Опис / укус
Дечији кокосов орах по изгледу подсећа на зрели кокосов орах, али је отприлике величине мермера. У просеку имају пречник не више од једног инча. Баби кокоси имају јестиву, смеђу, врло глатку кожу која покрива чврсту љуску налик дрвету. Орашасти плодови су слатки, у њима је чврсто, бело месо које има укус кокоса и хрскаву текстуру.
Годишња доба / Доступност
Дечији кокос доступан је током целе године.
Нутритивна вредност
Кокосови ораси Елевен Баби садрже 4 грама угљених хидрата, 1 грам протеина, 3 грама дијететских влакана и нешто гвожђа. Једна порција једанаест кокосових ораха без холестерола садржи око 110 калорија и 90 масних калорија.
Апликације
Дечији кокосов орах може се јести цео, сиров или куван. Цео или сецкан беби кокос може се додати салатама или нарибати преко посластица. Упарите са сладоледом, кремама и тропским воћем. Чувати на собној температури док не буде спремно за употребу.
Географија / Историја
Дечији кокоси, звани и мини кокосов орах, патуљасти кокосов орах, кокуитови ораси, кокер ораси, пигмејски кокосов орах или мајмунов кокос, плод су чилеанске палме, Јубаеа цхиленсис, којој треба до педесет година. Изворно у обалским долинама у Чилеу које немају екстреме ни хладноће ни врућине, ова палма данас расте широм света у климама медитеранског типа, укључујући и државу Калифорнију. Понекад се кандирају, једу се сирове или се праве слаткиши.
