Кинески бели лук

Chinese Garlic





Опис / укус


Луковице кинеског белог лука су округле са 8-10 каранфилића усредсређених око централне стабљике. Спољни омоти сијалице величине лоптице за голф су танки и налик пергаменту и бели са неким љубичастим пругама. Каранфилић је уједначен полумесец и може се кретати у боји од светло златне до беле. Кинески бели лук је кремаст, зачињен и опор.

Годишња доба / Доступност


Кинески бели лук доступан је током целе године.

Тренутне чињенице


Кинески бели лук, првобитно класификован као подврста белог лука познат као Аллиум Сативум вар. пекиненсе, од тада је рекласификован у облик обичног белог лука, Аллиум Сативум вар. офиоскродом. Такође познат као Та Суан, већина уобичајеног белог лука који се конзумира у Сједињеним Државама долази из Кине.

Нутритивна вредност


Кинески бели лук је одличан извор мангана, витамина Ц и витамина Б6. Такође садржи алицин који је одговоран не само за моћну арому већ има и антифунгална, антивирусна и антибактеријска својства.

Апликације


Кинески бели лук је најприкладнији за куване примене као што су печење, сотирање и печење, јер ће показати интензивну топлоту и дубину белог лука. Помфрит је омиљено јело за употребу кинеског белог лука, а може се користити у било ком рецепту који захтева уобичајени бели лук. Кинески бели лук се такође може користити сиров, а каранфилић се може исећи на кришке, згњечити или користити у целини. Имајте на уму да ће дробљење каранфилића белог лука ослободити више оштрих уља од сечења или употребе целог. Упарите кинески бели лук са смелим и зачињеним укусима и богатим састојцима који могу деловати у хармонији са његовим интензивним укусом. Чиле, ђумбир, лимуни, кајмак, соја сос, скробови и месо са роштиља и печења повољно су за кинески бели лук. Кинески бели лук задржаће до четири месеца када се чува на хладном и сувом месту даље од директне сунчеве светлости.

Етничке / културне информације


У западној култури бели лук је кулинарска намирница, али у источној култури фаворизују се његова лековита својства. У Кини бели лук има хиљаде година историје медицинске употребе за најразличитија стања и неки га и даље сматрају леком. У кинеској медицини бели лук се користи за помоћ код симптома бронхитиса и респираторних проблема, гастроинтестиналних тегоба, надимања, врења, дизентерије, грчева, високог крвног притиска, дијабетеса, а споља се користи за помоћ код артритиса и болова у мишићима.

Географија / Историја


Бели лук се гаји у Кини од унапред забележене историје. Искусио је многа еволуциона стања због непрестано променљивих елемената топографије у којој се узгаја. Многи га сада сматрају обликом обичног белог лука, кинески бели лук је широко доступан у Азији, Европи и Сједињеним Државама.


Идеје за рецепте


Рецепти који укључују кинески бели лук. Једно је најлакше, три теже.
Храна са породицом Домаћи зачињени чили чипс
Спарк Реципес Салата од свежег кинеског купуса
Јулијин албум Пилетина и сланина тестенина са спанаћем и парадајзом у сосу од белог лука
Парна кухиња Кинески патлиџан са зачињеним сосом од белог лука
Цафе Делитес Кремасти путер од белог лука тосканске шкампи
Јеанетте-ин здрав живот Свеж сос од белог лука од тајландског чилија

Популар Постс