| Фоод Бузз: Историја шљива | Слушај |
| Бајка о храни: шљиве | Слушај |
Опис / укус
Наталне шљиве имају светло црвену спољну кожицу и месо и на једном крају су донекле сужене или зашиљене. И стабљике и плодови шљиве Натал ослобађају флеке млечно белог сока када се пресеку. Натал шљива има слатко-кисели укус, истовремено нуди сочну конзистенцију. Његове гране и листови су живо зелене боје са белим цветовима и бројним двоструким трњем, што је добар идентификатор приликом исхране грмља Натал шљиве. Окус Натал шљиве такође се упоређује са трпким укусом бруснице.
Годишња доба / Доступност
Шљиве дивље наталне шљиве појављују се први пут лети, а у топлијим климатским условима могу расти током целе зиме.
Тренутне чињенице
Натална шљива (Царисса мацроцарпа) је члан породице Догбане или Апоцинацеае. Рођак отровног Олеандера, стабљике и лишће Натал шљиве су отровни и никада их не треба конзумирати. Плод грма шљиве Натал једини је јестиви део биљке.
Нутритивна вредност
Плод наталне шљиве садржи витамине А и Б и изузетно је висок у витамину Ц, што је чак и више хранљивих састојака од агрума.
Апликације
Слично као и смокве, и Натал шљиве садрже јестиви латекс који се ослобађа када се кува, пазите да приликом кувања не користите алуминијумске посуде јер ће се латекс лепити за посуду. Наталне шљиве могу се јести свеже без руку или исечене и додати у салате. Комбинујте биљке и индијске зачине да бисте направили киселе краставце. Кувајте доле, како бисте направили џемове, сосеве, супу, чатни и пуњење пита.
Географија / Историја
Натал шљиве су пореклом из Натала у Јужној Африци, али се могу видети самоникло у Калифорнији, на Хавајима и на Флориди. У Јужној Африци воће се често назива нум-нум, а у Индији се обично назива Каронда или Цоринда. Натал шљива се у многим областима користи као биљка живе ограде и због својих мирисних белих цветова и као сигурност коју пружа њено густо лишће и велико трње.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Натал шљиве. Једно је најлакше, три теже.
| Дее'с Китцхен | Каронде Ка Ацхаар (Натал Плум Пицкле) | |
| Вегетариан Тастебудс | Слатки резерват Каронда Мурабба / Натал Плум | |
| Кулинарски лингвиста | Аматунгулу Јам |
