Бетел Нут информације, рецепти и чињенице

Опис / укус

Бетел ораси су мале величине и округлог су до дугуљастог облика. Месната спољна љуска је груба и сазрева од зелене до жуто-наранџасте и такође може садржавати мрље црвене боје. Унутар љуске постоје слојеви влакнастих бледо жутих нити око тврдог светло смеђег семена или орашастих плодова, што је осушени ендосперм. Када је љуска зелена и незрела, орашасти плодови и околна влакна су мекани, али када плод сазри, а љуска постане наранџасто-жута, орах и влакна постају чврсти, дрвени и чврсти. Бетел ораси нуде жвакаћу текстуру са зачином сличним укусу сличан мушкатном орашчићу и цимету.

Годишња доба / Доступност

Бетел ораси су доступни током целе године у тропским и субтропским климатским условима.

Тренутне чињенице

Бетел ораси су семе воћа које расте на палми, ботанички класификовано као Ареца цатецху и такође су чланови породице Арецацеае или палме. Познати и као ораси Ареца, ораси Бетел жваћу се као стимуланс у Индији, Западној Индији и Малезији. Бетел орашасти плодови садрже арецолине, стимуланс који производи ефекте као што су будност, повећана издржљивост и осећај еуфорије. Орах Бетел користи се на исти начин као кофеин или дуван у западним земљама и може се наћи у свежем, сушеном или сушеном облику.

Нутритивна вредност

Бетел ораси садрже мало влакана, калцијума и гвожђа.

Апликације

Бетел ораси су најприкладнији за сирове или суве примене, а могу се и пржити, сушити, кувати или пећи. Често се жваћу сами или у паану, што се сматра древним освеживачем даха, као и стимулансом. Да би направили паан, Бетелови ораси се нарибају или исеку на четвртине и умотају у лишће бетела или биљку Пипер бетел, заједно са желеом од менте, слатким бетеловим орашчићима, кречном пастом и коморачем. Неке мање, могуће незреле, Бетелове орашасте плодове можете умотати у мали пресавијени лист и дуже време жвакати. Кад се осуше, Бетел ораси имају дуг рок трајања и трајаће неколико месеци када се чувају на хладном и сувом месту.

Етничке / културне информације

У ајурведској медицини се верује да ораси Бетел у благим дозама помажу код сувих уста, шупљина, инфекције десни и варења. Ајурведа је 5000 година стар систем природног лечења који води порекло из ведске културе у Индији. То је систем који нуди јединствени приступ здравственој заштити у облику самооткривања путем природних органских супстанци које потичу директно из природе. Жвакање ораха Бетел углавном је део многих азијских култура и сматра се важном културном праксом у одабраним регионима југоисточне Азије. Иако је то била дугогодишња пракса, постоје неке расправе око здравствених проблема узрокованих конзумирањем ораха. Неки стручњаци верују да је прекомерна употреба ораха доказала случајеве рака уста, рака десни, снижавања крвног притиска и стварања зависности током читавог живота. Пре конзумирања ораха Бетел треба обавити детаљна истраживања.

Географија / Историја

Бетел ораси су пореклом из Западне Индије, а археолози су пронашли доказе о употреби ораха Бетел пре више од 4000 година. Потом су у 16. веку преко португалских и холандских морнара раширени у Европу, Азију и остатак света. Данас се ораси Бетел гаје у регионима Јапана, Кине, Индије, Шри Ланке, Бангладеша, Филипина, Африке и Источне Индије и могу се наћи на локалним тржиштима.