Опис / укус
Тајвански Бок цхои има дугачке, витке стабљике, просечно дуге 20-22 центиметра, повезане са великим листовима овалног облика. У поређењу са уобичајеним бок цхои-ем који је већини потрошача познат на тржишту, тајвански Бок цхои је лиснатији, а петељке или стабљике су му издужене, глатке, танке, равне и беле. Благо наборани листови варирају у боји од бледо зелене до зелено-жуте боје, савитљиви су и оштри са истакнутим жилама које се протежу по површини. Тајвански Бок цхои је нежан и сочан, земљаног, суптилно слатког укуса помешаног са примесом горких укуса сличних сенфу.
Годишња доба / Доступност
Тајвански Бок цхои доступан је током целе године, са врхунцем сезоне на јесен до раног пролећа.
Тренутне чињенице
Тајвански Бок цхои, ботанички класификован као Брассица рапа вар. цхиненсис, је танак купус без главе који је члан породице Брассицацеае или сенфа. Тајвански Бок цхои, који се сматра једном од ређих сорти бок цхои, је брзо сазревајућа зелена, обично се бере 3-4 недеље после сетве. Тајвански Бок цхои развијен је због своје толеранције на топлоту и популарна је специјална сорта која се гаји у кућним вртовима. Такође се фаворизује због своје нежне природе, јер и стабљике и листови имају сличну сочну конзистенцију, и углавном се користи у супи или у лагано куваној примени.
Нутритивна вредност
Тајвански Бок цхои је одличан извор витамина А и Ц, који су антиоксиданти који могу помоћи у промоцији боље коже, здравља зуба и јачања костију. Такође садржи влакна, калцијум, гвожђе, витамин Б6, магнезијум и калијум.
Апликације
Тајвански Бок цхои је најприкладнији и за сирове и за куване примене, попут пирјања, кухања на пари, пирјања и кључања. Свеже поврће се може исецкати и помешати у слану, или се може бацити у зелене салате са другим сировим поврћем. Популарно куван, тајвански Бок цхои се често користи у тајванској кухињи и захтева брзо кување како би се сачувала његова текстура и нежни укус. Лагано на пари или сотиран са поврћем и месом, тајвански Бок цхои може се послужити као главно јело, помешати у јела са резанцима или пиринчем или динстати и послужити као здрав прилог. Зелено се такође уграђује у супе нежне, сочне текстуре и може се користити као замена за Напа купус или уобичајени бок чој у рецептима. Тајвански Бок цхои добро се слаже са аромама као што су бели лук, млади лук, ђумбир, печурке, патлиџан, паприка, шаргарепа, семе сусама, тофу, месо попут говедине, свињетине и живине, јаја и со резанци. Листови и стабљике задржаће се до једне недеље када се чувају лабаво умотани и чувају у оштријој фиоци фрижидера.
Етничке / културне информације
У музеју Националне палате у Тајпеју на Тајвану, најпознатије уметничко дело је бок чој изрезбарен из једног дела беле и зелене жаде. За који се верује да је премештен из Забрањеног града у Пекингу на Тајван током кинеског грађанског рата, говори се да је уметничко дело купуса припадало Јин Феи, царској жени током династије Кинг. Уметник дела је непознат, али хиљаде посетилаца свакодневно хрле у музеј да виде како се сложени резбарени бок цхои надмеће са популарношћу Мона Лисе. Постоји чак и јестива реплика коју је креирао музејски ресторан који издувава динстани, баби бок цхои и поставља две рачиће унутар купуса да симболизују инсекте пронађене на лишћу камена од жада.
Географија / Историја
Порекло тајванског бок чоја углавном је непознато, али се верује да је развијен од уобичајеног бок чоја који је пореклом из Кине. Тајвански Бок цхои је релативно нова сорта која је развијена на Тајвану и може се наћи на локалним тржиштима у Азији и југоисточној Азији. Такође се може наћи на азијским тржиштима и у специјализованим бакалима у Европи и Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују тајвански Бок Цхои. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Тајван Бок Цхои користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
каквог је укуса блитва дуге
 99 Ранч тржиште 99 Ранч Балбоа 99 Ранцх Маркет 5950 Балбоа Аве # 2712 Сан Дијего, ЦА 92111 1-858-300-8899 хттпс://ввв.99ранцх.цом БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 370 дана, 3/05/20  99 Ранч тржиште БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 447 дана, 19.12.19  Тржница фармера аутопута Буфорд Тржиште пољопривредника Буфорд ХВИ 5600 Буфорд ХВИ НЕ Доравилле, ГА 30340 770-455-0770 БлизуДоравилле, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 564 дана, 24.8.19 Коментариси коментаре: Тајван Бок Цхои на пијаци Буфорд Фармерс Маркет  Међународни супермаркет Сан Пабло Супермаркет Сан Пабло 2368 Ел Портал Дриве Сан Пабло, ЦА 94806 510-215-0888 ввв.схунфатсупермаркет.цом БлизуСаинт Паул, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 585 дана, 8/02/19 |
