Опис / укус
Мушки цвет биљке тикве је врло нежни жути цвет који се први појављује на виновој лози која даје зреле тикве. Различите у нијансама жуте и наранџасте боје, најбоље су када су свеже убране. Нуди укус сличан укусу тиквице коју производи, укус цвећа је блажи. Имајући изненађујуће меснате латице, у јестивим цветовима тикве можете уживати и у летњим и у зимским тиквицама.
Годишња доба / Доступност
Локално узгајани цветови Мацхо доступни су током целе године са врхунцем сезоне на пролеће.
Тренутне чињенице
Цветови свих биљака тиквица су јестиви, иако су тиквице тиква најчешћи извор мачо цветова. Имајући врло меснате латице, јестиви цветови тикве могу се јести и из летњих и из зимских тиквица.
Нутритивна вредност
Мачо цветови тиквице са мало калорија и натријума садрже пуно влакана. Одличан извор витамина А, нуде добар извор гвожђа, калијума, витамина Ц, калцијума и садрже бета каротен.
Апликације
Цветове тикве треба користити одмах, на дан куповине. Исецкајте и сотирајте са белим луком или луком, додајте у Куесадиллас, супе и чорбе, омлете или пицу. Надјев са сиревима, зачинским биљем, месом или морским плодовима. Тесто или хлеб и пржено месо, са преосталом стабљиком нетакнутом ради лакше припреме. Држите на хладном и сувом док не будете спремни за употребу.
Географија / Историја
Цветови мачо тикве, који се обично користе у југозападним и мексичким кухињама, посебно фаворизују мексичко-америчко становништво. Цветови мачоа такође су популарни у италијанској кухињи и у калифорнијској кухињи.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују цветове мачо тикве. Једно је најлакше, три теже.
| Сиппити Суп | Цвета тиквице и салата од рикоте | |
| Сасси Радисх | Пржени тиквице |
