Опис / укус
Кромпир Праирие Блусх је мале до средње величине и округлог је до благо дугуљастог облика. Глатка, златна до светло смеђа кожа поцрвени прскањем ружичасто ружичасте боје и има танку, љускаву текстуру. Ту је и тамно смеђа мрља и неколико плитких очију које прекривају површину. Месо је глатко, влажно и чврсто, светло златне до бледо жуте боје. Преирие Блусх кромпир слави се због свог изузетног маслачастог, богатог укуса, сличног злату иукон, и влажан је, кремаст и густ кад се кува.
Годишња доба / Доступност
Кромпир Праирие Блусх има ограничену доступност током целе године, са врхунцем сезоне почетком лета до јесени.
Тренутне чињенице
Кромпир Праирие Блусх, ботанички класификован као Соланум туберосум „Праирие Блусх“, варијанта је злата иукон и постаје познат по изузетном укусу, текстури и прилагодљивости органским условима гајења. Ова релативно нова двобојна органска сорта тренутно је доступна искључиво на фарми Воод Праирие Фарм у Мејну.
Нутритивна вредност
Преирие Блусх кромпир је одличан извор витамина Ц, влакана и калијума.
Апликације
Праирие Блусх кромпир је најприкладнији за куване примене као што су кување, печење и пржење. Могу се кувати на кожи како би приказали своје јединствене ружичасте боје. Кромпир од прери руменила такође се може исећи на колутиће, клинове или штапиће и пећи или пржити како би се направио помфрит, хасх браон и чипс. Преририе Блусх кромпир добро се уклапа са тврдим сиревима, рибом, сланим маслацем, сланином, купусом, белим луком, хреном, лимуном, наном, рузмарином, луком, грашком, тартуфима, јагњетином и пилетином. Кромпир Праирие Блусх се добро чува и чуваће до четири недеље када се држи на хладном, сувом и тамном месту.
Етничке / културне информације
Кромпир Праирие Блусх је релативно нова сорта, али је већ добио бројна признања. Добила је награду Греен Тхумб као једну од шест најбољих биљака које је 2009. године увело удружење вртлара Маилордер. Кромпир Праирие Блусх такође добија признање због одличне способности складиштења, тврдоће, густе текстуре и богатих укуса и омиљен је међу домаћим вртларима.
Географија / Историја
Кромпир Праирие Блусх развио је Јим Герритсен са фарме Воод Праирие из округа Ароостоок, Маине, почетком 2000-их. Герритсен је први пут открио да кромпир расте као случајна клонска варијанта на брдском пољу од златног кромпира иукон. После седам година органских пољских испитивања, Праирие руменило је стављено на тржиште и за домаће и за комерцијалне узгајиваче. Данас се кромпир Праирие Блусх може наћи у баштама, на пољопривредним пијацама и у неким бакалима у Сједињеним Државама.
