Опис / укус
Крушке Беурре Алекандер су крупне, луковице, округлог до конусног, закривљеног облика. Кожа је полуглада, чврста и танка, сазрева од зелене до жуте боје, а на раменима око влакнасте стабљике налази се мрља. Испод површине месо је оштро, бело, благо зрнасто и водено, обдавајући витко, централно језгро. Крушке Беурре Алекандер имају ароматичан, парфимисани мирис и развијају мекану текстуру квалитета топљења у зрелости. Месо такође има врло сладак укус са суптилним киселим нотама.
Годишња доба / Доступност
Крушке Беурре Алекандер доступне су ограничену сезону зими до раног пролећа.
Тренутне чињенице
Крушке Беурре Алекандер, ботанички класификоване као Пирус цоммунис, француска су сорта која припада породици Росацеае. Сорта се сматра специјалном десертном крушком која се налази широм Европе и изузетно је цењена због свог меког меса и слатког укуса. Реч беурре у преводу са француског значи „путер“, што је референца на нежну конзистенцију меса, а многе друге француске сорте могу бити означене на тржиштима са истим описом. Крушке Беурре Алекандер познате су и као крушке Беурре Алекандер Луцас, крушке Алекандер Луцас и крушке Алек Луцас на локалним тржиштима у Европи. Иако је сорта добро позната по свом укусу и текстури међу љубитељима крушака, крушке Беурре Алекандер Луцас донекле је тешко наћи на комерцијалним тржиштима и углавном се узгајају у баштама.
Нутритивна вредност
Крушке Беурре Алекандер добар су извор влакана која могу помоћи у варењу, а садрже и витамин Ц, који је антиоксидант који може помоћи у јачању имунолошког система и смањењу упале. Крушке такође дају мало бакра, калијума и витамина К.
Апликације
Крушке Беурре Алекандер најбоље одговарају сировој конзумацији, јер је њихово мекано и сочно месо изложено када се конзумира свеже, ван руке. Крушке се могу исећи и сервирати са сиревима, воћем и орасима на тањиру за предјело, нарезати и бацити у зелене и воћне салате, слојити у сендвиче или разрезати на четвртине и упарити са чоколадом, шлагом или сладоледом као слатки десерт. Благ укус крушке Беурре Алекандер допуњује сиреве као што су горгонзола, брие, рокуефорт, плава и чедар, рукола, радич, спанаћ, рузмарин, ђумбир, мед, вино и орашасти плодови попут ораха, бадема и ораха. Свеже воће чуваће се неколико дана на собној температури, а кад сазре, воће треба чувати у фрижидеру где ће се држати 1-2 недеље.
Етничке / културне информације
Крушке Беурре Алекандер углавном су повезане са Француском, али мекано воће узгаја се и у аргентинској долини Рио Негро, која је једна од најбољих регија за узгој крушака у Јужној Америци. Долина је позната по реци Рио Негро, а многи фармери су изградили канале за наводњавање из реке како би обезбедили сталан водовод за стабла крушака. Долина је такође позната по топлим данима и хладним ноћима, пружајући продужену сезону раста за узгој обилне количине крушака за извоз. У последњих неколико деценија, долина Рио Негро се глобално успоставила и има бројне извозне споразуме са другим земљама, попут Сједињених Држава, али упркос свом успеху, градови у долини остали су прилично мали. Да би подстакао ширење и раст, 1999. године успостављен је Национални фестивал крушака да би се повећала видљивост региона и створио сигуран простор за мештане да уче о пољопривредним могућностима које се дешавају у долини. Фестивал се одржава сваке године у граду Аллен, а активности укључују обилазак воћњака, ручно брање воћа, забаву уживо, такмичења у лепоти и дегустације различитих сорти.
Географија / Историја
Крушке Беурре Алекандер пореклом су из Француске, а први пут их је открио 1870-их Александар Луцас. Крушке су пронађене како расту у шуми у региону Лоире-ет-Цхер, у близини Блоис-а у Француској, а касније су увезене у Уједињено Краљевство 1892. Крушке Беурре Алекандер такође су уведене у Нев Иорк у Сједињеним Државама крајем 1890-их , али сорта никада није постала комерцијално успешна на западним тржиштима. Данас су крушке Беурре Алекандер специјална сорта која се узгаја широм Европе и продаје се на локалним тржиштима у Холандији, Француској и Великој Британији. Такође се узгајају и извозе из долине Рио Негро у Аргентини и доступни су у ограниченим количинама путем одабраних узгајивача и онлајн каталога семена у Сједињеним Државама.
