Опис / укус
Зелени листови ообе су средње до велике величине, широки су и овалног облика, у просеку су ширине 10-15 центиметара и дужине 5-13 центиметара. Листови су равни и тамнозелени са финим длачицама које пролазе површином и имају назубљене ивице које се сужавају до мале тачке. Зелени листови ообе имају светао укус цитруса и менте-аниса са примесом цимета који се најбоље открива када се поцепају или смрве. Зелена биљка ооба такође носи цвеће које има сличан изглед цветајућем љубичастом тајландском босиљку.
Годишња доба / Доступност
Зелени листови ообе доступни су током целе године, са врхунцем сезоне у пролеће и лето.
Тренутне чињенице
Зелени листови ообе, ботанички класификовани као Перилла фрутесценс вар. цриспа, расту на вишегодишњим биљкама и чланови су породице Ламиацеае која укључује босиљак, нану и жалфију. Ооба на јапанском значи велики лист, а листови носе многа имена јер су натурализовани у различитим регионима света. Познати и као Схисо, Аојисо, Перилла, Ккаеннип, Кка Ннип, биљка бифтека и дивљи колеус, зелени листови ообе најпопуларнији су у јапанској кухињи за додавање светлих укуса сашимију, резанцима и тофуу, а користе се и за ароматизирање таквих пића. као сангрија.
Нутритивна вредност
Зелени листови ообе су хранљива биљка богата калцијумом, фосфором, гвожђем и витаминима А, К и Ц.
Апликације
Зелени листови ообе могу се користити и у сировом и у куваном облику, као што је пржење, пирјање или кључање. Могу се исећи на танке траке или исецкати и користити у салатама, супама, хладним јелима са резанцима, јелима од тофуа, на врху пице и у шпагетама. Такође се могу користити као ароматична посуда за сервирање сасхимија и васабија или пржена у тесту од темпуре и конзумирати као хрскава грицкалица. Зелени листови ообе могу се користити као замена у рецептима који захтевају метвицу или босиљак. Зелени листови ообе добро се слажу са месом попут рибе, пилетине или свињског меса, соја сосом, мирином, семенкама сезама, ароматичним састојцима попут белог лука, ђумбира и лука и меким сиревима. Држаће се пар дана када их замотају у влажни папирни убрус и чувају у пластичној кеси у фрижидеру. Зелени листови ообе такође се могу конзервирати у соја сосу или бланширати и чувати у фрижидеру до месец дана.
Етничке / културне информације
Листови ообе најчешће се повезују са јапанском кухињом, где су уобичајени украси и јело за суши, сасхими и резанце. Такође се користи у медицини у Јапану како би спречио тровање храном приликом конзумирања сирове рибе, јер је природни антисептик. Зелени листови ообе такође се често користе за припрему чаја и верује се да помажу у смањењу упале и симптома повезаних са прехладом.
