| Фоод Бузз: Историја јагода | Слушај |
Опис / укус
Јагоде Амаоу су велике плодове, просечно пречника 6-8 центиметара, и имају широка, заобљена плећа која се сужавају на мањи, закривљени врх. Кожа је сјајна, глатка и светло црвена, прекривена многим ситним јестивим семенкама, а стабљике плода су зелене са неколико шиљастих листова. Испод површине месо је водено, црвено и мекано, понекад изгледа помало шупље у средишту плода. Амаоу јагоде су врло слатке, а садрже и благу киселост како би створиле уравнотежен воћни укус.
Годишња доба / Доступност
Амаоу јагоде су доступне зими до пролећа у Јапану.
Тренутне чињенице
Јагоде Амаоу, ботанички класификоване као Фрагариа ананасса, врло су слатка сорта која припада породици Росацеае. Велика сорта створена је као побољшана, модерна сорта, а након пуштања брзо је постала једна од најпопуларнијих јагода у Јапану. Име Амаоу је верзија скраћенице изведене из јапанских речи које истичу најбоље атрибуте сорте. Слово А потиче од акаи, што значи „црвена“, МА потиче од маруи, што значи „округла“, О потиче од оокии, што значи „велика или велика“, а У потиче од умаи, што значи „укусно“, и када се сложе, Амаоу представља велико, црвено, округло и укусно воће. Амаоу јагоде сматрају се посебном, свежом сортом која на јапанским тржиштима захтева високе цене. Такође је познато да бобице достижу врло велике величине, оборивши многе светске рекорде, и веома су омиљене сорте због свог слатког, сочног укуса.
Нутритивна вредност
Амаоу јагоде су добар извор витамина Ц, који је антиоксиданс који може повећати производњу колагена у телу и подстаћи имуни систем. Плодови такође садрже влакна, калијум, гвожђе, цинк и неке витамине А, Е и К.
Апликације
Амаоу јагоде су најприкладније за свеже јело, јер се њихов слатки укус и сочна конзистенција показују када се конзумирају равно, ван руке. Препоручује се да се Амаоу јагоде конзумирају одоздо према горе, јер је на врху плода већи садржај шећера. Воће се може исећи на кришке и бацити у салате, помешати у посуде са воћем, приказати на пладњевима за предјело или често користити за украшавање колача. Јагоде се такође могу мешати у смоотхиеје, резати их као прелив за сладолед, користити као украс за коктеле и лимунаде или користити као арому у пецивима, бомбонима и десертима. У Јапану се у многим специјалним слаткишима користе јагоде Амаоу, укључујући и лимитирани Кит Кит бар. Амаоу јагоде се добро слажу са ванилијом, карамелом, чоколадом и другим воћем попут боровница, манга, брескви и малина, босиљка и нане. Свеже воће ће се чувати 2-3 дана када се чува цело и неопрано у проветреној посуди у оштријој фиоци фрижидера.
Етничке / културне информације
У Јапану се јагоде Амаоу обично купују као поклони за прославе као што су венчања, годишњице и рођендани. Када се плодови дају на поклон, јагоде се замршено умотају у украшене кутије, а у зависности од величине, квалитета и облика плода, понекад се могу продати и за стотине долара. Потражња за јагодама Амаоу само се повећава, а неки ресторани чак приређују догађаје само око воћа како би привукли купце. У ресторану Даицхи но Окуримоно у Токију, нови десертни сто Амаоу, који можете да једете, створен је 2018. године како би представио специјално воће у сезони. Јагоде се служе целе и свеже, или их можете наћи у колачима, роштиљима, фритулама и тестенинама, на пици или послужити уз чоколадни фондуе.
Географија / Историја
Јагоде Амаоу су створене и узгајане у префектури Фукуока, смештеној на југозападу Јапана. Било је потребно више од шест година да се у потпуности развије сорта, која је прво створена природним опрашивањем, а крупно воће је погодно за узгој у Итојима, граду у Фукуоки, где топла и облачна клима ствара споредни слатки укус полако процес раста. Данас су јагоде Амаоу једна од најтраженијих сорти у Јапану, а извозе се и на луксузна тржишта у Хонг Конгу, Кини, Кореји, Тајвану и Сингапуру.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Амаоу Стравберриес. Једно је најлакше, три теже.
| Ох тако укусно | Летња пита од јагода | |
| Пекара Буттернут | Печени јагодни колачићи | |
| Хаппи Фоодс Тубе | Свеже масло од јагода | |
| Вилд Вилд Вхиск | Колачићи од пецива од Страбверри-а са јагодном глазуром |
Недавно дељено
Неко је делио Амаоу Стравберриес користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Марукаи пијаца БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 691 дана, 19.4.19 |
