Информације и чињенице о воћу Пала

Опис / укус

Плодови пала су мале величине, округластог до овалног облика, слични су изгледу марелице или мале брескве. Танка, ишарана кожица је у младости бледо зелена, док сазрева до светло жуте боје и има истакнут шав који пролази преко средишта плода. Како плод сазрева, овај шав се отвара да би се открило месо и семе. Месо, такође познато као пулпа, кремасте је до бледо жуте боје и помало је влакнасто, киселог, киселог укуса. Унутар меса, велики, воштани, јарко црвени орах покрива средишњу тамно смеђу јаму у облику чипке. Овај арил, када се осуши, има лаган и нежан, топао укус. Унутар тамно смеђе јаме налази се јестиво, овално семе које је по укусу слично арилу, али има опорији, зачинскији и израженији укус.

Годишња доба / Доступност

Пала воће је доступно током целе године у одабраним тропским регионима.

Тренутне чињенице

Плодови пала, ботанички класификовани као Миристица фрагранс, расту на великим тропским зимзеленим дрвећима која могу достићи преко дванаест метара висине и припадају породици Миристицацеае. Познато и као воће мушкатног орашчића, плодови пала су најпознатији по семену и арилу који се суше и од њих праве зачини мушкатни орашчић и буздован. Гајено само у неколико региона широм света и често превиђено као воће због популарности зачина, воће Пала се у целини користи у југоисточној Азији, а целулоза се користи за производњу желеа, бомбона и пића.

Нутритивна вредност

Воће пала садржи мало калијума, мангана, бакра, магнезијума и калцијума.

Апликације

Пулпа воћа Пала је јестива, али се обично не конзумира самостално, јер има изузетно киселкаст укус. Популарно се меша у сок, меша са ђумбиром, шећером и лимуном и послужује преко леда као освежавајуће пиће. Пулпа се такође може посути сољу, шећером или чилем и осушити или кристалисати да се створи слатка посластица или од ње направити сируп. Арил плода, након што се осуши, може се самлети и од њега направити зачин познат као маце. Ова арома има нежнији укус од мушкатног орашчића и посута је поврћем, рибом и пекарским производима. Мушкатни орах, који је сушено семе, најчешће се користи у воћу и користи се за ароматизирање пића попут латтеа, коктела од рума или јабуковаче, посут куваним спанаћем и другим поврћем, употребљен у пекарским производима и помешан у бешамел сос . Пала воће ће се чувати у фрижидеру и до једне недеље.

Етничке / културне информације

Иако су мушкатни орашчић и буздован зачини познати широм света, месо плода Пала остаје релативно непознато. Месо је локализовано у тропским регионима где се воће узгаја и не испоручује се са семенима широм света, умањујући његову репутацију. Упркос недостатку публицитета воћа, мештани Индонезије месо користе као додатну кулинарску робу као извор прихода. У Индонезији се воће Пала кува и кристалише како би се створила манисан пала, жвакасто, кандирано воће. Ово кандирано воће продаје се туристима, а такође се конзумира на верске празнике и током прославе Нове године. Поред кандиране робе, воће пала такође се често кува у џемовима. У Индонезији је џем познат као селеи буах пала и користи се за пуњење колача или хлеба. Џемови се праве и на острву Гренада на Карибима, где је џем познат као Морне Делице и маже се на тост, пекарске производе и кифле.

Географија / Историја

Плодови пала су пореклом са острва Банда, која се налазе у источној Индонезији и расте самоникло од давнина. Када су зачини мушкатни орашчић и буздован створени од семена и арил плода, лако су се превозили бродовима истраживача и у врећама трговаца дуж трговачких путева, а арапски трговци су их у Европу увели у 11. веку. Ови зачини су постали изузетно популарни међу европском вишом класом у 15. веку и били су један од најцењенијих зачина на располагању. Мушкатни орах је проузроковао многе ратове око острва Банда, а због своје популарности семе воћа Пала кријумчарено је и посађено на Маурицијусу, Пенангу, Индији и Шри Ланки ради ширења тржишта зачина. Данас се воћке Пала гаје на Карибима на острву Гренада, на острвима Банда, у Индији, Малезији, Маурицијусу, Индонезији, Шри Ланки и на Папуи Новој Гвинеји.

Недавно дељено

Људи су делили Пала Фруит помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.