| 3 Нутс |
Опис / укус
Кари бобице су плод дрвета кари и расту у гроздовима који се састоје од 32-80 малих плодова. Кари бобице су округлог облика и пречника приближно пола центиметра. Ароматично бело цветање дрвета даје ситне плодове који започињу зелено и сазревају до сјајне црне нијансе. Њихово унутрашње месо чини око 50% плода и етерично је плаво, сочне текстуре. Свако воће садржи 1 до 2 дубоко зелена семена која су ТОКСИЧНА и не смеју се конзумирати.
Годишња доба / Доступност
Кари бобице су доступне лети.
Тренутне чињенице
Плод кари расте на зимзеленом дрвету карија, које је у целој Индији познато под неколико различитих имена као што су карепаку, нарасингха бисхахари и митха неем. Дрво је ботанички познато као Мурраиа коенигии и припада породици Рутацеае, или цитрусима. Дрвеће је најпознатије по „цурри листовима“, уобичајеном зачину у индијској кухињи. Иако не толико често конзумиране, кари бобице су такође јестиве.
Нутритивна вредност
Кари бобице садрже велику количину витамина Ц и антоцијанина, као и минерале калцијум, фосфор, магнезијум и гвожђе. Кари бобице се такође проучавају због њихове потенцијалне употребе као природног лечења дијабетеса.
Апликације
Имајте на уму да кари бобице садрже ТОКСИЧНО семе које не треба конзумирати. Кари бобице се могу јести свеже као грицкалице. Такође се могу исцедити због сока. Најчешће се од њих производи хранљиви сок или тоник који се користе у ајурведској медицини. Иако су семе отровне, садрже антибактеријско и антимикотично есенцијално уље које се користи у парфимерији. Најчешће се користе листови дрвета кари.
Етничке / културне информације
Јестиви производи од дрвета карија били су важан део индијског кувања и ајурведске медицине стотинама година. Биљка такође има пејзажну вредност, служи као дрво сенке, а када се сади у низу, жива ограда и ветровка.
Географија / Историја
Мурраиа коенигии је пореклом из Индије и Шри Ланке, а успева у многим другим тропским и суптропским областима где су га засадили индијски имигранти. Иако се дрвеће карија не узгаја широко у Сједињеним Државама, расте у Јужној Калифорнији, на Хавајима и деловима Флориде. Дрвеће расте из семена у оквиру бобичастог воћа. Последњих година улажу се напори у култивацију дрвећа у Сједињеним Државама како би се задовољила потражња за лишћем индијских имиграната и обесхрабрило шверц лишћа карија. Будући да је дрво кари део породице цитруса, мора се водити рачуна да се не преносе потенцијалне штеточине и болести агрума из једног региона у други, резултати тога могу бити поражавајући за регион који расте. Кари дрвеће преферирају пуно излагање сунцу са малом количином хлада, иако тропски може да издржи благи мраз у хладнијим месецима. Кари дрво је полако стартер, али једном успостављено може живети до 50 година ако се правилно негује.
