Опис / укус
Бундева Голден Нуггет мала је до средње величине, у просеку има 7-10 центиметара у пречнику и два килограма тежине, овална је и чучећа, благо косог облика. Наранџаста кора је глатка са окомитим, финим гребенима дуж дужине тикве. Ту је и запажена храпава, светло смеђа стабљика од 5-7 центиметара која се обично оставља причвршћена након жетве као средство за продужавање века складиштења тиквице. Дебело месо је светло наранџасто, чврсто и има централну шупљину семена која садржи мало пулпе и неколико равних семена кремасте боје. Када се скува, Голден Нуггет тиквица нуди шкробну текстуру и месо слатког укуса.
Годишња доба / Доступност
Сквош Голден Нуггет доступан је на јесен до почетка зиме.
Тренутне чињенице
Бундева Голден Нуггет, ботанички класификована као Цуцурбита макима, годишња је зимска буча и члан је породице Цуцурбитацеае заједно са тиквицама и бундевама. Такође позната и као оријентална бундева, тиквицу Голден Нуггет првобитно је узгајала држава Северна Дакота као замену за слатки кромпир за кратко сезонске растуће регије. По изласку, показало се да је добро прилагођен многим узгајалиштима и ухваћен као популарна тиква из кућне баште због своје способности да остане компактан и да обезбеди значајан принос.
Нутритивна вредност
Бундева Голден Нуггет садржи влакна, гвожђе, калијум, витамин А, витамин Ц, бета-каротен и ниацин.
Апликације
Бундева Голден Нуггет је најприкладнија за куване примене као што су печење, печење, кухање на пари, кључање и пирјање и може се припремити са кожом или без ње, али је на крају треба уклонити пре јела. Скувани тиквицу можете пире додати у рижото, супу или кари, а може се додати и у тепсије, пите, тацосе, салате, јела од тестенине и чили. Његова ситна величина је савршена за пуњене и печене тикве, када су напуњене месом, житарицама, поврћем и сиревима. Бундева Голден Нуггет добро се слаже са циметом, мушкатним орашчићем, каријем, жалфијом, блитвом, кељем, першуном, цилантром, паприком, јабуком, крушком, млевеном говедином, кобасицом, квинојом, пиринчем, јаворовим сирупом, препрженим пеканом, путером, кремом, топљењем и тврди сиреви и балзамични сирћет. Држаће се до два месеца када се чува на хладном, сувом и тамном месту.
Етничке / културне информације
Сквош Голден Нуггет добитник је 1966. године у свим америчким пресецима (ААС), што је награда која се додељује новим усевима који годишње показују супериорност у покусима воћа и поврћа узгајаних у башти. Бундева Голден Нуггет хваљена је због способности да се узгаја као замена за слатки кромпир у краћим сезонама, а узгојем грмља представља компактну биљку која може да пружи веће приносе по хектару од осталих тиквица винове лозе.
Географија / Историја
Бундеву Голден Нуггет 1966. године развио је др. Холланд на Пољопривредној експерименталној станици у Северној Дакоти у Фаргу, Северна Дакота, у покушају да створи замениву културу за слатки кромпир који може да процвета у краткој сезони раста. Данас је доступан на пољопривредним пијацама и у специјализованим бакалима широм Сједињених Држава.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују сквош Голден Нуггет. Једно је најлакше, три теже.
| Моји рецепти | Сквош пуњен квинојом | |
| Храњење Маибелле | Сквош од печеног златног груменца | |
| Гардениста | Зачињена тиквица |
