Опис / укус
Црвене горушице имају широке наборане листове са љубичасто-љубичастим преливом и љубичасто-зеленом шаренилом. Листови нарасту до 30 центиметара у дужину и до 12 центиметара у ширину. Листови црвене горушице су сочни и нежни када су млади, са умерено папреном нотом и суптилним орашастим завршетком. Како сазревају, укуси се изоштравају и постају робуснији са нотама бибера, белог лука и сенфа.
Годишња доба / Доступност
Сенф горушица је кул сезонска култура, доступна од зиме до пролећа.
Тренутне чињенице
Зеље црвене горушице је врста врсте Брассица јунцеа и заједно чине породицу крстастих поврћа, укључујући репу, брокулу и купус. Зеље црвене горушице гаји се за свежу исхрану, као покривна култура са пестицидним својствима, као сировина и као украсно зеленило двоструке намене у јестивим баштама. Сенф осака љубичаста и јапанска дивовска црвена сенфа су две најчешће узгајане сорте семена.
Нутритивна вредност
Зелена црвена горушица богата је витаминима А, Ц и К. Садржи једињења која имају користи од спречавања рака, укључујући антиоксиданте, антиинфламаторна и природна детоксикациона својства.
Апликације
Црвене горушице су заменљиве са већином осталих сорти у породици, али им сјајна љубичасто-црвена боја даје додатну визуелну привлачност. Могу се користити и у куваним и у сировим препаратима, у зависности од њихове зрелости. Обично се примењују као салата зелена, биљка у саксији или зелена за пирјање. Зелена горушица горушице добро се слаже са богатим месом као што су свињетина, јагњетина и кобасице, кремасти умаци, остарели и топљени сиреви, јабуке, брескве, краставци, цитруси, сирће, посебно јабуковача и пиринач, ораси попут пистација и лешника, зачинско биље и зачини, укључујући ким, цилантро, копар, бели лук, коморач и коријандер. Семе горушице може да ниче и једе сирово или сушено и користи се као зачин или у саламури, и наравно, за прављење истоименог зачина.
Етничке / културне информације
Као важан део кинеске и индијске кухиње, горушица се обично бере када је потпуно зрела и нуди храбар, робустан укус. Док западњачке кухиње преферирају благо слаткасти укус зелених бебих горушица.
Географија / Историја
Зеље црвене горушице је пореклом из Кине, али је на крају натурализовано у Јапану и брзо је постало често узгајано поврће. Таксономисти идентификују чак седамнаест подгрупа горушице, које се могу нагло разликовати по топлоти, укусу, величини и боји. Диференцијација у врстама тла и температурама може утицати на укус и ниво топлоте горушице. Све сорте црвене горушице преферирају хладну климу за узгој уз пуно сунца и богато тло са температурама испод 68 ° Ф. Мраз је подношљив, али температуре смрзавања ће убити усеве.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Плажа и тениски клуб Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-454-7126 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују зеље црвене горушице. Једно је најлакше, три теже.
| Сара Моултон | Јушно пирјане горушице са шунком | |
| Шафран стаза | Пржена пиринач са сенфом | |
| Љубав и патка масти | Сотирано сенфно зеленило са белим луком и сезамом |
Недавно дељено
Људи су делили зелене горушице зелене користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 6 дана, 3/04/21 Коментари поделиоца: Зелена горушица!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре отприлике 9 дана, 3/01/21  Тржница фармера Санта Монике Флора Белла Фармс НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 14 дана, 24.2.21  Лотте Маркет Лотте Маркет 2135 Фоотхилл Блвд Ла Цанада Флинтридге ЦА 91011 818-957-8184 НеарЛа Цресцента-Монтросе, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 620 дана, 29.6.19 |
