Опис / укус
Црвене гуаве су дебељушкасти и округли или крушкастог облика, пречника 6 до 10 центиметара. Њихова глатка кожа се бразди у основи и сазрева од тамнозелене до светло зелене и жуте. Чврсти су са ароматичном, јестивом кожицом која омекшава како плод дозрева. Месо се креће од бледо руже до дубоко ружичасте или црвене боје и има меснату централну шупљину са десетинама малих јестивих семенки. Имају слатки, тропски укус са примесом киселине.
Годишња доба / Доступност
Црвене гуаве су доступне током целе године у тропским регионима.
Тренутне чињенице
Црвене гуаве, у Индији познате као „тропска јабука“, ботанички су класификоване као Псидиум гуајава. Обично се називају Аппле гуава, налазе се у различитим тропским регионима широм света, најчешће у Индији, Индонезији и Јужној Америци. Постоје десетине врста црвене гуаве, неке развијене на Хавајима, а друге у Индији. Широко се узгајају у биогеографском региону који се назива „Сундаланд“, подручју које обухвата Малајски полуострв, Суматру, Јаву и Калимантан (Борено), где се њихов сок често прописује за лечење симптома денга грознице.
Нутритивна вредност
Црвене гуаве садрже пуно витамина А и Ц, тиамина и рибофлавина. Кора садржи негде 2 до 4 пута више витамина Ц од агрума. Садрже и друге есенцијалне витамине Б комплекса, магнезијум, калцијум, фосфор и гвожђе. Црвене гуаве су добар извор ликопена и пружају антиоксидативне, имунолошке и дигестивне предности.
Апликације
У црвеној гуави можете уживати сирово, исечено на комаде или кувано у слатким и сланим апликацијама. Оперите и исеците воће на комаде и додајте у салате од тропског воћа или смоотхиеје. Коцкице, исецкано и згњечено воће користе се у посластицама попут ситница и тарта. Плодови се уситњавају или пасирају и процеђују, а резултујућа целулоза користи се у колачима, кифлицама, панакоти и сладоледима. Сок додаје боју и укус сваком јелу. Кува се и користи за глазуре за морске плодове или рибу, у маринадама или у сосовима и редукцијама. Шећер се додаје пиреу за употребу у пецивима, колачима или хлебу. Висок садржај пектина у црвеној гуави даје му изврсна својства згушњавања за прављење пита, џемова и паста. Гуава паста се користи у пецивима и упарава се са меким сиревима. Конзервирани су у сирупима и конзервирани. Црвене гуаве сазревајте на собној температури и држите у фрижидеру до 3 дана. Опрани и исечени комадићи или пире могу се замрзавати до 8 месеци.
Етничке / културне информације
Црвене гуаве су пето комерцијално најважније воће у Индији, после банана, манга, цитруса и папаје. Узгајају се како за свеже тржиште, тако и за прераду у желе, слатку пасту која се назива „сир“ и заслађени напитак од гуаве који се назива „тиквица“. Индијски институт за хортикултурно истраживање у Бангалореу, смештен у јужној централној Индији, развио је две различите сорте црвеног меса, Арка Киран и Арка Расхми. Бангалоре, локално познат као Бенгалуру, и околна подручја познати су као „земља црвених гуава“.
Географија / Историја
Црвене гуаве су пореклом из подручја које се протеже од јужног Мексика до тропских подручја Јужне Америке. Веома су чести у Индији, Шри Ланки, Малезији и Индонезији, где су их упознали шпански и португалски истраживачи. Средином 1800-их су са Кариба доведени на Флориду у Сједињеним Државама. Црвене гуаве се широко узгајају у јужно-централним државама Индије и донекле у Јужној Америци, Мексику, Калифорнији и на Хавајима. Често их се примећује на влажним пијацама у Индији, југоисточној Азији и на Филипинима, као и на пијацама меркада и фармера у Јужној Америци, Мексику, Хавајима и Јужној Калифорнији.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Ред Гуавас. Једно је најлакше, три теже.
Поље Далал | Пљусак гуаве | |
Трајно здравље | Гуава Јам |
Недавно дељено
Људи су делили Ред Гуавас помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
Блок М Скуаре царрефоур БлизуПуло, Џакарта, Индонезија Пре око 399 дана, 2/05/20 Коментариси коментаре: гуава на царрефоур недељна пијаца на јужној јакарти БлизуЈакарта, Регија главног града Џакарте, Индонезија Пре око 544 дана, 12.9.19 Коментари Схаререра: црвена гуава у Пасар Минггу, Јужна Џакарта Тржница Пондок Лабу БлизуЦипутат, Бантен, Индонезија Пре око 592 дана, 26.7.19 Коментариси коментаре: црвене гуаве или црвене гуаве на пијаци пондок бундеве, јужна Јакарта Пасар Аниар Богор БлизуБогор, Западна Јава, Индонезија Пре око 597 дана, 21.7.19 Коментариси коментаре: црвена гуава у може се наћи на било којем тржишту Богор, западна Јава |