Јапански слатки кромпир

Japanese Sweet Potatoes





Опис / укус


Јапански слатки кромпир је средње велике до велике величине, цилиндричног је, дугуљастог и благо луковичастог облика са заобљеним до суженим крајевима. Текстурирана кожа има глатку, полугрубу конзистенцију са неколико плитких очију и има боје од ружичасте, црвене, љубичасте до светло смеђе са црвеним подтоном. Кад је сирово, месо је чврсто и густо, кремасто беле до бледо жуте нијансе, продубљујући се до златно жуте и развијајући мекши осећај када се кува. Јапански слатки кромпир нуди сувљу, шкробнију текстуру од осталих сорти слатког кромпира и суптилно слатког, орашастог и благо цветног укуса попут кестена.

Годишња доба / Доступност


Јапански слатки кромпир доступан је током целе године у Северној Америци, са врхунцем сезоне крајем лета и зими.

Тренутне чињенице


Јапански слатки кромпир, ботанички класификован као Ипомоеа бататас, су корен сувог меса који расте на распрострањеној лози и чланови су породице Цонволвулацеае или јутарње славе. Такође познат као оријентални слатки кромпир и јапански јам у Сједињеним Државама, јапански слатки кромпир је генерички дескриптор који се користи за сорте које имају црвено-љубичасту кожу и бело месо. Поријеклом из Азије, ове сорте су полако повећавале популарност у Сјеверној Америци јер потрошачи препознају својства коријена богата антиоксидантима. Са порастом потражње, амерички узгајивачи развијају побољшане јапанске сорте како би створили целогодишњу понуду која има проширене могућности складиштења, отпорност на болести и побољшани укус. Уобичајена регионална имена овог кромпира укључују Котобуки, Мурасаки и Бониато, али на неким пијацама корење се често генерички означава као јапански слатки кромпир.

Нутритивна вредност


Јапански слатки кромпир садржи влакна, тиамин, калцијум, калијум и витамине А и Ц.

Апликације


Јапански слатки кромпир је најприкладнији за куване примене као што су печење, печење, кување, пржење и кухање на пари. Корење се најчешће једе са кожом и пече се или пече у целини да би се служило самостално или преливено поврћем и сосовима. Батат се такође може мешати у кашицу за доручак, исећи на коцкице и послужити са тестенином, исећи на кари, бацити у салате, пржити на темпури или уградити у супе и чорбе. Јапански слатки кромпир добро се слаже са месом као што су свињски котлети, живина и шницла, поширана јаја, суве шљиве, пиринач, сусам, шитаке печурке, спанаћ, броколи, млади лук, лук, бели лук, рузмарин, мајчина душица, мисо, мирин и васаби . Корени ће се чувати до недељу дана када се чувају на хладном, сувом и тамном месту са добром циркулацијом ваздуха.

Етничке / културне информације


Сорте јапанског слатког кромпира створеног у Сједињеним Државама постале су популарне на америчком тржишту због свог сушнијег меса, коже богате антиоксидантима и користе се као хранљива батерија у здравој домаћој кухињи. Како се потребе потрошача шире изван типичних сорти белог и наранџастог меса, потражња за целогодишњом понудом специјалних слатких кромпира подстиче узгајиваче да стварају нове, побољшане сорте. Да би се удовољило овој потражњи, постоје два програма узгајања у Сједињеним Државама на Државном универзитету Луизијане и на Државном универзитету Северне Каролине, а ти програми раде са локалним фармама на стварању нових специјалних сорти са побољшаном отпорношћу на болести, визуелно пријатним бојама, побољшаним укусом, и дуге могућности складиштења.

Географија / Историја


Батат је пореклом из Јужне или Централне Америке, а затим је преко истраживача уведен у Европу крајем 15. века и у Азију и Сједињене Државе средином 16. века. Јапански слатки кромпир постао је комерцијално популаран на америчком тржишту у последњих неколико деценија, а нове сорте се стварају сваке године. Јапански слатки кромпир данас се може наћи на специјализованим бакалима и пијацама, а гаји се у Калифорнији, Северној Каролини, Миссиссиппију, Алабами, Џорџији и Луизијани из Сједињених Држава.

