| Фоод Бузз: Историја ковнице | Слушај |
Опис / укус
Нана банане расте ниско при тлу и носи мноштво малих, овалних до копљастих листова на средње до витким, зеленим стабљима. Свијетло зелени листови имају благо назубљене ивице и пресвучени су меканим слојем длака. У лето, нана од банане развија и много малих цветова јоргована који расту у гроздовима и врло су мирисни. Поред цветова, лишће нане банане ароматично је слатког, тропског мириса и оштро је са јарким, биљним укусима пеперминта и банана.
Годишња доба / Доступност
Нана од банане доступна је током целе године.
Тренутне чињенице
Нана од банане, ботанички класификована као Ментха арвенсис, мала је вишегодишња пузава биљка која нарасте до мање од једног метра висине и припада породици Ламиацеае. Нана од банане не гаји се у великим комерцијалним размерама, али је постала популарна биљка за баште која се гаји због својих новина. Љубитељи биља фаворизују воћну нану због јединственог мириса и укуса, а популарно се додаје пићима и посластицама за јединствени биљни укус.
Нутритивна вредност
Нана банане садржи неке витамине А и Ц, фосфор, гвожђе, калијум, калцијум и магнезијум.
Апликације
Нана од банане најчешће се конзумира у сировом облику, јер се њен укус и мирис показују када се мало здроби и користи свеже, ван руке. Листови се могу додавати и топлим и хладним напицима, као што су чајеви, смоотхиеји, млечни шејкови и лимунада, а могу се користити у коктелима као необичан преокрет у класичним пићима попут мојита. Нана од банане се такође може млети и бацати у зелене и воћне салате, сецкати у сосеве или лагано посути по куваном месу. Листови су популарно уграђени у десерте и могу се пећи у браонима, кифлицама, мафини и колачићима или их прелити сладоледом и пудингом. Нана од банане добро се слаже са соком лимете, медом, препрженим орасима, ананасом, чоколадом, пенушавим вином и смеђим шећером. Листови свеже нане задржаће и до једне недеље када се обрежу, ставе у чашу воде и лагано покрију у фрижидеру. Кад се осуши, листови нане чуваће се више од годину дана када се чувају у херметички затвореној посуди на хладном, тамном и сувом месту.
Етничке / културне информације
У Сједињеним Државама, нана од банане сматра се специјалношћу, сортом кућног врта коју баштовани одлучују да посаде због свог необичног мириса и укуса. Поред своје новине, биљка такође носи много малих цветова јоргована који могу привући велики број опрашивача попут пчела, лептира и птица. Повећавањем броја опрашивача у башти, нана од банане може да помогне у одржавању многих различитих врста биљака и понекад се сади само као украс. Нана од банане се такође популарно користи као контролисани покривач тла, јер расте ниско до земље и више воли да се шири и шири по просторима. Са било којом врстом менте, важно је пратити раст биљке или биљке у контејнерима, јер она може постати агресивна врста која може заузети башту.
Географија / Историја
Историја ковнице банане углавном је непозната, а гласине прате биљку све до Француске. Данас се нана од банане налази у баштама, као специјалне намирнице и на одабраним пољопривредним пијацама у Сједињеним Државама и Европи.
