Опис / укус
Флорина паприка су велике, издужене и благо закривљене махуне које се често упоређују са обликом крављег рога у Грчкој и имају конусни облик који се сужава до одређене тачке на не-матичном крају. Кожа је сјајна, глатка и чврста, сазрева од зелене до тамноцрвене кад сазри и повезује се са дугачком и полудебелом, светлозеленом стабљиком. Испод коже, бледо црвено месо је оштро, врло мирисно и водено, садржи шупљу, централну шупљину која садржи мноштво малих, равних и округлих семена кремасте боје. Кад се конзумира, Флорина паприка је хрскава и нежна, слатког укуса.
Годишња доба / Доступност
Свежа паприка Флорина доступна је на јесен у Грчкој, док је конзервисана паприка доступна током целе године.
Тренутне чињенице
Паприке Флорина, ботанички класификоване као Цапсицум аннуум, густе су, закривљене плодове које расту на ниским, лиснатим грмовима и чланови су породице Соланацеае или снока. Названа по Флорини, малом планинском граду у Грчкој у коме се узгаја паприка, паприка Флорина се сваке сезоне бере ручно и сматра се једном од грчки паприка која се највише извози. Паприка Флорина изузетно је омиљена због свог слатког укуса и првенствено се пече и продаје у теглама напуњеним сирћетом, зачинским биљем и уљима.
Нутритивна вредност
Флорина паприка је одличан извор витамина Ц, који је антиоксиданс који може помоћи у заштити имунолошког система и повећати производњу колагена у телу. Паприка је такође добар извор витамина Ц, Д, К и Е, гвожђа, мангана, калијума и влакана.
Апликације
Флорина паприке могу се јести свеже, али најчешће се припремају печене или динстане. Кад се скува, паприка се често меша са мирисним маслиновим уљима као лагани прилог за послуживање са месом са роштиља или се пече на роштиљу ради богатијег укуса, украшава се сиром и пече у тарт или пуни разним сиревима, месом и пиринач. Паприка се такође може исецкати и додати тестенини, помешати са другим куваним поврћем, слојити у сендвиче, бацити у зелену салату или у салату од житарица, или мешати да би се добио слатки сос који се послужује преко брускете, канелона, живине или кобасице. Поред свежих примена, паприка Флорина се конзервира или суши за дужу употребу и кисели због слатко-киселог укуса. Паприка Флорина добро се слаже са сиревима као што су фета, гравијера, рикота и пармезан, биљем попут босиљка, копра, оригана и першуна, зеленим маслинама, купусом, патлиџаном, леблебијем и сочивом. Паприке ће држати 1-2 недеље када се чувају у пластичној врећици у оштријој фиоци фрижидера.
Етничке / културне информације
У Грчкој се паприка Флорина наслаже на велике гомиле на свежим пијацама како би створила светао, шарени и мирисни приказ који привлачи потрошаче. Свеже ограничене паприке нуде се само у Флорини, а заштићена ознака порекла додељена им је 1994. године. Ознака Светске трговинске организације, ове паприке су географски заштићене, а само паприке узгајане у Флорини познато име како би се осигурало одржавање квалитета. У Аетосу, Флорини, малом селу у региону, такође се одржава годишњи фестивал познат као Празник паприке да би се прославио економски и кулинарски утицај паприке. Током фестивала, становници Аетоса поставили су столове у центру села како би прославили историју црвене паприке кроз широк спектар оброка, музике уживо и забаве.
Географија / Историја
Флорина паприка су потомци слатке паприке која је уведена из Бразила у Грчку у 17. веку и тест је гајена у неколико региона широм Грчке. Из ових тест региона, Флорина паприка била је успешна само у тлу и клими Флорине, а данас је Флорина још увек једина регија у Грчкој која узгаја паприку. Флорина паприка се може наћи на свежим локалним пијацама у Флорини и околним градовима, а у конзервираном облику паприка се међународно продаје у Северној Америци, Аустралији, Европи и Азији.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Флорина Пеппер. Једно је најлакше, три теже.
| Копирај | Печена Флорина паприка | |
| Аглајин сто | Слатка паприка на жару са два прелива |
Недавно дељено
Људи су делили Флорину Пеппер користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 328 дана, 16.4.20 Коментариси коментаре: Флорина паприка  Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 377 дана, 27.2.20 Коментариси коментаре: Флорина паприка  Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 391 дана, 13.2.20 Коментариси коментаре: Флорина паприка Савршено за роштиљ  Централно тржиште Атине, Грчка 🇬🇷 Натуре'с Фресх Централно тржиште Атине И-12-13-14 210-483-1874 хттпс://ввв.натуресфресх.гр БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 426 дана, 1/09/20 Коментари дељења: Флорина паприка Слатка паста - савршена за роштиљ  Каливис СА Централно тржиште Атине Л-27 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 498 дана, 29.10.19 Коментари дељивача: Флорина паприка 🥳  Лалас С.А Централно тржиште Атине М 18-20 002104826243 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 526 дана, 10/01/19 Коментари дељивача: Флорина паприка 🇬🇷  Централно тржиште Атине Грчка 🇬🇷 Природа свежа СА Централно тржиште Атине Грчка И-14 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 526 дана, 10/01/19 Коментари поделиоца: Флорина Пепперс! Најбољи избор за роштиљ  Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 657 дана, 23.5.19 Коментари дељивача: Флорина паприка 🇬🇷 |
