Опис / укус
Каламондински лимете су мали плодови, у просеку пречника 2 до 5 центиметара, и округлог су облика облика. Кожа је глатка, танка, сјајна и затегнута, прекривена многим малим истакнутим уљним жлездама и сазрева од зелене, жуте до наранџасте. У зависности од узгајане климе и региона, плод такође може остати зелен када сазри. Испод површине месо је наранџасто, водено, мекано и подељено на 7 до 9 сегмената танким, бледо наранџастим мембранама. Месо такође садржи мноштво ситних семенки кремасте боје. Каламондински креч је ароматичан, ведрог, цветног мириса и трпког, пријатно киселог и киселог укуса цитруса. Важно је напоменути да су и месо и кора јестиви, а кора садржи танки, мало слађи укус од меса.
Годишња доба / Доступност
Каламондински креч доступан је током целе године, са врхунцем сезоне зими до пролећа.
Тренутне чињенице
Каламондински креч, ботанички део рода Цитрус, хибридна је сорта која припада породици Рутацеае. Верује се да су трпки плодови крижанац киселе, растресите мандарине и кумквата и једно су од најпопуларнијих агрума у југоисточној Азији. Каламондински лимете познати су и као Цаламанси и Цаламондинг и омиљена су украсна биљка за баштенско баштованство. Дрвеће може преживети на врло малим просторима, посебно у контејнерима, и често се сади на терасама за свакодневну употребу, јер се воће производи током целе године. Каламондински креч се користи у широком спектру кулинарских и козметичких апликација, а такође је и популарна арома у мешавини.
Нутритивна вредност
Каламондински креч је одличан извор витамина Ц, који је антиоксиданс који може ојачати имуни систем и пружа антиинфламаторна својства. Креч је такође добар извор калијума, витамина А, влакана, калцијума и лимонена, који је компонента уља која се налази у кори и која пружа антиоксидативне користи за побољшање укупног здравља.
Апликације
Каламондински лимета је најприкладнија за свеже примене, јер се њихов кисели, танги сок користи за ароматизацију хране у кухињи југоисточне Азије, слично начину на који се лимун или лимета користе за уљепшавање јела у Сједињеним Државама. Воће се може пререзати на пола, уклонити коштице и соковима додати цвјетну корицу супама, резанцима, јелима од пиринча, помфриту и карију, или се могу користити као завршни елемент цијеђен преко печеног меса и рибе. На Филипинима се лимета од каламондина популарно сочи преко панцита, а то су танки улични резанци пржени са поврћем. Каламондински лимета такође се може јести цела са корама као освеживач даха, исечена на газирану воду или се користи за ароматизирање пита, колача, кифла, мраза, колача и желатина. Чисти сок се често пастеризује и флашира као пиће или концентрат у југоисточној Азији, а сок се често уграђује у коктеле. Цело воће такође може да се сачува у желеу, џемовима или мармеладама или да се користи у сосовима и кремама као егзотична алтернатива лимунској скути. Каламондијски лимета добро се слаже са месом попут живине, рибе, говедине и свињског меса, шкампа, шаргарепе, грашка, целера, купуса, паприке, ароматичних средстава попут ђумбира и белог лука, биљака попут тајландског босиљка, лимунске траве, менте и цилантра. , и воће попут ананаса, папаје, манга и кокоса. Креч се може чувати на собној температури до једне недеље, а у фрижидеру 1 до 3 недеље.
Етничке / културне информације
Филипини су највећи светски произвођач каламондинског креча, узгајајући и до 40.000 тона годишње, а ситни плодови су и најпопуларније дрво кућне баште у земљи. Дрвеће у малим контејнерима даје плодове током целе године, пружајући сталну понуду за кулинарске намене. Каламондински лимета омиљен је због киселог, цветног и танги сока и често се користи за справљање напитка који се назива „филипинска лимунада“, а то је мешавина шећера, једноставног сирупа или меда, сока од каламондина и воде. Поред кулинарске примене и мешавине, каламондински лимета медицински се користи на Филипинима за борбу против флегма и делује као природни регенератор за косу и дезодоранс. Плодови локално локално користе и за осветљавање пега, смањење тамних мрља и борбу против акни.
Географија / Историја
Каламондински креч је природни хибрид цитруса пореклом из Кине, а у Филипине и Индонезију проширио се у давним временима преко имиграната и истраживача. Воће се затим упутило у Сједињене Државе почетком 20. века, а данас се лимете каламондина гаје широм Азије и југоисточне Азије, посебно у Индији, Индонезији, Малезији, Тајланду и на Филипинима. Лимес се такође може наћи као украсно биље широм Западне Индије, Централне Америке, Бахама и на Флориди, у Калифорнији и на Хавајима у Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују каламондински лимет. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Цаламондин Лимес користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 27 дана, 2/11/21 Коментар дељења: Каламондин са фарме 3 Нутс!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 29 дана, 2/09/21  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 138 дана, 23.10.20 Коментар дељења: Каламондин са 3 фарме ораха  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 169 дана, 22.9.20  Тржница фармера Санта Монике ЈЈс Лоне Даугхтер Ранцх НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 179 дана, 12.9.20  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 209 дана, 13.8.20 Коментари поделиоца: Вау! Вратили су се на кратко!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре отприлике 211 дана, 8/11/20 Коментар дељења: Јуче смо нас посетили са 3 фарме ораха и донели овај изузетно мирисни лимета од каламондина!  Манила оријентално тржиште Манила оријентално тржиште 4175 Миссион Стреет Сан Францисцо ЦА 94112 415-337-7272 НеарМирно, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 382 дана, 21.2.20 Коментари Схаререра: Драго ми је да их видим.  Супермаркет морских плодова Супермаркет морских плодова - Ирвине 2180 Барранца Пкви Ирвине, ЦА 92606 949-208-3487 хттп://ввв.сеафоодцити.цом БлизуМетро Јужне Обале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 410 дана, 25.1.20  Специјални производи Специјалност 619-295-3172 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 632 дана, 17.6.19 Коментариси коментаре: Свежи каламондин са фарме 3 Нутс у Висти |
