
| Ровино Тхе Фоодери | Сан Диего, ЦА | 619-204-3666 |
| Јамес Цоффее Цомпани | Сан Диего, ЦА | 650-773-6435 |
| Сукња од траве | Сан Диего, ЦА | 858-412-5237 |
| Цаталина Ресоурцес | Сан Диего, ЦА | 619-297-9797 |
| Ресторан Солар Лоунге | Сан Диего, ЦА | 619-270-9670 |
| Рибарство | Сан Диего, ЦА | 858-272-9985 |
| Исола Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-412-5566 |
| Бобс специјалитети | Есцондидо ЦА | 760-839-6850 |
| Колиба за ракове | Сан Диего, ЦА | 858-860-5225 |
| Сјај | Сан Диего, ЦА | 619-275-2094 |
| Пост-центар | Сан Диего, ЦА | 619-233-8880 |
| Вртови и центар за учење Оливевоод | Натионал Цити ЦА | 619-434-4281 |
| Ларсенов стеакхоусе - Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-886-7561 |
| Гроссмонт-Цуиамаца Цоммунити Цоллеге Дистрицт | Ел Цајон, ЦА | 619-644-7585 |
| Златна врата | Сан Маркос ЦА | 760-761-4142 |
| Диригент Андрев Бацхелиер | Енцинитас, ЦА | 858-231-0862 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују бели лук. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили бели лук помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште фармера Парк Фаллс Тржиште фармера Парк Фаллс 1185 С 4тх Аве Хигхваи 13 715-762-7457 Висконсин, Сједињене Државе Пре око 266 дана, 17.6.20 Коментари поделиоца: Пунгент & Стронг!  Казахстански викенд сајам хране Висхневаиа 34, Алмати, Казакхстан Висцонсин, Сједињене Државе Пре око 381 дана, 22.2.20 Коментари Схаререра: Бели лук узгајан у долини Турген у провинцији Алмати, Казахстан  Паприкаш Леонард Паприкаш Леонард 1 Стев Леонард Др Ионкерс НИ 10710 1-914-375-4700 хттпс://ввв.стевлеонардс.цом БлизуХастингс-он-Худсон, Њујорк, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20  Централно тржиште Атине Грчка 🇬🇷 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 531 дана, 26.9.19 Коментари Схаререра: Бели лук локално гајен  Каливис СА Централно тржиште Атине Л27 002104810330 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 568 дана, 20.8.19 Коментари дељења: Бели лук локална производња 🇬🇷  Стар Фресх ИКЕ Централно тржиште Атине Л-13 00302104814843 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 636 дана, 13.6.19 Коментари дељења: Бели лук бели ⭐  Тржиште Мале Италије Петер Сцханер 30819 Меса Црест Роад Валлеи Центер, ЦА 92082 760-749-9376 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 690 дана, 20.4.19 |
