Опис / укус
Снежни грашак има бледо зелене махуне и садржи ситан, спљоштен грашак. Махуне су широке и равне, дужине су отприлике два до три инча. И грашак и махуна су јестиви, имају укус слатког грашка и нежне, а хрскаве текстуре. Грашак расте из цветова који могу бити бели или љубичасти, у овој младој фази могу се јести и листови и цветови биљке снежног грашка.
Годишња доба / Доступност
Доступно током целе године, главна сезона снежног грашка је пролеће кроз ране летње месеце.
Тренутне чињенице
Снежни грашак, заједно са шећером и грашком, део је групе грашка ботанички познате као Писум сативум вар. макрокарпон. Чланови породице Фабацеае овај грашак су познати по својим нежним јестивим махунама. Ботанички грашак снег је воће, али се данас користи у кулинарству као поврће.
Нутритивна вредност
Снежни грашак нуди протеине, угљене хидрате, дијетална влакна, витамин Ц и К, калијум, магнезијум и гвожђе. Снежни грашак такође садржи више витамина Ц од осталих врста грашка.
Апликације
Снежни грашак је интегрално поврће у оријенталној кухињи и често се користи у мешавини, прженом пиринчу и јелима са резанцима. Њихова хрскава текстура и свеж укус употпуниће супе, кари и месо припремљене у богатом сосу. Снежни грашак се такође може користити сиров у салатама и пролећним кифлицама или послужити на послужавнику за црудите. Свестрани грашак, укуса и текстуре, добро се удружује са шкампима, капама, индијским орашчићима, цитрусима, соја сосом, сезамом, путером, деликатним резанцима и тофуом. Због високог садржаја шећера треба бити пажљив приликом кувања снежног грашка јер ће брже смеђе боје од осталих сорти грашка.
Етничке / културне информације
У Француској је снежни грашак познат и као манге-тоут, што значи „поједи све“. На мандаринском су познати као „он лан до“ или холандски грашак. У Кини изданци грашка и цветови биљке снежни грашак сматрају се деликатесом и познати као Дов миу.
Географија / Историја
Снежни грашак пореклом из медитеранског региона био је популарна сорта грашка у Европи у деветнаестом веку. Одатле су се проширили у Кину где су брзо прихваћени као омиљена сорта грашка и до данас су најзначајнији састојак оријенталне кухиње. Снежни грашак успева у хладним климатским условима и у зависности од сорте може се решеткати или узгајати као вучна лоза на земљи. Снежни грашак ће свој врхунски укус и текстуру постићи пет до седам дана након цветања и треба га често брати како би биљке наставиле да производе.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Храна радости | Сан Диего, ЦА | 858-531-6616 |
| Бригантине Ла Меса | Ла Меса ЦА | 619-465-1935 |
| Северна обала Глен | Царлсбад ЦА | 760-704-1436 |
| Пендри СД (Лион Фисх) | Сан Диего, ЦА | 619-738-7000 |
| Ресторан Бали Хаи | Сан Диего, ЦА | 619-222-1181 |
| Вондерланд Оцеан Пуб | Сан Диего, ЦА | 619-255-3358 |
| Бистро ду Марцхе од Тапенаде | Ла Јолла ЦА | 858-551-7500 |
| Грејпфрут роштиљ | Солана Беацх ЦА | 858-792-9090 |
| Глен на ранчу Сцриппс | Сан Диего, ЦА | 858-444-8500 |
| Пројекат Вилдлифе | Сан Диего, ЦА | 619-295-3172 |
| Мостови у Ранчо Санта Феу | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-6063 |
| Зеца Традинг Цо. | Сан Диего, ЦА | 619-410-1576 |
| Олд Цасино Гингер Ноодле | Алпине ЦА. | 702-401-0455 |
| Зачињено угоститељство и догађаји | Сан Диего, ЦА | 619-246-4909 |
| Парк 101 | Царлсбад ЦА | |
| Ла Јолла сеоски клуб | Сан Диего, ЦА | 858-454-9601 |
| Ландонс Еаст се састаје са Вестом | Сан Маркос ЦА | 760-304-4560 |
| Локална куца & кухиња | Оцеансиде ЦА | 760-547-1469 |
| Узвишена кућа Але-Сан Маркос | Сан Маркос ЦА | |
| Пацифички регент Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-597-8008 |
| Срећан син | Сан Диего, ЦА | 619-806-6121 |
| Хиатт Исланд | Сан Диего, ЦА | 619-224-1234 |
| Реата Глен | Ранч Ладера ЦА | 949-545-2250 |
| Мој кувар са пет звездица | Ла Јолла ЦА | 619-890-1159 |
| Ки-ов комесар за кухињу | ПОГЛЕДАЈ ЦА | 760-777-0700 |
| УЦСД Одељење за храну и исхрану Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-380-9840 |
| Херб & Сеа | Енцинитас, ЦА | 858-587-6601 |
| УЦСД Одељење за храну и исхрану Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 808-868-8639 |
| Ранцх Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 858-491-9100 |
| Огртач и латица | Сан Диего, ЦА | 619-634-3970 |
| Велики Мапле Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-255-2282 |
| Рибарство | Сан Диего, ЦА | 858-272-9985 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују снежни грашак. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Снов Пеас користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре отприлике 2 дана, 3/08/21  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 29 дана, 2/09/21  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 32 дана, 2/06/21 Коментариси коментаре: Снежни грашак из компаније Блацк Схееп Продуце  Грове Маркет БлизуПацифиц Грове, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 593 дана, 26.7.19  Америчко тржиште ранчева и морских плодова Америчко тржиште ранчева и морских плодова 19105 Пионеер Блвд Артесиа ЦА 90701 562-924-7000 НеарАртесиа, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 626 дана, 22.6.19  Албертсонс Албертсон’с - Харбор Блвд 2300-ц Харбор Блвд., Коста Меса, ЦА 92626 949-515-7227 НеарЦоста Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19  Магнолиа Фармерс Маркет Фарма Марипоса Еверсон, ВА НеарСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 634 дана, 15.6.19 Коментари Схаререра: Дивно и слатко, само запамтите да брзо порумене, тако да ће само лагано соте учинити трик)  Централно тржиште Атине - Грчка 🇬🇷 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 687 дана, 23.4.19 Коментари дељивача: Снежни грашак  Тржиште пољопривредника Поваи Роднеи Квано Фармс 4791 Цлаире Дриве Оцеансиде, ЦА 92057 760-815-9434 НеарПоваи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 690 дана, 20.4.19 |
