Опис / укус
Обично тамно сјајна црвена до готово црна или богата мохогонијом, пунашна и чврста чилеанска вишња нуди слатко, мекано, сочно, богато црвено месо.
Годишња доба / Доступност
Ова трешња, која је свежа стигла из Чилеа, има врхунац сезоне од краја новембра до краја децембра, протежући се до јануара. Баш на време да свечане празнике заоделите својим веселим добрим изгледом!
Тренутне чињенице
Сједињене Државе су главно одредиште за извоз воћа у Чилеу.
Нутритивна вредност
Добар извор витамина Ц и калијума, вишње нуде малу количину витамина А, гвожђа и калцијума. Једна шоља, око пет унци, сирове слатке трешње садржи око 90 калорија.
Апликације
Ову чилеанску слаткишу најбоље је јести једноставно без руке. Слатке трешње дају бољи укус желеу и џемовима у комбинацији са соком од црвене рибизле или беле рибизле, јер им недостаје киселости. Пререзано на пола уклоните коштице додајте воћној салати. Комбинујте преполовљене вишње са коштицама и мало ракије, пустите да се маринира петнаестак минута, умешајте у мало киселе павлаке или јогурта или мало обоје. Украсите прженим изрезаним бадемима и млевеним естрагоном. Слатка павлака, рицотта сир и масцарпоне посебно доносе нежну пропусност зрелих трешања. Да бисте истакли укусне особине овог воћа, спојите их са жалфијом, власцем, вербеном или бадемима. Да бисте направили супу од вишања, мешајте две шоље воде и пола шоље шећера док се не раствори у чинији. Пире од два килограма свежег вишње, без коштица, са мало шећерне воде сипајте кроз мрежну цедиљку. Комбинујте смешу са соком једног лимуна и једном шољом тешке павлаке. Украсите целим вишњама уживајте. Врло кварљив, трешње користите одмах након куповине. Ако се морају чувати, чувајте у фрижидеру до три дана.
Етничке / културне информације
Популарно воће за песнике и сликаре, величанствену лепоту трешње до краја су забележили холандски уметници мртве природе из седамнаестог века. Од песника који су писали о овом воћу, Херрицк је најпознатији, иако није био први. Древни грчки лекари користили су трешње за лечење епилепсије. До данас народни лекари тврде да ово воће ублажава бол гихта.
Географија / Историја
Гајене трешње, западне Азије, потичу од две дивље врсте, Прунус авиум, слатких сорти и Прунус церасус, вишње. Растући на високим, згодним дрвећима и висећи у паровима на дугим педикелима, ово раскошно сферно воће у групама виси дуж грана. Године укрштања дале су свету много слатких трешања мешовитог порекла. Сједињене Државе пружају највеће тржиште чилеанског воћа. Напредак технологије у Чилеу резултирао је изванредним залихама воћа.
