Опис / укус
Еве јабуке су дугуљасте и средње величине. Кожа је глатка, сјајна и светло црвена са благим тачкама и малим мрљама жуте око стабљике. Месо је бело, чврсто и оштро са централним влакнастим језгром које садржи жилава, смеђа семена. Кад се пресече на пола, језгро ће добити облик петокраке звезде. Еве јабуке су хрскаве и сочне, слатког и оштрог окуса сличне јабуци Браебурн.
Годишња доба / Доступност
Еве јабуке су доступне од пролећа до лета.
Тренутне чињенице
Еве јабуке су модерна сорта Малус доместица са Новог Зеланда које се истичу својом јарко црвеном кожом и отпорношћу да порумени приликом сечења. Они су најближе повезани са јабуком Браебурн и деле неке сличности.
Нутритивна вредност
Јабуке су здрав део прехране, јер имају мало калорија и пуно хранљивих витамина и минерала. Садрже висок ниво витамина Ц, посебно непосредно испод коже, заједно са калијумом, бором и витамином А. Једна средња јабука садржи и око 17% препоручене дневне вредности дијететских влакана, која су важан хранљиви састојак за правилно варење.
Апликације
Еве јабуке су одличне за свеже јело. Споро оксидирају и порумене када се пресеку и излажу ваздуху, па се одлично додају сирове у салате или исечене на кришке за грицкалице. Укуси се добро уклапају са балзамичним сирћетом и фетом. Такође се могу кувати, јер се њихова чврста текстура добро држи када се загрева. Еве јабуке такође чине одличан сок за дегустацију и продају се сочене у неколико земаља. Добро се чувају под одговарајућим условима и треба их држати у фрижидеру док се не поједу.
Етничке / културне информације
Јабуке Еве су део воћарске традиције Новог Зеланда и Аустралије. Хеартланд Фруит Нови Зеланд, који је развио ову јабуку, у власништву је четири породице воћњака друге и треће генерације. Две од ових породица баве се узгојем јабука више од сто година.
Географија / Историја
Као и код многих других сорти јабука, како историјских, тако и модернијих, и Еве јабуке су случајно откривене у воћњаку. Почетком 2000-их, новозеландски воћар у компанији Еастон Апплес пронашао је дрво на којем расту јаркоцрвени плодови који су обећавали као нова врста јабука која ће се наћи на тржишту. Компанија Хеартланд Фруит тада је развила и пласирала Еве. У Аустралији Евес узгајају аустријски воћњаци, а дистрибуира Монтагуе. Јабука Еве добро успева у хладнијим, планинским пределима попут Аустралије и Новог Зеланда, што одражава њено порекло.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују јабуке Еве. Једно је најлакше, три теже.
| Дај ми мало рерне | Фуји јабучна пилећа салата | |
| Дај ми мало рерне | Моја омиљена салата од јабучног спанаћа | |
| Дневник праве домаћице | Пилећа салата од грчког јогурта са јабуком Пецан |