Истакнути ресторани


Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Азуки Сусхи Лоунге Сан Диего, ЦА 619-238-4760
Воодс Китцхен Фоодс Сан Диего, ЦА 619-719-6924
Рибарство Сан Диего, ЦА 858-272-9985
Дуке'с Ла Јолла Ла Јолла ЦА 858-454-1999

Идеје за рецепте


Рецепти који укључују јапански слатки кромпир. Једно је најлакше, три теже.
Тхе Бојон Гоурмет Јапанска слатка кромпир пећница са Васаби Аиоли
Ове недеље за вечеру Печени јапански слатки кромпир
Гооп Јапански слатки кромпир са кречно-тахини јогуртом
Породична гозба Јапански слатки кромпир Мисо глазиран

Недавно дељено


Људи су делили јапански слатки кромпир користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

Поделите слику 58436 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172
БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 16 дана, 22.2.21

Поделите Пиц 58246 Тржница фармера Санта Моница Породичне фарме Милликен у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 32 дана, 2/06/21

Поделите Пиц 58188 Памуланг д'парк БлизуЦипутат, Бантен, Индонезија
Пре око 34 дана, 02.03.21
Коментари дељивача: слатки кромпир

Поделите слику 57484 Тржница фармера у Вирџинији Парк Фресно Евергреен НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 116 дана, 14.11.20

Поделите Пиц 56873 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 184 дана, 9.7.20
Коментариси коментаре: Слатки јапански кромпир краља Таоа

Поделите Пиц 56825 Тржница фармера Санта Моница Фарма Евергреен у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 189 дана, 9/02/20

Поделите Пиц 56180 Специјални производи Специјални производи
1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110
619-295-3172

хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 246 дана, 7.7.20
Коментари дељења: Слатки јапански кромпир 🥔

Поделите Пиц 55682 Тржница фармера Санта Моница Породичне фарме Милликен у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 287 дана, 27.5.20
Коментари дељивача: Јапански слатки кромпир

Поделите слику 55514 Тржишта заједнице ПЦЦ ПЦЦ Натурал Маркетс - Фремонт
600 Н 34. Ст Сијетл, ВА 98103
206-632-6811
хттпс://ввв.пццнатуралмаркетс.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе
Пре око 318 дана, 26.4.20
Коментар дељења: Популарно кувано, ово је најслађе од свих јам :)

Поделите Пиц 55420 Централ Цо-оп Централ Цооп
1600 Е. Мадисон Ст Сијетл, ВА 98103
206-329-1545
хттп://ввв.централцооп.цооп.цом БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе
Пре око 346 дана, 28.3.20
Коментари дељења: Прављење једноставне супе од слатког кромпира вечерас са мало кокосовог млека и власца :)

Поделите Пиц 55363 Пасар Аниар БлизуБогор, Западна Јава, Индонезија
Пре око 358 дана, 16.3.20
Коментари дељивача: лоша срећа

Поделите слику 55135 99 Ранч тржиште 99 Ранцх Маркет у близиниПуло, Џакарта, Индонезија
Пре око 376 дана, 27.2.20
Коментариси коментаре: Јапански слатки кромпир на тржишту ранча дармавангса

Поделите слику 55134 99 Ранч тржиште БлизуПуло, Џакарта, Индонезија
Пре око 376 дана, 27.2.20
Коментари дељења: јапански слатки кромпир на пијаци ранча дармавангса, јакарта селатан

Поделите слику 51426 Ваше тржиште фармера Декалб Деклаб Фармерс Маркет
3000 Понце де Леон Аве Децатур Џорџија 30031
404-377-6400
хттпс://ввв.декалбфармерсмаркет.цом БлизуСцоттдале, Георгиа, Сједињене Државе
Пре око 565 дана, 23.8.19
Коментариси коментаре: Јапански слаткиши овде на вашој пијаци Декалб Фармерс близу Атланте ..

Поделите слику 49633 Тржница Хаигхт Стреет Тржница Хаигхт Стреет
1530 Хаигхт Стреет, Сан Франциско, ЦА 94117
415-255-0643 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 606 дана, 13.7.19

Поделите Пиц 49480 Хиеп-Тханх тржиште Хиеп-Тханх тржиште
724 Ларкин Стреет, Сан Франциско, ЦА 94109
415-474-1377 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 607 дана, 12.7.19

Поделите Пиц 48993 Лотте Маркет Лотте Маркет
2135 Фоотхилл Блвд Ла Цанада Флинтридге ЦА 91011
818-957-8184 НеарЛа Цресцента-Монтросе, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 620 дана, 29.6.19

Поделите Пиц 48368 Токио Централ Токио Централ
2975 Харбор Блвд. Цоста Меса, ЦА 92626
714-751-8433 НеарМетро Јужне Обале, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 628 дана, 21.6.19

Поделите Пиц 48349 Митсува Маркетплаце Тржиште Митсува - Цоста Меса
665 Пауларино Аве. Цоста Меса, ЦА 92626
714-557-6699 НеарМетро Јужне Обале, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 628 дана, 21.6.19

Поделите Пиц 46786 Тржница фармера Ла Јолла Хамлов Ранцхес
Поштански претинац 898 Денаир ЦА 95316
209-664-1447 НеарЛа Јолла, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 710 дана, 31.3.19

Поделите слику 46738 Тржиште пољопривредника Виста М. Оливарез и синови у близиниВид, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 711 дана, 30.3.19
Коментари поделиоца: Свеже!

Популар Постс