Опис / укус
Прекесе је сјајни, голи тамнољубичасто-смеђи плод, дугачак 15-25 цм и прекривајући око 5 цм, са четири уздужна гребена налик крилима. Има благо слаткаст, строг укус. Када се кува у супе и друга јела, додаје дубину окуса и слатку, мирисну арому.
Годишња доба / Доступност
Осушене махуне Прекесе доступне су током целе године.
Тренутне чињенице
Ботанички познат као Тетраплеура тетраптера Прекесе се широко користи у западној Африци као зачин за кување и као традиционални лек. Воће расте на листопадном дрвету, обично познатом као дрво Аидан. Дрво Аидан је листопадно дрво које расте 20-25 метара висине.
Нутритивна вредност
Прекесе је богат протеинима, липидима, калијумом, гвожђем, магнезијумом, фосфором, цинком, калцијумом, натријумом, бакром, антиоксидантима, шећерима и витамином Ц.
Апликације
Воће је богато шећерима и користи се за ароматизацију хране, посебно традиционалних западноафричких супа попут супе од бибера и супе од палминог ораха, као и за ароматизацију у посластицама и печењу. Дуго тврдо воће се осуши и нариба, или скува у супу и уклони пре служења. Поред тога што се користи као зачин, Прекесе се широко користи и као лек за многе болести. Воће и цвеће се такође користе као парфем у локално произведеним производима.
Етничке / културне информације
Прекесе је добро познат као лековита биљка широм Африке. Кува се у чорби и храни мајкама како би се спречило стезање после порођаја. Такође се користи за спречавање одређених врста чирева, за инхибицију раста бактерија, као антимикробно средство, за смањење хипертензије, за лечење астме и за подстицање протока крви. У Гани се Прекесе користи за укус безалкохолних пића. Друга имена за Прекесе укључују Аридан, Осхосхо, Имимиње, Апапа, Едеминанг, Игхирехими и Игхимиака.
Географија / Историја
Прекесе је вековима познат као лековита биљка у Африци. Терапијска својства биљке документована су од 1948. године и потврђена у лабораторијским и теренским експериментима. Распростире се широм западне Африке, од Сенегала до Судана, Уганде и Кеније, југа до Анголе и Танзаније. Дрво Аидан најбоље успева у секундарним шумама и кишним шумама, али га има и у шумама саване, а повремено и у афричким равницама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Прекесе. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио Прекесе користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Макола Маркет Акра Гана Тржница Макола Акра Гана БлизуАццра, Гана Пре око 677 дана, 5/03/19 Коментари поделиоца: Локална цена .. |
