| Фоод Бузз: Историја парадајза | Слушај |
Опис / укус
Парадајз Даттерини одликује се слатким, богатим укусом и привлачном аромом. Мале су величине издуженог облика, сличног оном датуље, по чему су и добили име. Њихова кожа је дебља од већине парадајза и садржи мање семена, што значи више меса. Попут чери парадајза, и парадајз Даттерини има високу киселост која сазрева у ароматичну слаткоћу са вишим нивоом шећера од већине других сорти. Биљке парадајза налик грму дају плод у гроздовима од по десетак, сазревајући променљиво унутар накупине.
Годишња доба / Доступност
Даттерини парадајз је доступан почетком лета до почетка јесени.
Тренутне чињенице
Име Даттерини на италијанском значи „мали урми“, алудирајући на изузетно слатки укус и малу величину сорте. Такође се могу продавати као Даттерино, вероватно облик једнине, а на располагању су и црвене и жуте сорте. Као и сви парадајз, и парадајз Даттерини су чланови породице Соланум и ботанички се називају Соланум лицоперсицум.
Нутритивна вредност
Парадајз Даттерини богат је минералима, лимунском киселином и витаминима А, Б и Ц. Парадајз врши детоксикацију и регенерацију на ћелијама телесног ткива, а посебно је користан за дегенеративне проблеме и артериосклерозу. Парадајз је познат по богатој концентрацији ликопена, који је супстанца одговорна за црвену боју парадајза. Ликопен је природни антиоксиданс који може да заштити тело од старења, а чак је проучаван и због његове способности да заштити од одређених врста карцинома.
Апликације
Даттерини парадајз је фантастичан за јести свеже и сирово, углавном се користи за прављење брускета и салата. Једноставно улијте салате да додате мало боје и слаткоће, једите свеже уз хладно месо и меке сиреве или долијте пицу са расејаним Даттеринијем и свежим зачинским биљем. Даттерини парадајз је такође укусан када се скува и савршен је за припрему укусног соса од парадајза у комбинацији са тестенинама, поврћем, рибом, полпетама и свежим сиром. Даттерини парадајз наводно има одличан рок трајања. Као и све парадајзе, чувајте их даље од директне сунчеве светлости на собној температури док потпуно не сазрију, након чега хлађење може спречити даље сазревање и успорити процес пропадања.
Етничке / културне информације
Парадајз Даттерини се често користи у Италији за конзервацију и конзервирање и подвргава се строгом производном процесу садње, бербе и складиштења. Процес конзервисања датира из касног 18. века у Француској када је потреба за стабилним извором хране за војску постала пресудна, а цар Наполеон Бонапарте понудио је новчану награду за пробој у очувању хране.
Географија / Историја
Парадајз Даттерини се углавном налази у Италији, а различити сојеви потичу из одређених региона земље. Парадајз је нежан, па припазите да сачекате док не прође сва опасност од мраза пре него што га садите напољу.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују парадајз Даттерини. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили парадајз Даттерини користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 286 дана, 28.5.20 Коментари дељивача: Даттерини парадајз вишња  Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 349 дана, 26.3.20 Коментари дељивача: Даттерини парадајз трешња  Сиреви на централној пијаци БлизуФлоренце, Тоскана, Италија Пре око 512 дана, 15.10.19 |
