Набал Авоцадос Информације, рецепти и чињенице

Фоод Бузз: Историја авокада

Слушај

Сханлеи Фармс

Опис / укус

Авокадо Набал је ретка гватемалска сорта са глатком, тамнозеленом, средње густом кожом која се лако љушти и прекривена је жутим пегама. Набал авокадо је врло велик, тежак до седамнаест унци, и има заобљени, софтбол облик. Познати су по томе што имају изузетно висококвалитетно месо, укусно кремасте и зеленкасто-жуте боје, које окружује велику средишњу јаму. Дрво авокада Набал има већу тенденцију да се смењује у односу на друге комерцијалне сорте, али познато је да је снажан произвођач обилног, ароматичног воћа. Једна је од сорти осетљивијих на мраз, а када је засађена на ветровитим подручјима, ова сорта такође може бити изложена ожиљцима и осипању ветра када је скоро зрела. Авокадо на дрвету спречава сазревање због хормона који се испоручује из лишћа, па пољопривредници могу воће на дрвету да чувају до осам месеци након зрења. Једном када је воће убрано, оно почиње да сазрева, а за разлику од већине воћа, садржај шећера у авокаду брзо опада током сазревања.

Годишња доба / Доступност

Набал авокадо доступан је лети и почетком јесени.

Тренутне чињенице

Авокадо су чланови породице Лаурацеае, познати и као породица ловора, и једина су дрвећа у породици која дају јестиво воће. Авокадо је ботанички класификован као бобица, а научно је познат под називом Персеа америцана Милл. Набал авокадо је посебно тешко наћи, не продаје се често у малопродајним расадницима и обично је релативно скуп, међутим вероватно је вредан цене, јер многи сматрају да је Набал најбоља сорта авокада по укусу. Данас се гаје у Израелу, Калифорнији, Флориди и Аустралији.

Нутритивна вредност

Авокадо пружа многе неопходне хранљиве састојке, укључујући влакна, калијум, витамин Е, Б-витамине и фолну киселину, а садржи више протеина него било које друго воће. Авокадо је познат као појачивач хранљивих састојака јер омогућава телу да апсорбује хранљиве материје растворљиве у мастима, као што су алфа-каротен и бета-каротен, а такође и лутеин. Имају репутацију богате масноћама и заправо су на другом месту након маслина у садржају уља међу воћем, али уље у авокаду има пуно мононезасићених масних киселина, што је релативно здраво и заправо може помоћи у смањењу нивоа холестерола у крви.

Апликације

Набал авокадо има тако одличан укус и квалитетно месо да заслужује да се једе сиров у свом најчишћем облику. Испробајте самостално, или са само исцедком лимуна и посипом морске соли. Млетите парадајзом, белим луком и чилијем да бисте направили класични гуацамоле, или нарежите парадајз и моцарелу и залијте маслиновим уљем да бисте направили једноставну салату. Да бисте отворили авокадо, користите мали, оштри нож и пређите оштрицом скроз око авокада, од врха до дна, сечући у воће док оштрица не дође у средишњу јаму. Заокрените две половине у супротним смеровима да бисте се раздвојили. Да бисте уклонили јаму, кашиком је ослободите или забодите дужину оштрог ножа у јаму да бисте је искористили. Држите авокадо у фрижидеру када је потпуно зрео, али до тада чувајте на собној температури. Месо авокада се брзо обезбоји када је изложено ваздуху, па да бисте то спречили, авокадо премажите четком лимуновим соком, прекријте пластичном фолијом и ставите у хладњак један или два дана.

Етничке / културне информације

Авокадо се конзумира у много различитих култура, од Америке до Азије, у много различитих облика, од гвакамола, једног од најпопуларнијих облика, у Мексику, до сендвича и салата у Сједињеним Државама, сушија у Јапану и десерта на Филипинима . Јужноамериканци праве напитак познат под називом витамина де абацате, припремљен са авокадом, хладним млеком, шећером и ванилијом. Индонежани их умешају у пића са слатким кондензованим млеком, а Бразилци их користе за прављење сладоледа. Међутим, највећи број кулинарских јела направљених од авокада заправо се налази у Израелу.

Географија / Историја

Будвоод дрвећа авокада Набал довезен је у Сједињене Државе из Гватемале 1917. Размножавају се у Калифорнији од 1927, на Флориди од 1937, а у Израелу од 1934.

Идеје за рецепте

Рецепти који укључују Набал Авокадо. Једно је најлакше, три теже.

Рецепти за почетнике		Италијанска салата од авокада од парадајза моцарела краставац
Слани прилог		Јаја од врага авокада

Недавно дељено

Неко је делио Набал Авокадо користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.