Географија / Историја
Зелени листови ообе поријеклом су из источне Кине гдје су од дивних времена пронађени у дивљини. Потом су уведени у Јапан између 8. и 9. века, а 1800-их су трговинским путевима раширени по Европи, остатку Азије и Новом свету. Данас се зелени листови ообе могу наћи на свежим пијацама и у специјализованим бакалима у Индији, Јапану, Кореји, Тајланду, Кини, Европи и Сједињеним Државама.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Тхаи Оне Он | Царлсбад ЦА | 760-500-8674 |
| Аддисон дел мар | Дел Мар ЦА | 858-350-7600 |
| Херб & Воод | Сан Диего, ЦА | 520-205-1288 |
| Саико Сусхи-Северни парк | Сан Диего, ЦА | 619-886-6656 |
| Раки Раки (Мала Италија) | Сан Диего, ЦА | 858-302-6405 |
| Пендри СД (Лион Фисх) | Сан Диего, ЦА | 619-738-7000 |
| Цоммон Тхеори | Сан Диего, ЦА | 858-384-7974 |
| Логорска ватра | Царлсбад ЦА | |
| Мостови у Ранчо Санта Феу | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-6063 |
| То је живот | ЦА поглед | 760-945-2055 |
| Рибарство | Сан Диего, ЦА | 858-272-9985 |
| Занатска и трговинска кафана | Сан Диего, ЦА | 619-269-0288 |
| Сукња од траве | Сан Диего, ЦА | 858-412-5237 |
| Урбн Пизза Китцхен | Сан Диего, ЦА | 619-255-7300 |
| Суседска кухиња | Сан Диего, ЦА | 760-840-1129 |
| Саико Сусхи-Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-0868 |
| Ресторан ЈРДН | Сан Диего, ЦА | 858-270-5736 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Ооба Греен. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Ооба Греен помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Пијаца Нијииа Тржиште Нијииа - јапанско село Плаза 124 Јапански Виллаге Плаза Малл Лос Анђелес ЦА 90012 213-680-3280 хттп://ввв.нијииа.цом БлизуАнђели, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 402 дана, 02.02.20  Митсува Маркетплаце Тржница Митсува - В. Лас Тунас Дриве 515 В Лас Тунас Дриве Сан Габриел, ЦА 91776 626-457-2899 хттпс://ввв.митсува.цом БлизуАлхамбра, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 403 дана, 02.01.20  Зион Маркет Тржница Зион - Ирвине Блвд 4800 Ирвине Блвд Ирвине, ЦА 92620 714-832-5600 хттпс://ввв.зионмаркет.цом БлизуИрвине, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 409 дана, 26.1.20  Токио Централ Токио Централ - Империал Хви 18171 Империал Хви Иорба Линда, ЦА 92886 714-386-5510 хттп://ввв.токиоцентралмаркет.цом БлизуИорба Линда, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 410 дана, 25.1.20  Воори Фоод Маркет Воори Маркет 1528 Филморе Стреет, Сан Франциско, ЦА 94115 415-673-9887 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 606 дана, 13.7.19  Пијаца Нијииа Тржиште Нијииа - Пошта Ст. # 333 1737 Пост Стреет # 333 Сан Франциско, ЦА 94115 415-563-1901 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 607 дана, 12.7.19  Пијаца Токио Фармерс Маркет у Схибуии у улици Воман’с Уни Плаза НеарСхибуиа, Токио, Јапан Пре око 613 дана, 7.5.19 Коментари поделиоца: Фресх ооба  99 Ранцх 99 Ранцх Маркет - МцКинлеи Ст 430 МцКинлеи Ст Цорона, ЦА 92879 951-898-8899 Неаробала реке, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 619 дана, 30.6.19  Токио Централ Токио Централ - Империал Хви 18171 Империал Хви Иорба Линда, ЦА 92886 714-386-5510 НеарИорба Линда, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  Лотте Маркетс Лотте Маркет 2135 Фоотхилл Блвд Ла Цанада Флинтридге ЦА 91011 818-957-8184 НеарЛа Цресцента-Монтросе, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19  Митсува Маркетплаце Тржница Митсува - булевар Центинела 3760 С Центинела Блвд Лос Анђелес, ЦА 90066 310-398-2113 НеарВенеција, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 621 дана, 28.6.19  Токио Централ Токио Централ 2975 Харбор Блвд. Цоста Меса, ЦА 92626 714-751-8433 НеарМетро Јужне Обале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19  Сеива Маркет Сеива Маркет 3151 Харбор Блвд., Цоста Меса, ЦА 92626 714-852-6980 НеарМетро Јужне Обале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 628 дана, 21.6.19 Коментариси коментаре: Јединствено и укусно  Холивудска пијаца фармера Јаке Иасутоми 562-201-6104 НеарЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 696 дана, 14.4.19  Исетан Сцоттс Супермаркет БлизуСингапур, Сингапур Пре око 707 дана, 4/02/19 БлизуТосхима, Токио, Јапан Пре око 711 дана, 29.3.19 |
