Опис / укус
Краљевски кокосов орах расте на врховима палми високих 20 до 30 метара, које су нешто краће од осталих сорти кокосове палме. Расте у гроздовима до 20 ораха, растући из мањих грана на великој стабљици. Краљевски кокоси имају издужени овални облик, слично фудбалској лопти, са зашиљеним крајем насупрот стабљике. Кожа има светло наранџасту нијансу, а повремено може имати тамни траг или абразију. Краљевски кокоси имају дужину од 20 до 30 центиметара. Бере се око 7 до 8 месеци зрења, што је отприлике двоструко старије од типичног, младог зеленог кокоса. Слатка и укусна течност унутар орашастих плодова садржи електролите и минерале који одражавају потребе људског тела. Течност је хидратантна, освежавајућа и делује хлађење на тело.
Годишња доба / Доступност
Кинг кокоси су доступни током целе године.
Тренутне чињенице
Краљевски кокосов орах је југоисточна азијска сорта ораха, ботанички позната као Цоцос нуцифера вар. аурантиаца. Они се издвајају од осталих кокосових ораха својом наранџастом бојом коже и обликом попут фудбала. Иако нису толико слатки као друге сорте, омиљени су кокосов орах у јужноазијским тропским пределима, где су стекли име „краљ“ кокоса. На локалном синхалешком зову се Тамбили. Плодови палме користе се у ајурведској медицини хиљадама година. За разлику од младог зеленог кокоса, Кинг кокоси се користе само за течност изнутра и немају љуску. Понекад се називају „кокосовим орасима за пиће“. Бере се изузетно пажљиво, ручно и спушта с високих палми помоћу конопа и ременица како не би оштетио драгоцено воће.
Нутритивна вредност
Кинг кокоси су богат извор витамина Б комплекса, аминокиселина и електролита, а то су минерали попут калијума, калцијума, натријума, магнезијума, хлорида и фосфата. Течност у Кинг кокосовим орасима садржи више магнезијума и калцијума него поморанџа и више калијума него банана. Природно ће надокнадити губитак електролита у телу знојењем током вежбања или било које друге врсте напора. Ово помаже у спречавању дехидрације и умора. Кинг кокосов орах садржи биоактивне ензиме који помажу у варењу и помажу у телесном метаболизму. Студије су откриле да вода има антиоксидативна својства. Течност садржи природне сахарозе, фруктозе и глукозе у траговима. Загревање или било која врста температурне пастеризације могу смањити хранљиве предности Кинг кокосове воде.
Апликације
Кинг кокоси се користе првенствено за њихово „млеко“ или течност која се налази у његовој кори. Да бисте отворили Кинг кокосов орах, оштрим ножем исеците крај стабљике и исеците око краја стабљике, под углом, стварајући засечену ивицу. Исеците (или посеците) бели слој коре док слој не постане довољно танак да се пробуши рупа за вађење течности. Једном када се течност уклони, унутрашњост коре има мекани, помало желатинозни слој који се може јести. Кинг кокосова вода користи се за хидратацију, освежавање и најбоља је када се пије директно из кокоса. Може се додати у смоотхие или воћне сокове. Нерезане Кинг кокосове орахе чувајте на пулту док не буду спремни за употребу. Кинг кокосова вода може се држати до три дана у фрижидеру.
Етничке / културне информације
На Шри Ланки се гроздови краљевских кокосових ораха могу наћи уз путеве, на задњим деловима бицикала, мопеда и камиона, а улични продавци их често продају. Осим свог статуса изабраног пића на острву, аиурведски практичари хиљадама година медицински користе Кинг кокосов орах. Течност се користи за лечење тегоба уринарног тракта и бубрега и препоручује се трудницама и дојиљама. Упркос томе што се гаји у врућим, влажним тропским крајевима, вода у Кинг кокосу често се прописује због својих расхладних ефеката. Вода се такође даје бебама код цревних тегоба и локално се примењује на бебе са бодљикавом врућином.
Географија / Историја
Кинг Цоцонутс су аутохтони становници Шри Ланке, малог острва које се налази тик уз јужни врх Индије. Овде се узгаја већина краљевских кокосових ораха, међутим, могу се наћи на другим острвима у Индонезији. На Шри Ланки кокоси расте без икакве људске интервенције и често се налазе у дивљини. Примарно се налазе у подручју званом „кокосов троугао“ које се простире између три града у острвској држави. Производња воде од кокосовог ораха сматра се одрживијом од производње младих зелених кокосових ораха, који се беру пре него што се месо и љуска довољно развију за употребу. Од 2015. године разне компаније из Аустралије, Сједињених Држава и Уједињеног Краљевства продају Кинг кокосову воду и њена употреба се повећала у другим деловима света. Кинг кокоси су углавном доступни само на Шри Ланки и у неким областима Индонезије.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Кинг Цоцонут. Једно је најлакше, три теже.
| ЈуТјуб | Како резати кокосов орах |
Недавно дељено
Неко је делио Кинг Цоцонут користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Ваша пијаца фармера Декалб близу Атланте Деклаб Фармерс Маркет 3000 Понце де Леон Аве Децатур Џорџија 30031 404-377-6400 хттпс://ввв.декалбфармерсмаркет.цом БлизуСцоттдале, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 566 дана, 22.8.19 Коментари Схаререра: Краљевски кокосов орах са љуском у фарми Декалб близу Атланте Георгиа |
